作文：介紹騰沖的壹種農副產品800字

雲南騰沖名小吃：大救駕 騰沖餌絲采用當地特產漿米加工制作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的壹種方便小吃。餌絲壹般有煮吃和炒吃兩種吃法。煮吃法是將餌絲切成細絲，用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。 大救駕是雲南騰沖縣最出名的地方特色小吃，是炒餌塊的壹種，制作的方法是將餌塊切成小片，加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、雞蛋等炒香，加入少量肉湯燜軟，再用精鹽、醬油、味精調味。最後用酸菜和肉湯再煮成壹碗湯，和裝在盤中的餌塊壹同上桌。　　盤中的炒鉺塊紅、綠、白、黃相映，軟糯燙進食時伴之喝上幾口酸菜湯，食欲大增，胃口頓開，酸菜湯內的有機酸和酶類有幫助消化吸收的作用，因此對初來乍到的外地人，吃了“大救駕”同樣倍感可口，並無不適之感。　　雲南騰沖炒餌塊又名“大救駕”的傳說　　傳說，明末時期，吳三桂打進昆明，永歷帝桂王朱由榔逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子裏，主人炒了壹盤餌塊讓其充饑。這位落難皇帝本是深宮弱質，又經數月來長途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進食此物，如食山珍海味，遂言“真乃大救駕也！”從此，騰沖炒餌塊名聲遠揚，應譽改名“大救駕”。此點紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯潤滑，鮮香美甜，油而不膩，膾炙人口。80年代初已在昆明落腳生根　　雲南餌塊的吃法很多，可炒、可煮、可蒸、可鹹、可甜："大救駕"即是先將卷軸餌塊薄片切成三角形或棱形小片，配以鮮肉片、火腿片、雞蛋、香蕈、胡蘿蔔、西紅柿、豌豆尖等輔料及各種香辣作料在辣鍋中爆炒而成，其色五彩斑斕，其味滿口流香，滑嫩不膩，令人食而不知饜足；將餌塊切成餅狀在炭火上烤黃，然後拌入加了草果、八角、芝麻油、辣椒油等作料的稀豆粉漿裏，叫稀豆粉粑粑；鮮肉、鮮湯、鮮菜、鮮餌絲在小鍋上壹滾而就，叫小鍋餌絲。尋根溯源，騰沖餌絲、餌塊以城東近郊胡家灣所產最為馳名。其精制產品，擇料極嚴，工藝亦十分考究，其突出特點是柔軟而有"筋骨"，久煮不糊，稍燙可食，口感細糯。　　如今，騰沖餌絲這壹地方名特食品早已走出高黎貢山，在春城、京城及許多大都市安家落戶，並備受食客青睞。而其新壹代產品--"雲騰快餐餌絲"則分別在1994年、1995年、1997年榮獲"雲南省消費者喜愛商品"稱號及"第三屆中國鄉鎮企業出口商品展覽會優秀產品"稱號。