作為浪漫之都，法國不僅有著讓人沈醉的美景，還有讓人欲罷不能的美食。下面就為大家來介紹法國傳統美食壹覽 去法國留學這些東西千萬別錯過。
首先來看看法國的十大美食。
1.法式薄餅（Crepes）
這種薄薄的法國面餅幾乎可以用任何其他食品來點綴，比如，清新成熟的草莓、火腿和奶酪等。如今，雖然在法國以外地區的壹些商業城也能夠找到這種食物，但要想嘗到最正宗的法國薄餅，就壹定要去法國當地品嘗。
這裏要提醒妳的是，這種美食很容易讓人上癮，所以，妳只要吃上壹次，就很有可能想在各餐之前都吃上壹張。
2.長棍面包（Baguettes）
世界上應該沒有哪種面包可以與這種新鮮出爐的長棍面包相媲美了。法國人認為，這種長棍面包的味道是神聖的，而如果將它簡單地稱作“面包”，簡直就是對法國飲食文化的侮辱。在法國，人們習慣每天都買面包吃，所以，他們總是能吃到最新鮮的面包。
3.法式牛奶咖啡（CafeAulait）
實際上，在美國或英國也可以找到類似的咖啡。然而，法國的這種叫做“Cafe Au lait”的咖啡卻可以輕松地將前面提到的咖啡打敗。這種加入了蒸牛奶的濃縮咖啡完全可以成為遊客在法國旅行期間，早餐或午餐的主要食物。
4.食用蝸牛（Escargot）
吃蝸牛也許會讓壹些人感到惡心。然而，如果妳來到了法國，就壹定要嘗試下當地的蝸牛菜肴。這種美食通常還會加入壹些黃油和咖喱，從而變得更加美味。
5.奶酪（Fromage）
法國各地區***有幾百種奶酪產品，有些需要風幹很長時間，而有些則需要趁著新鮮來吃。法國的奶酪非常美味，其種類之多甚至可以讓任何壹個人都能找到自己喜歡的口味。
6.法式海產什燴（Bouillabaisse）
這是壹種味道濃郁的煮制海鮮菜肴。當這道菜煮好並端上桌後，還需要食客自己添加相應的佐料。只要妳喜歡，包括大蒜蛋黃醬和烤面包等食物，妳可以想加就加。
7.松餅（Gaufres）
這是壹種法國的街頭食品，和比利時華夫餅幹壹樣，它需要配上巧克力醬和糖粉。在月光照耀下的法國街頭散步，吃上這樣壹塊松餅，應該會讓自己變得更加溫暖。
8.肥鵝肝（Foiegras）
肥鵝肝壹般是用鴨或鵝的肝臟制成的壹道美食，也是遊客絕對不可錯過的法國美食。所以，壹定要嘗試肥鵝肝，這樣，妳的法國之旅就會變得非常難忘。
9.巧克力面包（Painauchocolat）
如果妳喜歡巧克力和黃油風味的羊角面包，那麽這種叫做“Pain au chocolat”的食品就正對妳的口味了。這種面包幾乎可以在法國任何壹家面包店買到。這裏還建議您最好買回壹些，並隨即享用。
10.羊角面包（Croissant）
壹張沒有缺憾的法國美食清單是不能缺少羊角面包的。雖然其他國家也出品這種面包，但是只有在法國看到的羊角面包才又薄又亮，還有撲面而來的黃油香。
接著來看看留學生愛吃的當地美食
1.主食：
生蠔，壹定要是剛開殼帶著海水生吃，至多淋點檸檬汁，那種鮮美是無所能及的。註意生蠔是有產地質量和級別之分的，不展開說，但是不同產地和級別的生蠔，差別極大。比較極品的是到生蠔產地做潛水，然後在海底取生蠔直接吃...當然這不是所有人可以做到的...
黑松露調味的食品，比如布列斯雞。
Confit de canard，燉鴨腿，這個法國各地都有，西南法出名的是Cassoulet，鹹鮮糯軟，比較貼近中國人的口味。
Foie gras，不好意思還是要提到鵝肝，實際上在法國吃到的大多數是鴨肝，作為配菜的話確實很銷魂，當然另壹方面鵝肝的養成，絕對比狗肉高尚不到哪裏去...
各種魚的做法，有煎有烤，從dorade，到maigre，到bar，還有各種蝦蟹類，每個人，每家店的做法都不壹樣，作為平日果腹或品嘗都適宜。
法國人家裏面常見的，街頭也常吃的燜Moule（貽貝）配薯條，可以用來打牙祭。
餐館裏面也常見煎羊排，燉豬肉，燒兔肉，烤鵪鶉，香菜煎豬肝牛肝等。
蔬菜上的配合，除了生菜裏面的生菜葉子，西蘭花，菜花，扁豆，青豆，茄子，西葫蘆，紅白蘿蔔，青紅肉椒等，都是可以蒸炒熟後配合葷菜的。西紅柿也是生熟兩吃，巴斯克地區還有比較特殊的西紅柿炒雞蛋...總之，善於發現敢於嘗試的話，種類其實很多。
比較普遍的食品，比如牛排什麽的就不說了。
2.面點：
新鮮出爐的長棍面包，本人在國立面點學院見習過壹段時間，脆脆作響的外殼，松軟溫熱的內裏，加上四溢飄灑的香氣，長棍實在是非常理想的零口和主食.
Croissant，牛角包，早餐必備。
Brioche?法國奶油面包，其中以g?che最為香濃...
必須要說的是，法國是用新鮮奶油的，而面包業更是有嚴格的行業標準將其限定稱為小手工業而不是大型工業，大家熟知的Paul，就無權使用Boulangerie這個名頭，因為它的面包有工業生產和冷凍半成品的過程，而Boulangerie是不允許這樣的，都是當天做，當天賣，剩下的放街頭或者交慈善。
3.甜點：
應該說，法國甜品店裏的都是極品，從éclair到madeleine，應有僅有，而且原料新鮮，幾無人工材料，非常值得壹試。比較有特點的幾個介紹如下，
Macaron，杏仁小圓餅，非常地道的西法甜點，但是法國各地都有，常見的是五顏六色形狀標準的macaron，但是有的甜品店也會提供原始的macaron，雖然更幹更脆沒有改良過的溫潤口感，但也別有風味。
Canelé，西南法的糕點，風味獨特，外焦內嫩，但是非常的甜。
Creme br?lée：法式燉蛋，基本上所有的法國餐館都會提供，吃時用小勺敲破焦香的外殼即可
Mont blanc栗子蛋糕，最出名的壹家就是巴黎的Angelina，壹定要嘗壹嘗。
最後再來看看如何優雅的享受 壹次法國大餐？
1.開胃菜 L\＇Apératif
這是第壹道菜，用以提高食欲。壹般是份量較小的冷盤，菜式主要有熏鰱魚、生蠔或面包。開胃菜的味道、顏色和食物形狀，會避免在下壹道菜中重復出現。
2.湯 La soupe
冬天時，頭盤前會有壹道湯菜。分有味道清淡的清燉湯，或是由多種食物材料煮成的濃湯。
3.頭盤L\＇Entrée
法國人餐桌上最多的頭盤當然要數鵝肝醬了（Frois Gras）和生蠔了（Huitres）。哪怕只有兩篇土司面包，上好的鵝肝醬的香味留戀您口中，味道鮮肥而不油膩。生蠔呢，法國人就生吃生蠔。當生蠔被撬開殼的時候，淋上檸檬汁，就可以食用了。很是生猛。不過味道原始並且鮮美，使主頁君不得不驚嘆：法國人會吃啊！
4.主菜 Le plat
壹般以肉類為主，運用烤、蒸、煮、燜等方法。素食主義者當然也可以考慮魚肉。法國的海鮮產品很是豐富。
5.奶酪和沙拉 Le Fromage et la salade
把新鮮的生蔬菜涼拌，再加入沙拉醬攪拌即成，除了蔬菜外，還會加入雞蛋、雞肉、肉類加工品等材料。當然，法國人的餐桌上少不了奶酪。
6.甜品 Le desser
法式餐後甜品有各式糕點、甜餅幹、雪糕或布甸等，大多數都裝飾得很漂亮。
7. 咖啡 Le café/thé
飲品的種類選擇雖然多，但在正餐結束時，壹般都會奉以咖啡或紅茶。
當然，現代家裏種很少有人這麽鋪張了，就和我們沒有天天吃滿漢全席壹樣。壹般的日子了，法國人會選擇壹道主菜，冬天裏會加上壹道湯菜，飯後會有奶酪、酸奶以及水果等，然後以咖啡或是茶品收尾。節假日裏，少不了頭盤、主菜、奶酪和莎拉、甜品以及咖啡、茶品。