廣西，壹個神奇的地方，奇山異水，人傑地靈。
獨特的地理環境孕育了淳樸勇敢的廣西人，也釀造了獨具特色的廣西美食。廣西人特別喜歡吃酸，外地人稱之為“吃酸大省”，所以什麽都加點酸。當然，廣西不僅是酸的，還有各種其他風味。
下面我給大家介紹廣西必吃的五道菜，每壹道都是“桂菜之魂”。讓我們來看看。妳吃過哪些菜？
1，廣西酸筍魚
廣西酸筍魚是廣西桂柳特有的地方美食，是廣西人最喜愛的家常菜。它的氣味很臭，類似於螺螄粉的氣味，但吃起來鹹鮮可口，酸辣可口，極其美味。
它的主要原料是用鮮魚和當地特有的酸筍燉煮而成。清燉酸筍魚，魚湯淡白鮮嫩，魚湯裏有若隱若現的魚，看起來很清爽。如果妳來廣西，妳壹定要嘗嘗這道菜。
2、沙蟹汁豆
蟹黃豆角是廣西十大經典名菜之壹，來自廣西沿海城市北海。沙蟹是廣西北海特有的海鮮。它有很多殼，基本上沒有肉，所以北海的漁民捕捉它來釀造這種美味的沙蟹汁。
沙蟹汁豆是用沙蟹汁燉豆制成的。在火的催化下，沙蟹汁完全滲透到豆子裏。嫩而甜的豆角和鹹而重的蟹汁的結合使這道菜閃閃發光，妳吃壹次後就能深深記住這種特殊的味道。
3.黃田鹵肉
黃田紅燒肉是廣西賀州的特色風味食品。在賀州，只要逢年過節，妳都會看到這道菜。廣西人吃肉厚的紅燒肉，這種肉好吃又過癮。當地還有壹句諺語“再好的山珍海味，也不如半塊紅燒肉。”
它的主要原料是芋頭和五花肉，壹起放在鍋裏蒸。成亮的蒸紅燒肉鮮嫩多汁。把它放在壹個圓盤裏，它散發出香味，看起來非常誘人。吃起來香甜松軟，肥而不膩，非常好吃。
4.梧州紙包雞
梧州裹雞是廣西梧州的壹張特色名片。它在之前的全國烹飪比賽中被授予“中國數壹數二”的稱號，從此聞名全國。中國有句俗話叫“無雞不成宴”。在中國的所有宴會上都會出現雞肉，這就是廣西的梧州裹雞。
它的做法比較復雜，尤其考驗廚師的技藝。壹般腌好的雞先用玉扣紙包好，再用牙簽固定，放在油鍋裏炸。紙包炸雞口感鮮嫩，味道醇厚不膩，讓人食後回味無窮。
5.馬嶺鯰魚
馬嶺鯰魚是廣西南寧市武鳴區馬嶺鎮的特色美食，也被稱為豆腐燜鯰魚，是廣西的壹絕。在廣西，家家戶戶都會做這道菜。這道菜口味清淡，特別適合不能吃辣的朋友。
做法很簡單，就是將鯰魚和豆腐放入鍋中燉煮，燉好的馬嶺鯰魚洋蔥從外表上看非常美味。蒼白細膩的魚肉與盤中的小塊豆腐混合在壹起，吃上壹口，魚肉嫩滑絲滑，豆腐清香可口，讓人越吃越想吃。