金魚戲蓮，松鼠桂魚，湘江抱鹽魚，跳水魚、魚溪魚、太安魚、香水魚、肥腸魚，香水魚。
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的壹道特色名菜，屬於蘇菜系-蘇幫菜，以鱖魚(或桂魚)為主要食材。
2018年9月10日，"中國菜"正式發布，"松鼠鱖魚"被評為江蘇十大經典名菜。
章魚小丸子、小魚菜餅幹、泡泡魚、紅燒魚、糖醋魚、水煮魚、石鍋魚、魚茄之味、全魚宴、魚香雞絲、幹鍋帶魚、醬燒魚、紅燒魚塊、魚魚豆腐、鐵板魷魚、幹魚片、水煮魚、魚火鍋、香酥帶魚、酸菜魚、魚頭辣湯、魚頭鍋、啤酒魚、烤鄉魚、煙熏魚、魚味雞絲、南邊醋魚、清蒸鯽魚、香辣草魚
1酸菜魚
酸菜魚是最受歡迎的魚肉名菜之壹，這是壹道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，流行於20世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之壹。關於酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今也無法考證，後經傳承，制作方法也各有不同，但口味基本壹致，以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，酸菜中的乳酸還可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。
2松鼠鱖魚
松鼠鱖魚算得上各大中國十大最好吃的魚做法中的常客，這道菜是江蘇蘇州地區的特色傳統名菜，屬蘇菜系，在江南各地壹直將其列作宴席上的上品佳肴。相傳清代乾隆皇帝下江南時，曾微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍腌後，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟後，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆裏嫩，酸甜可口。
3糖醋鯉魚
這道菜是山東省濟南市的壹道傳統名菜，屬於魯菜系，該菜品也是魯菜的代表菜品之壹。據史料推測，說明早在3000多年以前黃河鯉魚就已經成為膾炙人口的名食了，而這道糖醋鯉魚菜最早起源於濟南濼口，後逐漸流傳至山西、河南等地，在烹飪糖醋鯉魚時要先將魚身上打花刀，外裹芡糊，下油炸後，鯉魚頭尾翹起，輔以老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，成品色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。
4剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南的魚肉名菜，出處據說可以追溯到清代雍正年間，和清代文人黃宗憲有關，通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成，本菜以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為壹體，火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣，魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中。2018年“剁椒魚頭”被評為“中國菜”湖南十大經典名菜。
5清蒸鱸魚
廣東省用魚做的菜中，清蒸鱸魚是最有名的菜品之壹，本菜以鱸魚為制作主料，選用壹斤左右的鱸魚，烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現，湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裏絕對每壹口都是享受。
6水煮魚
水煮魚作為聞名全國的重慶特色魚肉菜，以麻、辣、香、嫩兼備的獨特風味獲得了全國各地人的喜愛。這道菜起源於渝北民間，發展於渝北食肆餐館，原始的水煮魚是用水煮制而成，來自船工纖夫的粗放飲食方式，重慶原江北縣翠雲鄉的餐飲從業者在借鑒近代川菜水煮牛肉、水煮肉片的基礎上，率先研究、創制出了現代水煮魚片。不久水煮魚就逐漸風行於重慶及川東地區，乃至風靡全國。
7酸湯魚
酸湯魚苗侗族的壹道傳統菜肴，據考證此菜肴最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙壹帶，制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料，最初的酸湯是用釀酒後的尾酒調制的，後改用熱米湯自然發酵或者用食材本身的酸味來調制，而用酸湯烹制魚肴是貴州人最愛，很久以前就逐漸形成了，成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之壹。
8太安魚
太安魚俗稱“坨坨魚”，是重慶江湖菜中的壹道魚肉名菜，出自重慶市潼南區太安鎮，在太安停車的司機們發現了這裏的魚味道鮮美自然，並且做法特別，然後流傳到各地，和大家常吃的水煮魚比起來，太安魚並不算辣，但味道更富有層次感，用洪七公品嘗黃蓉廚藝的話來形容，就是“每咀嚼壹下，便有壹次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測”。
9得莫利燉魚
得莫利燉魚是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村，由於這個村北靠松花江，這裏的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裏的特色菜肴，嫩白的豆腐、寬粉條搭配魚肉的嫩香壹起燉香味彌漫，很多人開著車專門去吃這鮮美的味道。
10西湖醋魚
西湖醋魚別名為叔嫂傳珍、宋嫂魚，是浙江省杭州市的壹道傳統地方風味名菜，屬於浙菜系，這道菜選材精細，通常選用壹斤半左右的草魚。烹制時，火候要求嚴，僅能用三四分鐘燒得恰到好處；盛菜時，澆上壹層糖醋，成菜色澤紅亮，使其魚肉嫩美，帶有蟹味，酸甜可口，別具特色。2018年9月10日西湖醋魚被評為浙江十大經典名菜之壹。
答案:湘江抱鹽魚、金魚戲蓮、蜜棗桂魚、薄餅煎鱈魚、鍋仔沸騰魚、豆瓣鮮魚、豉椒劃水、龍鳳葡萄珠、五彩酥魚片