第壹種，廈門沙茶面。沙茶面裏最重要的就是沙茶醬，這種醬料是很多人的心頭好，吃火鍋的時候調制醬料少不了沙茶醬。沙茶醬味道鹹香鮮辣，還有壹股淡淡的海鮮味，用沙茶醬做的沙茶面香味濃郁，湯更是鮮得很。到了福建廈門，不吃上壹碗沙茶面是說不過去的。
第二種，福州七星魚丸。這種魚丸跟我們平時在菜場買來的不壹樣，菜場買來的就是純魚肉甚至是面粉做的，是實心的。但福州七星魚丸不同於普通魚丸，它是帶餡兒包心的，外皮是魚肉，內餡兒是豬肉，吃起來葷香不膩，想起來就流口水。
第三種，泉州燒肉粽。說起粽子可能大家想的更多是嘉興肉粽，它的名氣更響當，但泉州的燒肉粽也是名聲在外的。雖然 美食 君覺得這兩種粽子吃起來其實也沒多大差別。泉州燒肉粽的餡料不僅有肉還有板栗、芋頭、香菇之類的壹起包進去，吃的時候還可以蘸沙茶醬、蒜蓉或者辣椒醬。
第四種，姜母鴨。這算是閩南地區的壹道名菜了，秋冬季節去吃姜母鴨，滋補得很，說是特別適合手腳冰涼的體寒女生。 美食 君不是壹個很喜歡吃鴨子的人，去福建的時候倒是嘗了壹次姜母鴨，味道真的挺好的。
第五種，海蠣煎。閩南地區很有名的路邊小吃，夜市鬧市的路邊攤位上經常能看到海蠣煎的身影。 美食 君第壹次知道這種小吃還是在看電視裏熱播的臺灣偶像劇裏，看著男主幫著奶奶煎的時候都想穿進電視裏去品嘗品嘗。
第六種，土筍凍。這個算是閩南地區超級有特色的小吃了，外表看著像果凍，吃著口感也特像果凍，但是裏面夾著的東西叫做沙蟲，很多人看著就會覺得惡心。本地人還好，外地人第壹次見土筍凍就敢眼壹眨不眨地吃下去，那也是很有勇氣了。
第七種，肉燕。有人說肉燕就是餛飩，其實並不壹樣。餛飩的皮是用純面粉做的，但是肉燕的皮卻是用豬肉和地瓜粉做的，經過水煮之後會變得透明，外表看起來十分晶瑩剔透，透出內餡的嫩紅，讓人食欲大增，吃起來口感爽滑筋鬥有嚼勁，和餛飩差別大了去了。
第八種，面線糊。別小看這壹碗其貌不揚的食物，很多漂泊在外辛苦打拼的福建人日思夜想就好著家鄉的這口地道的面線糊。它是用細面線、蕃薯粉做成的，裏面還會加些海鮮幹增香添味，味道十分鮮美，是閩南地區的著名特色小吃。福建的小夥伴們，妳們是不是十分想念這些家鄉特色 美食 呢？最想吃的又是哪壹道？