2、肉末和酸豆角。酸豆角洗凈，用溫水浸泡壹會兒，撈出切成0.5厘米的小塊；豬肉切成肉末備用。將炒鍋置於旺火上，首先將酸豆角放入炒鍋中炒幹。鍋中豬油燒熱，倒入肉末，加鹽略炒，然後加入酸豆角翻炒，然後加入蒜泥、幹胡椒粉和醬油翻炒，加入50克水燉煮，收湯，將味精放入鍋中。特點:用料豐富，色澤紅亮。脆嫩、麻辣、鹹、甜、鮮、香。是益陽非常有代表性的小吃。
3.南縣辣肉。南縣辣肉是湖南省益陽市南縣的特產。南縣辣肉由當地的本地豬肉精制而成，辣肉的制作復雜。它是加入21種調味料，經過選料、腌制、調味、蒸煮、切片、烘烤等八道工序制作而成。外觀呈鮮紅色，大而薄，幹而耐嚼。南縣辣肉南縣辣肉是湖南省南縣的特產。它在當地已經流傳了100多年。它是由當地的本地豬肉精制而成，而不是豆制品。辣肉的麻不是指辣椒，而是由優質芝麻油制成的麻，這是壹種高蛋白、低脂肪、即食產品，具有靈活的口感、美味的香味和獨特的肉香味。辣肉的制作很復雜。它是由鹽、糖、味精、料酒、紅曲、香粉等21種調味料添加而成。，經過選料、腌制、調味、蒸煮、切片、烘烤等八道工序。外觀呈鮮紅色，大而薄，幹而耐嚼。好活記在長沙太平街開了南縣第壹家辣肉店，由於湖南喜劇演員“大冰”的稱贊，它迅速在長沙街頭走紅。
4、炸臭豆腐。去過沅江的人都會被街頭巷尾飄著的“遠臭近香”的味道所吸引，這就是許多遊客念念不忘的臭豆腐。“油炸臭豆腐”是益陽的壹種獨特風味，歷史悠久。壹旦嘗過，往往讓人欲罷不能。嘗壹口很快。臭豆腐名不副實，外醜內美，平平無奇，風味迷人。在選擇材料和混合鹽水後。浸泡、發酵、風幹和油炸。其特點是:黃亮色澤，外脆裏松，香氣濃郁。
5.四季紅腐乳。四季紅腐乳是湖南省益陽市沅江市四季紅鎮的特產。四季紅腐乳已有300多年的歷史，風味純正，味道鮮美，深受消費者喜愛，是老少皆宜的美食。四季紅腐乳的傳統秘制已有300多年的歷史。獨特的傳統工藝，數百年的濃縮配方，在制作過程中，特別註重“三最”。首先，選擇最純凈的大豆，先用篩子篩選，然後用手挑選；二是豆腐最嫩，普通豆腐只過濾壹次，他們的過濾兩次；第三是最充足的數量。綠色、原生態、傳統、健康是四季紅秘制腐乳的核心品質。整個加工過程全是手工操作，不添加任何化學物質，是純天然食品。風味純正，味道鮮美，深受消費者喜愛，是老少皆宜的好食品。