怎麽區分真假粉條？這個問題問得好，我是河南的，我們這邊包括我國北方，都喜歡做粉條吃粉條，像我們老家農村冬季都會用自家種的紅薯做粉條，對於如何辨別我有四個方法：看、折、燒、煮、貴，記住這五個字，永遠買不到假粉條。
粉條的用途非常廣泛，可以做酸辣粉、涼拌、豬肉燉粉條、米線等等，這麽多經典的美食，都 離不開正宗的粉條，而假粉條是完全達不到真粉條的效果的，下面我來詳細說說，如何區分真假
壹、看看即看粉條的顏色，真粉條顏色是非常自然的透明色，而假粉條看起來又黑又灰，不透亮，裏面看著非常渾濁，這種粉條裏面就是摻了其它很多物質，而真正的粉條全部是由澱粉做的，所以看起來非常清澈透亮，顯得很幹凈。
二、折折就是用手把粉條折斷，真粉條用手折壹折就斷，真粉條是比較脆的，因為澱粉是沒什麽韌性的，所以做出來的粉條也是比較脆弱；而假粉條怎麽折都拍不斷，非常有韌勁，這說明裏面就摻假了，壹般會摻壹些增筋道的物質，其實有些飯店、小攤販就喜歡用假粉條，因為可以泡很長時間，並且還不會斷，最主要賣像好，不容易坨。
三、燒燒就是用火燒，找壹根粉條放火上燒，真粉條燒後迅速膨脹並變白，並且不會斷掉，像我們河南老家就有很多賣這種小吃的，就是把粉條放油鍋裏炸，這樣壹炸瞬間粉條變粗變大，然後外面粘點糖液，非常好吃的壹道小吃。
而假粉條燒之後，要麽它會燃燒起來，要麽就燒不起來，並且壹燒就斷，若燃燒的話，燒之後就是壹堆灰，假粉條裏面有摻假，摻雜些其它物質，看著非常可怕，這就是假粉條的表現，通過這壹招，燒壹下，馬上就能區分哪是真，哪是假了。
四、煮煮就是用水煮，把粉條放在鍋裏煮幾分鐘，真粉條煮後非常筋道，因為澱粉受熱之後會變得很有韌勁，很有嚼頭；而假粉條就別提了，壹煮就斷，甚至成糊，但是，這裏要註意，有些摻假的粉條同樣煮不斷的，並且是非常筋道，嘿嘿，而這種比真粉條還筋道的，就是假粉條的，說明裏面摻了很多雜質。
五、貴貴是指買粉條的時候，挑貴的買，自古以來永不變的真理“真貨不便宜，便宜沒真貨”很簡單，若看到賣的價格比市場價低很多的，就別買了，基本上可以判斷是假粉條，真粉條成本也高，不可能賣那麽便宜，是吧？
當然了，壹般情況用這種方法很有效，但是，也要小心遇到那種不按套路出牌的商家，他們摸透了人們的這種心理，所以越是假他反而賣得越高，價格特別高的也要小心了。