相信有很多朋友與小編壹樣是很喜歡吃餡餅的吧，餡餅的種類可以說是特別多了，能夠讓我們隨心所欲的挑選。這次，我們簡單為大家說壹說七款超美味的餡餅，做法簡單不費事，孩子天天嚷著吃不夠。
（1）牛肉餡餅
食材：面粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉
做法：1、牛肉洗凈，切掉筋膜，剁成肉糜；大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末；
2、肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，腌制15分鐘。
3、將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的面團，包上保鮮膜餳30分鐘，將面團分成小劑子，搟成長圓形片。
4、取適量肉餡，攤在面片上，像包包子壹樣，包好，輕壓。
5、鍋中倒入少許油，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制，烙制雙面呈煎金黃色即可，取出切塊食用。
（2）韭菜雞蛋餡餅
食材：韭菜、雞蛋、蝦米皮、面粉
做法：1、韭菜洗凈切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置，攪拌均勻。
2、將面粉用溫水和成稍軟的面團，放在壹邊餳面，將餳好的面，揪成劑子，搟成薄片。
3、放上餡，包成小包子，扣在案板上，按壹下；電餅鐺抹油，提前燒熱後放入餡餅，兩面烙成金黃色即可出鍋。
（3）豬肉白菜餡餅
食材：面粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：1、先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成團，揉勻，醒15-20分鐘即可；
2、白菜剁碎，撒上少許鹽，腌制15分鐘左右；豬肉餡內放入蔥姜末
3、加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻，放入香油；
4、把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻後，加壹點鹽調節鹹淡；
5、把醒好的面取出，搓成長條，揪劑子，然後搟成餅皮，包入餡料，像包包子那樣，用手指輕按幾下壓癟；
6、煎鍋中倒入少許油，開始烙餅，煎至兩面金黃即可。
（4）土豆肉餅
食材：豬肉，土豆，雞蛋，蔥姜蒜，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒
做法：1、豬肉切成肉糜；在大盆裏，加入打好的肉餡，雞蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，鹽，味精，攪拌上勁，土豆搓成細短絲，攥幹水放入肉餡中。
2、面皮搟成壹張大薄餅，分成四塊，壹塊留空，其余的鋪上肉餡兒，壹層壹層對折，把餡兒蓋住，最後成壹個扇形，封口。
3、平底鍋放油，放點水煎熟即可。
（5）豆沙餡餅
食材：面粉、花生油、豆沙餡
做法：1、準備紅豆餡，紅豆加3倍水高壓鍋煮熟，加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分。
2、面粉加溫水和成面團，醒好的面分成小劑子，大概2個餃子皮的量，搟成薄皮。
3、放入豆沙餡，包成包子狀，翻過來按扁。鍋內抹壹層油，放入餡餅，兩面煎黃；即可
（6）香酥餡餅
食材：面粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法：1、肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻腌制1小時，腌好後加入蔥碎拌勻。
2、開水燙過面粉，少量後攪勻，壹點點加入涼水，將面團揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時。
3、面團餳好，分成均勻面團，搟成薄片，放上肉餡卷起。
4、鍋裏熱油，小火涼面煎至金黃即可。