奇怪的是，我在Xi學習了四年，但我從未吃過羊血粉湯。大概我周圍的本地學生不經常吃，我也不知道這種食物。那時，我們經常吃涼皮包子、Xi安的著名小吃、穆斯林餐館、牛肉拉面和炒面。學校後面的街上有壹家牛肉面館。老板不知道是新疆的還是蘭州的。炒面很受我們的歡迎，很好吃。我離開學校後就沒嘗過那種味道了。
我知道面湯是羊血，因為我看了壹個美食探店節目，光看圖片就引起了我的食欲。所以我壹回到Xi安，壹下機場大巴就直奔目標。這家店叫“惠記粉湯羊血”，是壹家有壹定歷史的連鎖店。據說許多Xi人從小就幫助它。
我去了離這裏最近的位於順治街的小南門分店。那天有個大活動，交通太擁擠了，我等不到公交車，也叫不到滴滴，所以我雇了壹輛電瓶車。車主是壹位老師傅，說著壹口熟悉的Xi方言，載著我走進滾滾車流。電瓶車左拐右拐，滑過了古城門。大約花了10分鐘到達洪吉街。
Hoonji街的風格古老而簡單，古色古香的建築隔絕了外面的噪音。街道兩旁的樹木有粗有細，安靜而幽靜，不時傳來鳥兒的吱吱叫聲。街道內外似乎是兩個世界。這家湯面和羊血店不大，但並不難找到，因為妳可以看到門口湧動的食客。
正是飯點，狹窄的門面擠滿了人，寒暄聲不絕於耳。店裏大概有四五張窄桌子，難得坐進去，我就找了個空位子，要了壹份羊血粉湯，半個饃饃，壹份棒棒肉。棒棒肉，也就是紅燒豬的大腸，在不同的地方有不同的叫法。旁邊的大叔看著我的背包，聽著我的南方口音，就像壹個遊客。他有點熱情地說:“姑娘，我怕妳們外國人吃不慣這個。”有點勸退的意思。嘿，爺爺，看著！
在壹個青花瓷大碗的底部鋪上壹層粉絲，安排幾塊豆腐，然後堆入切成細條的羊血，將兩勺高湯倒入碗中，加入燒過的油辣子，撒上壹把切碎的香菜和蒜苗，即可上桌。眼睛又紅又亮，香氣攝人心魄。羊血入口絲滑，沒有腥味。豆腐片和粉條都是滿滿的湯汁，滿滿的脂肪，辣椒經過熱油精煉，只剩下香脆醇厚的大蒜，和青蒜混合在壹起，妳的呼吸都是口水。喝幾口湯，咬幾個饃，剝幾個蒜，好好吃飯。
當我準備離開陜西返程時，我在朋友家附近隨機發現了壹家也做粉湯羊血的商店。用Xi安的話說，粉湯羊血加辣椒蒜羊血“很美”。本地吃貨不必壹直追逐名牌。他們還可以通過隨意在大街小巷尋找小餐館來獲得美味的食物。
粉湯羊血很好吃，饅頭也很香，但我覺得肉太肥了。自從我離開Xi後，在南方的城市裏還沒有發現這種食物，我有點想念它。