香辣雞翅美味可口，是很多人喜歡的美食之壹。香辣雞翅也可作為現代快餐，在德克士，麥當勞，肯德基都有經營。味道香濃，鹹辣適宜。做法編輯做法壹制作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。制作流程：1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精壹同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。做法二菜品口味燒主要工藝壹小時所需時間簡單制作難度炒鍋所用廚具食材明細：雞翅中400克紅辣椒適量花椒適量生姜適量大蒜適量食油適量料酒適量精鹽適量白糖適量香醋適量醬油適量澱粉適量制作步驟：1.把雞翅中清理幹凈，用刀剁成小塊。香辣雞翅香辣雞翅2.把雞翅中放入幹凈容器裏，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。3.腌漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。4.鍋裏坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。5.把幹紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。6.調制料汁：幹凈小碗裏倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。7.加入壹湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。10.倒入控凈油餓雞翅，翻炒。11.倒入調制好的料汁翻炒，小火收汁即可。 [1] 做法三制作食材：肉雞翅500克，竹簽，蔥蒜、2勺奧爾良腌料，玉米澱粉，食用油，白芝麻，辣椒面制作步驟：1:雞翅用簽子紮12個孔，方便入味放碗中，加蔥蒜，2勺奧爾良腌料，拌勻腌30分鐘2:腌好後，均勻裹上玉米澱粉，油溫6成(筷子放油中，有大量起泡，並且有聲響，就是6成油溫)下鍋臨炸至金黃撈出，過程大約9分鐘3:鍋中留油，2勺白芝麻，壹勺辣椒面，壹勺奧爾良腌料，蒜末薩花，炒香，下雞翅，炒2分鐘即可制作關鍵雞翅壹定要煮爛，涼透後食用，不要熱食此菜，有關香辣雞翅雜圖有關香辣雞翅雜圖(20張)如果沒有涼透而食，就會有粘嘴的感覺。制作竅門1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇壹起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。營養價值編輯雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第壹關節處，肉質較多；膀尖，雞翅第壹關節處至膀尖，骨多肉少。看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。