風味人間，縉雲有味道
炊煙裊裊，香氣彌漫廚房.鍋和鏟的當啷聲，縮短了大家心和胃的距離。繼《舌尖上的中國》之後，又壹部感人至深的美食紀錄片—— 《風味人間》帶我走進世界各地的廚房竈臺，讓那些不為人知的正宗美食解鎖每個人味蕾的獨特密碼。縉雲美食“敲肉湯”就是其中之壹。短短幾分鐘的介紹就足以讓人流口水。
用木棒打肉湯的做法，使肉塊質地發生變化，肉塊斷裂，纖維松散，加入配菜，再用澱粉勾芡。“它保留著盤菜誕生和演變之初的印記，就像當地千百年的古宅壹樣，從中國的紅塵中來到我們身邊”，這讓我對縉雲小城產生了向往。更不用說海中飄香的“縉雲燒餅”，融合了縉雲的名字和大街小巷誘人的味道，回味無窮。
縉雲縣是浙江省南部麗水市下轄的縣級市，因境內有古縉雲山而得名。縉雲是中華人文始祖軒轅黃帝的名字。相傳黃帝在此煉丹升仙，故此洞名縉雲山，故名。
漫長的歷史跨度，賦予了縉雲厚重的歷史底蘊和豐厚的文化底蘊。不大的縉雲市，擁有浙江省省級非物質文化遺產十三項，市級非物質文化遺產二十七項。涵蓋了縉雲的戲曲、舞蹈、美食、魔術、民俗等等。這片遺產見證了縉雲的發展變化，蘊含了我們祖先的智慧和經驗。
吃貨到縉雲，從茭白宴開始
“茭白”是壹種常見的水生蔬菜，分布在我國的南北方。縉雲縣水質優良，土壤肥沃，氣候宜人，種植的茭白色澤潔白，口感酥脆，有茭白之鄉的美譽。茭白也是外地遊客來縉雲必嘗的美食。
顧名思義，“茭白宴”每壹道菜都要有茭白，可以是主食，也可以是主菜，也可以是配菜。十八坊農家樂的廚師李永昌老師是縉雲人。作為國家高級中餐烹飪技師、國家高級藥膳師，永昌老師旨在讓去縉雲旅遊的人通過吃了解縉雲的文化底蘊。這桌茭白宴是他對家鄉文化和淳樸愛情的掌握，加上高超的廚藝，成就了這色香味俱全的美味盛宴。
從令人驚嘆的四道小菜開始。吳雲誌餃(椒鹽涼拌酒糟油燜菜)、
開胃菜。縉雲的菜，不鹹不辣不甜，追求清淡，就是保持食材的原汁原味，強調壹個鮮字。
“浙江名小吃”大賽金獎作品‘茭白餛飩’。茭白做的餛飩燉皮，薄薄的皮很均勻，拿到燈下會很透明。與傳統的面粉做的餛飩皮相比，茭白皮的口感更加酥脆。蝦餡很好吃。
“菊花養生”也是壹道考驗刀功的菜。有著和民國菜肴菊花豆腐壹樣的美感。交叉切99刀，中間切99刀，三分之二分開，三分之壹相連。縉雲縣種植的菊花種類繁多，也是廚師靈感的來源。
“耕讀傳家”:縉雲崇學之風正盛。據考證，歷史上曾有184位學者。李大廚用這道菜詮釋了縉雲的農耕讀書文化。筆尖用茭白制成，雕刻生動。我以為是真毛筆，蘸墨盤裏的醬，清新爽口。
“鴨之戀”，縉雲是中國鴨的故鄉。在茭白地裏長大的鴨子，以茭白葉子、昆蟲和上面的卵為食，同時，鴨子會給茭白帶來天然的肥料。純天然生態鴨生長周期長，口感有嚼勁。這道菜的名字既貼切又浪漫。
此外，還有《茭白》、《傅貴芙蓉茭白》、《茭白爭皇菊》、《茭白勝壹條心》、《白心》。茭白的宴席在不同的季節是不壹樣的，菜品都有壹些養生的作用，而且講究時不時不吃。
地址：縉雲縣新碧街十八坊農家院
街頭巷尾，躲不過的燒餅香
“吃遍天下，山珍海味，都不如這家鄉的味道！”除了這麽高端的野茭白宴，縉雲當地的名小吃也是壹絕，而正是這種名聞遐邇的縉雲燒餅獲得了無數的金牌。
來縉雲壹定要去縉雲烤餅總店，最正宗的烤餅，讓人忍不住大吃壹頓。這道美食，被稱為縉雲人舌尖上的鄉愁，有著650年歷史的烤餅，是不折不扣的縉雲小吃。皮很薄，上面還附著壹些糖漿，帶點甜味。半肥半瘦的豬肉和當地的梅幹菜做的餡，不油膩不柴，香味十足。
還有壹個關於縉雲燒餅的美麗傳說。軒轅黃帝曾在縉雲仙都鼎湖峰煉丹。他非常敬業。他餓了，就抓起壹塊面團，在煉丹爐的墻上烤。軒轅帝統治龍族後，當地人用泥土模仿黃帝的丹爐，制作陶爐，烤面團吃。
不僅僅是燒餅，縉雲的美食也是五花八門，各有特色。這個普通家庭的廚房竈臺有自己的特色。當然，除非最難忘的是文章前面提到的肉羹。還有壹些令人難忘的美味縉雲菜飯，縉雲面條餃子，縉雲面條，新鮮水果，豆腐湯等等。
遊洞天，景點推薦
仙都景區，位於濂溪兩岸，是縉雲最著名的景點。77奇峰，18處名勝古跡，包括珠潭山、古夫巖、小赤壁、泥翁洞、鼎湖峰、芙蓉峽。仙都景區還被評為浙江省非遺文化旅遊區，《阿詩瑪》、《絕代雙驕》、《天龍八部》等數十部影視劇都曾在此取景。
朱潭山
以朱命名，宋代理學家曾在此居住。景區最著名的景點是仙地，這裏原本是新人最愛的地方，婚紗照都是在這裏拍的。鵝卵石鋪成的長灘，既浪漫又深情，在雲裏浪漫至極，山河為證。後來很多攝影師都來這裏拍人文。老農牽著壹頭牛，壹只狗跑來跑去。這個場景獲得了很多攝影獎項。
門票價格：120元，網上預訂110元。
營業時間：仙都各景點略有不同，請留意景點通知。
當前位置山頂上有壹個湖。相傳黃帝軒轅會在峰頂煉丹，然後鼎沈入湖中，稱為鼎湖峰。這也是最好的攝影地點之壹，壹個天然的懸崖。景區內有壹座黃帝廟，與陜西帝陵遙相呼應，形成“北陵南廟”格局。是中國重要的道教聖地，也是祭奠軒轅帝的重要場所。
鼎湖峰
保存完好的千年古村，壹個有著宗族紐帶、各民族***同生活的歷史村落。始建於五代末，至今仍保存著元代設計的“壹溪兩坑壹街五巷”的村落布局。村口第壹家是縉雲唯壹的四星級購物點。內容齊全，價格合理。
店主是個好客的人，收集了很多茶葉。在這裏，妳可以品嘗由綠茶芽制成的紅茶。最重要的是喝茶真的很自由。在這裏，妳還可以買到非常珍貴的黃茶，據說是縉雲獨有的。商店裏有許多當地的禮品。房間的裝修也很用心。
這裏有十大宗族莊園的古民居建築群，十五座古祠堂，百棟舊第1500余間，數量之多，規模之大，實屬全國罕見。《風味人間》也在下圖這裏取的景。這片保留完好的舊宅規模之大簡直可以和宏村的月池相媲美。
八士門始建於元末，以河陽宋元八進士命名。公元1094年，河陽兩進士設“長廊宴”於八士街，以答謝父老鄉親，以後每年陽春三月，為鼓勵子孫勤勉讀書，族人均設宴於八士街，名為“狀元宴”。
宿福地，住宿推薦
來了縉雲，最推薦的就是住在仙都景區裏，遊覽起來既非常方便，又節省時間。在軒轅大道上，有著很多家精心設計的民宿。相比很多地方，這裏的民宿業態更健康，拒絕復制，每家都有自己的特色，做的都格外用心，把對民宿的情懷落到了實處。
推薦壹家當地的標桿性的民宿，近雲·麗舍。不知道老板在取名字的時候，是不是考慮了諧音，縉雲和近雲。走進以後才發現，造價1800萬的精品，竟然滿滿的都是情懷。
為了能和普通的鄉墅進行區分，民宿主最先做的事情是找到了設計師孫雲，圈外人肯定會對這個名字並不熟悉，然而外婆家宴西湖餐廳、阿裏巴巴總部大樓內部空間設計、世博會中國館，杭州LOFT49這些設計都出自他之手。
民宿的設計是以木，石，鋼，三者之間的巧妙結合，既給人現代化的舒適感，又不失仙都的自然風格。房間裏的木材，很多是取自拆除的舊建築，包括壹些浙江的民居，上海十六鋪的老建築，杭州G20項目的改建等。給老的材料賦予了新生，得益於設計師的妙想。
大堂吧是壹個多功能區域，可以圍爐夜話，可以舉杯小酌，還可以在長桌上打字辦公。壹個看似平常的鏤空隔斷，竟然是純手工打造而成，造價竟然高達80多萬。上面凹凸的花紋是匠人們捶打的傑作。精心布置裝飾，大部分都取自當地的植物。
每個房間都裝有地暖，這在寒冷又潮濕的浙江南部很有必要。景觀最好的套房，除了地暖，空調，這裏還有個壁爐，既有格調，又實用。房間內是壹個大床房，外面有兩個觀景平臺，可以看到對面的婆媳峰。
在360度的觀景平臺上，可以深刻的感受到民宿與景區相融。壹個小小的飄窗，上面有個小書桌，有陽光的午後。每個房間裏都有壹張手寫的卡面，是對這個房型的名字的解讀，和相關的人生感悟。