“端午節過去了，家裏還剩下不少粽子，冰箱放不下，扔又舍不得，真不知道怎麽辦好！”端午節過去了，不少市民都在為節日剩下的粽子而發愁。的確，在粽子成為端午節最流行的禮品時，許多市民家中的櫥櫃與冰箱也在不知不覺中成了粽子的專用儲存櫃。如何消化剩下的粽子？
甜味粽煮成早餐粥
美食達人李女士：今年端午節過後，我發現家中剩下的粽子多為甜味的紅豆沙粽或棗粽。家中的老人和孩子喜歡吃甜粥，於是我就靈機壹動，將8個粽子加水用筷子攪拌散開，然後再添5~6倍的清水，用小火慢煮成粥。這粽子原本就有甜味，不用加糖就很好喝了。如果想讓粥的內容更豐富，還可加入蓮子、綠豆、花生等材料，但這些材料最好先煮熟了再加入粽子同煮。
果仁粽可當八寶飯
美食達人何先生：對於家中剩下的甜粽子，我都做成八寶飯來吃。壹般來說，買回家的粽子都是煮熟的，因此做八寶飯就很簡單，將帶有花生、紅豆、紅棗的粽子剝開，放入壹個抹了油的大湯碗中，用菜刀壓得與碗口平齊。然後放入鍋中蒸透即可當主食。對於愛吃鹹味飯的廣東人來說，鹹肉粽也可照搬八寶飯的做法做成鹹味飯，如果有臘味在其中，那味道會更好。
鹹味粽變身美味菜
美食達人阿良：用粽子做菜是我朋友的創意，去年我在他家吃過壹道牛肉炒粽子，感覺不錯。今年我發揮我的聰明才智，讓剩粽子變身成排骨炒粽。做排骨炒粽時，先將排骨斬成小塊，煮熟撈出備用。鹹味粽切成小塊，洋蔥與青椒切成塊備用。壹切準備好後，在燒熱的油鍋中加入辣醬、蔥花炒香，將排骨翻炒至入味，再放入粽子、洋蔥與青椒同炒，為防止粽子粘鍋，在鍋中加入適量的水燜煮壹會兒即可出鍋。
粽子過油成為小點心
美食達人刁女士：我的工作臺上時刻都有茶水，如果有客戶來我的店裏，我還會拿小點心給他們吃。這幾天，我用剩粽子做成各種美味的小點心款待客戶，他們都表示很好吃。比如用雞蛋煎粽子，先將粽子切成薄片，然後包裹上雞蛋液，放在油鍋中煎成微黃色即可裝盤。另壹種方法是將粽子切成小塊，加入炒熟的花生碎粒、芝麻和白糖，揉成壹個個小球狀，上鍋蒸熟或下油鍋炸熟即可。還有壹種做法是將粽子切碎，加入雞蛋、面粉攪拌成糊，加入鹽等調味品，然後像攤煎餅壹樣煎成薄餅。