身為家庭主婦每天最重要的工作是什麽？深深覺得全職媽媽就像壹艘船的船長，手中掌著家運走勢及家庭氣氛的舵，媽媽主導家中的文化與風格，尤其是飲食習慣，我們家因為菲爸工作忙碌只有周末能聚在壹起，所以周末我壹定至少會親自下廚壹次，全家人壹起享用著美味的家常料理。 (萬聖節延伸閱讀：bit.ly/2xCXrbZ)
通常我會為了這壹頓，提前想菜色，提前找時間采買食材，要想女兒愛吃的，老公愛吃的，還有自己愛吃的，下廚雖然累，但我很享受這個過程，尤其是當我正在廚房忙時，父女倆人輪流來廚房打探我正在做什麽菜？是什麽香味啊？可以開飯了嗎？
心裏感覺真是甜滋滋的～然後料理上桌後，全家再壹起舉杯，像首圖壹樣，不是為了要拍照而假裝，是真的每次吃飯都會有個開飯儀式，那就是幹杯！大家碰杯壹下然後就準備大吃特吃啦！
這回從「龜甲萬醬油膏」官網裏，找到了二道同時適合大人與小孩的家常料理來分享。適合小孩的是這道「香蔥鮮蔬煎餅」。
我真的很愛做煎餅類料理給菲菲吃，因為幾乎任何食材都能做煎餅，小孩自己用手拿著吃很方便，餐後收拾起來也輕松，小孩也壹片接壹片吃的很開心！
「香蔥鮮蔬煎餅」食材：
1.青蔥切末50g。 2.紅蘿蔔絲30g。 3.高麗菜絲150g。 4.鮮香菇絲2朵。 5.全蛋壹顆。 6.低筋面粉60g。 7.地瓜粉20g。 8.水或高湯60cc。 9.龜甲萬醬油膏壹大匙。 10.鹽少許。
全部食材合照壹張。面粉和地瓜粉放壹起，青蔥是用切碎器打碎的，用手切可能要切很久，高麗菜和紅蘿蔔也用機器處理。
下廚要有成就感，工具壹定要齊全！
食材全部準備妥當，開始進入正式步驟：
1.將水或高湯，面粉，地瓜粉和雞蛋壹顆拌勻變成粉槳。
2.將食材1~4撒上少許鹽和現磨黑胡椒抓拌均勻。
3.將全部食材倒進粉漿裏拌勻。
4.熱油熱鍋，用湯匙挖取適量進鍋裏。我是少油幹煎，如果想吃表面煎到恰恰的，那油量要多壹點哦！
5.小火慢煎，表面開始浮出小氣孔就可以翻面了。
6.壹片片煎好裝盤，再來就是調醬料。
「龜甲萬醬油膏」壹大匙加上少許鹽拌勻就完成啦！此款醬油膏是使用非基因改造大豆，100%純釀造的甘醇醬油精心調制而成的，沒有焦糖色素和味精哦！ (推薦閱讀：愛的廚房和阿基師做法不壹樣的「洋蔥炒牛肉」不到幾分鐘就見底了！)
醬料能為料理畫龍點睛的提升風味，有人說醬料是料理的靈魂，壹點兒也沒錯！煎成大圓餅的大人吃，切成小方餅的就小孩吃。
醬油膏能增添料理亮澤，視覺上就是美味加乘。
再來，同場加映～有了菲菲愛吃的，當然也要來道適合老公吃的啊！適合老公的就是「姜絲蛤蜊蒸冬瓜」。
冬瓜退火又排水適合三餐外食又缺少運動的上班族，蛤蜊補男人的元氣妳們懂的！重點是這道料理實在無敵簡單！
「姜絲蛤蜊蒸冬瓜」食材：1.冬瓜去皮去籽切小塊約500g。 2.蛤蜊愛吃多少就放多少。 3.姜洗凈帶皮切片約10g。 4.紅辣椒切圈少許。（可有可無，有加風味多壹層） 5.龜甲萬醬油膏二大匙。 6.香油壹小匙。
這道料理，醬油膏風味是關鍵，不同的醬油膏做出來的料理味道不會壹模壹樣的。
作法：
1.將蛤蜊以外的食材全部放進大湯碗裏，將電鍋外鍋裏加水，水量壹杯半到二杯左右，不等電鍋自己跳起，而是要用計時器哦！等電鍋加熱到開始冒水蒸氣後，再將湯碗放進電鍋裏，計時器定時二十分鐘。
2.計時器響起，將吐好沙的蛤蜊用飛快的速度，打開鍋蓋快速將蛤蜊鋪在冬瓜上快速蓋回蓋子，要快速的原因是避免電鍋溫度下降太多，然後再計時五分鐘。
3.五分鐘到！打開鍋蓋，蛤蜊壹定已經開了，沒開的蛤蜊要夾掉不吃。這樣就完成了！實在有夠簡單的吧！
只要有電鍋就能輕松上菜，冬瓜的甜，配上蛤蜊的醎鮮，姜絲去腥，辣椒提味，醬油膏和香油的角色就是負責將食材全部味道融合在壹起，再提升到另壹層次的風味！
老公小孩各送上壹道滿意的料理，其實已經能餵飽他們了。
但媽媽總是想要能讓家人吃的豐盛壹點嘛，所以其實整桌菜是這樣。有在長期關註粉專的朋友就知道，這樣的二大壹小全家晚餐菜色算少的了，因為這回是菲爸臨時出現在家裏，冰箱能變出的菜不多，然後菲爸又吃重口味，臨時要做出他喜歡吃的，壹定要有辣椒或醬油膏，但我和菲又不吃辣，所以醬油膏在我家是不可缺少的重要調味功臣啊！
另外偷偷介紹壹下，有了老公小孩愛吃的菜，自己愛的也不能忘啊！就是蒜味鮮蝦粉絲煲。
只吃白飯很無聊，這是南瓜紅蘿蔔炊飯，深得菲心。
廚師還沒說開動前，誰也不準動！但是屁孩菲快要忍不住了～哈哈哈！
哦～～菲爸的視線落在姜絲蛤蜊蒸冬瓜哦！
幹杯是我家的開飯儀式，幹杯完就開動啦！妳／妳，想來我家搭夥嗎？ (推薦閱讀：食譜雞肉炒飯鑲中卷，輕松煮，菜鳥媽咪也能變大廚！)