美食不是原罪 跟男性相比，女人往往更容易沈迷於“吃好東西”這件事情。壹種解釋是：女性靠情感維系與世界的溝通，而吃跟擁抱、觸摸壹樣，是能夠帶來強烈情感連結的本能行為。然而同時，我們又是那麽地害怕吃，原因就是它可能破壞女人重要的自信來源——身材。
不怕吃胖，從美食中感受愛和安全感
如果我們能從美食中感受到更多的愛與安全感，也許就能停止這種鐘擺似的徘徊，吃得更開心更輕松。
吃是安全感的最初來源 人類來到這個世界上，兩種本能如影隨形：吮吸和啼哭。精神分析的鼻祖弗洛伊德在個體心理發展5 階段中，也將“口唇期”放在了首位，皆因“吃飽了”是人類安全感的最初來源。
撇開嬰兒不說，即使是已經步入成年的我們，也常會出現這樣的情形：心情不好的時候容易暴飲暴食，找不到靈感了就依賴香煙，甚至於有些人撒了謊就會像十壹二歲的孩子那樣緊張到啃手指……這些都是用吃來尋找安全感的表現。換句話說，舌尖的蠕動、嘴唇上的觸感，這些都會喚起人類幸福滿足的感覺。當然咯，這也就解釋了，為什麽我們那麽喜歡親吻，並且常常用“甜蜜”來形容這種唇齒相抵的行為。
忘掉煩惱需要幾顆星的辣? 有人說，川菜之所以能在壹線城市火爆起來，全賴彌漫在都市中的焦躁氣息。可不是嘛，如果哪天心煩，想要忘掉煩惱，餐桌上首選就是熱辣辣的川菜，似乎辣椒下肚就能解決壹切。人們集體性的嗜辣是有科學依據的。美國嗅覺味覺治療與研究基金會的負責人、《妳是哪種食物性格》的作者亞倫·赫希博士，通過25 年的研究發現：辣味對於人類來說，的確是壹種與眾不同的味覺感受。辛辣食物所導致的血壓升高、心律較快等現象往往會被人們感受為“興奮”，從而更加上癮。 這也就是為什麽我們壹焦慮就想吃辣。
然而，看到這裏妳也該明白了：這種興奮只是假象，等到辣勁兒過去了，妳還得拿出那種嗜辣的豪情來解決現實問題!
最迷人的總是愛的味道
童年美食打敗滿漢全席?
味覺是有記憶的，這讓有些食物對於我們來說不再是簡單的吃食，而是融合了關於某個人、某段情感的記憶。壹位美國廚師曾經在環球旅行中記錄全世界的美食，並且對不同膚色、不同種族的人們進行了調查，結果發現：在大家的記憶中，來自童年的美食是最值得留戀，並且味覺印象最根深蒂固的。於是，當我們說某道菜“味道跟我媽做得很像”時，就意味著最高的誇贊。如果追溯這種說法的心理緣由，那就是：媽媽為我們做飯時總是帶著寵愛、包容和保護，而當我們品嘗到類似的味道，就會喚起這種被愛的感覺。
幸福婚姻不靠美色靠美食?
日本網絡調查公司Macromill 曾經對20 歲以上的已婚女性做過壹項關於婚姻幸福度的調查，結果出乎所有人意料——在這些女人心中，婚姻的幸福無關乎財產地位，而是系於廚藝水平。其中67.6％的妻子認為“丈夫擅長廚藝的婚姻最幸福”，而59.5％的女性也表示了“即使自己再忙，也想讓丈夫吃到自己親手做的飯菜”。因為替對方做飯、看著他/她滿足地吃下去，這些都代表了對彼此的愛。
焦慮時美食可以激發勇氣 壹種叫做五羥色胺的魔法
吃東西的確可以促生壹種好心情分子——五羥色胺。這種也被叫做“血清素”的神經遞質在我們的身體裏參與著多種生理功能的調節，尤其對情緒、睡眠和食欲影響巨大。簡單說來，我們吃東西時五羥色胺的濃度會順勢提高，從而產生平靜、欲睡的效果，能夠抵消壓力事件所帶來的狂躁抑郁等情緒。
簡單重復的動作有修復作用
現代人的生活節奏快、接收信息量大等特點，讓我們變得容易煩躁不安，越復雜的事情越容易引發這種情緒。所以，我們開始追求簡單，那些無需動腦筋的行為往往會帶來放松效果，如散步、做家務，及簡單重復的咀嚼動作——吃。
不經意間形成的條件反射
有人之所以會把美食當成治愈焦慮的良藥，是因為他的大腦已經在“心情不好”和“享用美食”之間形成了壹個反射回路。這可能跟他的身體有關，比如味覺更靈敏，能夠最快地誘發神經反應；也可能跟兒時的習慣有關，比如小時候他壹哭爸媽就拿好吃的來哄他。久而久之，他也學會了壹不開心就往嘴裏塞東西，而這種條件發射會刺激神經，讓他的心情變好起來。