提及河北邯鄲市，不知道有多少人對它是比較了解的呢？它可是我國的 歷史 文化名城之壹，先後為曹魏、冉魏、前燕、東魏、北齊都城，更是北宋時期的陪都，在 歷史 上的地位算是比較高的。關鍵還是邯鄲的地理位置相當比較重要，算是華北地區的交通樞紐。去到邯鄲遊玩的話，除了能感受到那裏濃厚的 歷史 韻味，古色古香的城鎮氣息，當地的 美食 也是富有特色，下面就來看看其中6種，如果全都品嘗過的話，基本就算是圓滿了。
驢肉香腸
驢肉香腸 是邯鄲市負有盛名的特色 美食 ，它源於清末民初，至今也有上百年的 歷史 了，它是由驢肉輔以多種香料和配料，然後灌進驢腸裏面，再經過高溫蒸煮，最後用果木熏制而成，所以它也有驢肉灌腸的別稱。
驢肉香腸 的色澤會比較暗沈壹些，不過香味特別濃郁，吃起來腸皮柔韌有彈性，裏面的驢肉鮮嫩，又香又爛，肥而不膩，回味悠長，非常美味，也是遊客很喜歡的伴手禮。
郭八火燒
郭八火燒 是邯鄲大名縣的特色 美食 ，是清末民初壹位姓郭的商販所創，因為他小名叫郭八，所以就把他創的火燒稱為郭八火燒了。
郭八 火燒 跟普通的火燒不同的是，它層多且薄、外表金黃油亮、吃起來皮酥裏筋、焦香可口、味香誘人，風味獨特，據說李先念主席和周恩來總理都曾品嘗過，也是對它大為贊賞的。
二毛燒雞
二毛燒雞 是同郭八火燒以及五百居香腸齊名的邯鄲三大小吃之壹，它也是在清朝時期就有的壹道 美食 ，傳承至今也有兩百多年了，是當地極具盛名的經典 美食 。
二毛燒雞 的色澤鮮亮，味香濃郁，不過因為它是用數種香料以及中草藥燒制的，其味可能會讓壹些人接受不了，吃起來則是肉爛骨酥，鹹香適口，回味悠長。
聖旨骨酥魚
聖旨骨酥魚 是邯鄲市的經典 美食 ，更是河北省的名菜，它源於北宋時期，更是被宋太祖趙匡胤頒旨禦封，所以才有這個名字。
聖旨骨酥魚 有兩道重要的工序，壹是煨，二是炸，壹般會選用個頭不是很大的鯽魚來當主材，烹飪時間都要在8小時以上，成品色澤金黃，骨酥刺爛，魚肉鮮美，吃起來相當爽口美味。
拽面
拽面 是邯鄲武安的特色 美食 ，所謂的拽面，其實就是在描述它的制作工藝，是經反復拉拽而成的。拽面最關鍵的工序就是和面以及拉拽，而且跟其他面條不同的是，拽面在和面時是用鹽水來和的，所以它本身就會帶有鹹味。
拽面 壹般分為肉鹵和雞蛋鹵兩種，兩種都是鹵香四溢，讓人聞了就食指大動，而拽面吃起來會相當筋道有彈性，並且十分順滑，這跟它用鹽水和面關系很大。
壹簍油水餃
壹簍油水餃 是邯鄲非常地道的壹種小吃，創於民國時期（不過也有說它在三國時期就有了，具體尚不可考證），因為它吃的時候會流油，因此而得名。
壹簍油水餃 成品色澤潔白，看起來跟普通水餃並無兩樣，不過當妳壹口咬下去才會知道不同之處，它的汁水豐富，而且餡料裏油水也足，咬下去滿口油，卻不會感到膩，反而會覺得很香和鮮，非常美味可口。
邯鄲是壹個 歷史 文化氣息非常濃厚的城市，去到當地就會被它那種濃重的 歷史 感所折服，並沈迷其中，而當品嘗到當地的特色 美食 後，更會覺得連 美食 都那麽有韻味，讓人流連忘返。