第壹道菜是糖醋排骨。這道菜在中國很多地方都可以看到。排骨嘗起來酸甜可口。北京的年夜飯和中國大多數地區壹樣，有更多的肉類和蔬菜。這道糖醋排骨是壹道常見的硬菜，很多北京人都會做這道菜。北京人年夜飯吃什麽？六道最常見的菜妳吃過幾道？
第二道菜是菊花石榴雞，相當特別。它是由雞肉、雞蛋、火腿、蘑菇、竹筍、香蔥等制成的菜肴。，這有點類似於蒸餃。將雞蛋煎成煎蛋卷，然後將其他食物切碎並油炸，用芹菜絲包裹並系好，然後蒸三分鐘。將蔬菜放入肉湯或清水中煮沸，然後與石榴雞混合。這道菜看起來像菊花，有些像石榴花。主要原料是雞肉，因此得名。
第三種，幹白菜，這道菜據說是乾隆壹次出宮後偶然品嘗到的。所用的材料非常簡單，就是將大白菜的葉子撕成碎片，然後與準備好的芝麻醬混合在壹起，吃起來非常脆。做這道菜時，通常需要將白菜去掉，只使用菜葉、芝麻醬和通常添加的鹽、醋、糖和其他調味料攪拌均勻，然後將白菜混合在壹起。很多人以為白菜幹要用高檔食材，沒想到裏面摻了芝麻醬。雖然看起來不好吃，但吃起來特別香。
第四，四喜丸子，這道菜的寓意比較好，很多人會選擇在大年三十做這道菜。四大快樂Meetballs的四大快樂指的是四種快樂事件:快樂、幸福、長壽和幸福。在壹些婚宴和生日宴上經常可以看到。在中國新年期間，人們經常把它放在桌子上，以獲得新壹年的良好開端。Four Joy Meetballs類似於獅子頭，但數量只有四個。吃起來鮮鹹脆嫩，非常好吃。
第五道菜豆醬，很多人光聽名字都不知道是什麽。其實是壹種皮凍，是過年必備的涼菜。人們會用吃剩的肉皮制作豆醬，通常含有豆類、豆幹、胡蘿蔔和其他成分。它看起來晶瑩剔透，非常漂亮。豆醬也可以作為開胃菜，它是喝和吃年夜飯不可或缺的。
第六，蘑菇肉丸肉丸也叫肉丸，有團團圓圓的意思。吃年夜飯時，人們經常吃年夜飯。然而，蘑菇球和四個歡樂聚會球是同壹種食物。壹般來說，它們在四次歡樂聚會中煮熟後就不會再熟了。然而，有些人更喜歡這道菜，它經常被烹飪和食用，也可以在除夕夜看到。
除了上述菜肴外，北京人還會吃餃子，酸菜豬肉、白菜豬肉都很常見。這些北京人吃年夜飯。