準備半斤山藥去皮切成丁，2盎司銀耳，3盎司蓮子，2盎司桂圓幹，4盎司冰糖（或細砂糖）和8杯水。蓮子和銀耳先用清水浸泡。準備完成後，將蓮子放入水中煮至變軟，然後加入山藥、銀耳和冰糖煮3分鐘，然後將桂圓放下煮開即可食用。
2、山藥手卷:
準備4個山藥、1個雞蛋、300克什錦蔬菜丁和6片火腿。3湯匙沙拉醬。準備工作完成後，將山藥洗凈切成小塊，與蔬菜丁壹起煮熟，然後取出備用。將雞蛋煮熟，切成小丁。最後，用火腿片卷起所有材料，用牙簽插入並固定，搭配沙拉醬食用。
3、健康甜湯:
準備10克銀耳、去皮山藥、20顆紅棗、適量冰糖和壹罐水果丁；準備工作完成後，將紅棗和白木耳（去蒂）浸泡在水中膨脹，然後將白木耳放入榨汁機中在500cc的水中粉碎（不超過15秒）備用，然後將白木耳果肉、紅棗和適量冰糖放入鍋中，加入1升水煮沸，然後加入山藥泥並攪拌，最後加入水果丁食用。
4、山藥鮮牛奶:
準備500 cc鮮牛奶（或8湯匙奶粉和400 cc開水），去皮山藥6根並切成塊，3湯匙蜂蜜和2杯冰塊。準備好後，將所有材料放入攪拌機中打成汁，即可食用並放入，冷藏飲用的風味更佳。
二、山藥入菜的做法
1.山藥牛肉片
食材/山藥壹斤，牛肉半斤，青蒜壹根，高湯壹杯，紅薯粉1勺半。
調料/（1）酒1茶匙，醬油1湯匙。（2）鹽1茶匙。
練習/1。牛肉片用調味料（1）腌制半小時，然後與紅薯粉1湯匙混合備用。
2.山藥去皮，切成滾刀塊，青蒜切成斜片。
3.山藥加入高湯和調味料。（2）煮2分鐘，加入牛肉片，青蒜煮熟，勾芡。
2.山藥加味湯
材料:半斤山藥、4盎司冬筍、6片胡蘿蔔、1盎司豌豆、3個蘑菇和6杯水。
調料/鹽1茶匙，味精1/2茶匙。
練習/1。山藥、冬筍和香菇切片。
2.水開後，加入所有材料煮至熟，加入調料（或加入山藥丸壹起煮）。
3.山藥雞蛋湯
材料:半斤山藥，壹個雞蛋，壹個洋蔥，1個西紅柿和1茶匙香油。
壹茶匙半調味料/鹽和四分之壹茶匙味精。
練習/1。山藥切成滾刀塊，雞蛋打散，洋蔥切成珠子狀，西紅柿切塊。
2.將山藥和番茄放入鍋中煮五分鐘，調味後倒入雞蛋汁。最後加入洋蔥粒，滴入香油。
4.土雞燉山藥（湯）
材料:鮮山藥2000克、鮮雞塊1000克。輔料:洋蔥2個（切段）、姜3片、香油少許、鹽和胡椒粉。做法:1，把山藥切成段。2.將雞肉放入高壓鍋壓三次，然後倒入山藥段，加入輔料燜煮20分鐘。
5.炒山藥片
食材:新鮮山藥若幹。輔料:2個洋蔥（切成段），1個蒜苗（切碎），少許生姜，醋，香油，鹽和胡椒粉。其做法與醋炒藕片相似。
6、山藥炒豬肉片
材料:鮮山藥200克、裏脊肉300克。輔料:胡蘿蔔50克，黃瓜50克，洋蔥2個（切段），生姜3片，鹽、酒、胡椒粉少許。藥材:黃芪5元、防風3元、白術2元、大棗10。做法:1。用鋸齒刀將胡蘿蔔和黃瓜切成段。2.將姜片加入藥材中，用4碗水煮沸成1碗藥汁備用。3.裏脊肉切片，加入所有調味料混合腌制。4.用少許油炒香小蔥，然後加入肉片翻炒至變色。5.倒入山藥、胡蘿蔔和黃瓜，倒入藥汁，加入鹽翻炒約1分鐘。
7.紅燒山藥丸子
特點:葷素搭配，風味濃郁。
準備時間:5分鐘
烹飪時間:15分鐘
配料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅辣椒和雞蛋液。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、高湯、蔥、姜。
練習:
1.蒜薹洗凈切塊，香菇和紅椒洗凈切塊。
2.山藥去皮煮熟後壓成泥，加入肉末、雞蛋液、料酒、鹽和胡椒粉攪拌成肉餡。
3.在鍋裏放很多油。油熱後，將肉餡擠成球狀，放入油鍋中炸熟撈出。
4.鍋中留少許油炒香蔥姜，用料酒、醬油、高湯、糖、味精、鹽和胡椒粉調味。
5.肉丸煮熟後，將蒜苗、蘑菇和紅辣椒煮熟並用水澱粉勾芡。
8.蘭花釀山藥
特點:外形美觀，口感鮮嫩，家庭聚餐時不妨試壹試。
準備時間:15分鐘
烹飪時間:15分鐘
配料:山藥、雞胸肉、火腿和黃瓜皮。
調料:鹽、味精、幹澱粉、水澱粉、雞精、蛋清、蔥、姜、水。
練習:
1.山藥去皮洗凈斜切片，火腿切碎，黃瓜皮切絲。
2.用攪拌機將雞胸肉搗碎，然後加入洋蔥姜水；把蛋白打勻。
3.取壹片山藥片，在壹面塗上幹澱粉，然後塗上壹層雞肉泥。抹平後，用火腿末和黃瓜皮裝飾成蘭花形狀，放入盤中蒸15分鐘。
4.鍋中加水，加入鹽、味精和雞精調味，然後用水澱粉勾芡，澆在蘭花山藥上。
9.什錦山藥顆粒
特點:色澤鮮艷，口感酥脆。
準備時間:5分鐘
烹飪時間:5分鐘
食材:山藥、青椒、玉米粒罐頭。
調料:糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯（可用清水代替）。
練習:
1.山藥去皮洗凈，青椒洗凈，切成玉米粒丁。
2.向鍋中加水。水開後，將山藥和青椒焯壹下。
3.鍋中放少許油，放入山藥和青椒，翻炒壹會兒後加入少許鮮湯。
4.然後加入糖、味精和鹽，最後用水澱粉勾芡。
10，紡紗
特點:香甜酥脆，每根山藥都能拉出細長的冰糖絲。
準備時間:3分鐘
烹飪時間:5分鐘
原料:山藥。
調料:綿白糖、幹澱粉。
練習:
1.山藥洗凈去皮，切成棱形塊。控水後，將其蘸上幹澱粉，然後在油鍋中炸至金黃色。
2.鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖和少許水小火攪拌均勻。
3.糖液炒至黃色時，倒入剛炒好的山藥塊攪拌均勻。
4.最後，將其放入盛有冷油的盤中。
11山藥糕
特點:色澤金黃，味道鮮美。
準備時間:5分鐘
烹飪時間:20分鐘
原料:山藥。
調料:糯米粉、熟面粉（超市有售）、面包糠、澱粉、雞蛋。
練習:
1.山藥去皮洗凈，蒸12分鐘，取出後壓成山藥泥。
2.將煮好的面條用熱水煮沸，將雞蛋打成蛋液。
3.將面粉、糯米粉和面團加入山藥泥中，然後分別做成圓餅。
4.山藥餅依次蘸上面粉和雞蛋液，最外層裹上面包糠，入油鍋煎至金黃色。
12，山藥豆腐湯
特點:味道鮮美，入口順滑。
準備時間:3分鐘
烹飪時間:5分鐘
食材:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。
練習:
1.山藥去皮切丁，焯水。將盒豆腐切成和山藥壹樣大的丁。
2.香菜洗凈切丁，香菇洗凈切丁。
3.鍋中加入鮮湯，加入主料，然後加入鹽、味精、雞精和胡椒粉調味。
4.湯汁沸騰時，用水澱粉勾芡至濃稠，倒入蛋液，撒上香菜末。
辣味太妃糖山藥
原料:山藥、桂花鹵、冰糖、熟白芝麻、熟花生油。
練習:
1.山藥去皮切成滾刀塊；冰糖壓成面條；在排骨上塗壹點煙。
2.將油倒入勺子中，加熱至五成熱。加入山藥，直到表皮金黃酥脆，然後倒入漏勺中。勺子裏留壹點油，加入冰糖面和壹勺水，加入桂花鹽鹵煮糖。
3.當糖汁表面的大氣泡變小，糖開始微微變紅時，立即將炒好的山藥倒入勺子中攪拌，將山藥均勻地裹上糖汁，倒入塗油的盤子中，快速食用。此外，端上壹小碗冷開水。