1、熱幹面
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熱幹面是武漢最著名的食物之壹，是武漢人生活中不可分割的壹部分，並成為他們心目中在全國的小吃代表中占有壹席之地的武漢食物代表。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。 熱幹面是武漢人過早的首選小吃，所以武漢人對它的感情，我們就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱幹面。熱幹面對武漢人或者在武漢呆過壹段時間的朋友來說，它不再僅是壹種小吃，而是壹種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。 熱幹面的來歷其實很簡單：大概是30年代，壹個為賣涼粉和湯面為生的的武漢人怕沒賣完的面發餿變質，便把面條煮熟了撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，將麻油灑在其上。第二天，他將這些大致已熟的面條在開水裏燙幾下，放在碗裏，加上蔥花等佐料後，結果味道十分鮮美。就這樣，他無意中就制作……[詳細]
2、武昌魚
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毛澤東的著名詩句“才飲長沙水，又食武昌魚”，使武昌魚名揚中外，香飄萬裏，成為湖北的壹道當家名菜。用武昌魚可以烹制出數十種不同風味的魚菜，如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、紅燒武昌魚、蝴蝶武昌魚、茅臺武昌魚、雞粥奶油武昌魚、楊梅武昌魚、白雪臘梅武昌魚等，其中尤以清蒸武昌魚膾炙人口，清香撲鼻，肉嫩味鮮。……[詳細]
3、小張烤魚
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小張烤魚店主要經營各種魚肉燒烤，創始人張智慧先生經過多年來得苦心鉆研，不斷創新，集眾家之所長，獨家推出了集燒烤，幹鍋等多種風味於壹體的燒烤美食。小張烤魚店主要經營各種魚肉燒烤，創始人張智慧先生，經過多年來得苦心鉆研，不斷創新，集眾家之所長，獨家推出了集燒烤，幹鍋等多種風味於壹體的燒烤美食。 該店本著“著眼於未來，推動武漢小吃業”的進程特發展連鎖經營，於1999年司門口自由路老店開業以來，秉承多年的誠信經營，已經取得了廣大消費者的信賴與肯定。現在小張烤魚已經由以前的壹家司門口店發展到擁有四家分店：武昌紫陽路151號（紫陽湖公園對面）、漢口黃陂街95號（民生路口）、漢陽大道108號（漢商麥當勞斜對面），以及壹家加盟店：青山紅鋼城十四街坊口。為了更好地滿足廣大消費群體的需求，總部已於2004年6月8日遷至首義園的三樓空中廣場（司門口老店仍在經營）。 小張烤魚的特點：將整條新鮮活魚（兩到三……[詳細]
4、武漢豆皮
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到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嘗過漢味美食。“老通城”之所以有名，壹則為有獨特的名吃--“三鮮豆皮”；二則因是“老字號”--68年滄桑；三則改革之最--全省餐飲業首家股份公司；四則布局巧妙--文化色彩濃郁。老通城幾乎成為外地賓客對武漢市的別稱了。歷史與名人曾是“老通城”的驕傲。1958年，毛澤東兩次親臨“老通城”，在品嘗了“三鮮豆皮”後說：“豆皮是湖北的風味，要保持下去”，“妳們為湖北創造了名小吃，人民感謝妳們。”接著光臨過“老通城”的名人是：劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平、董必武、李先念及外國元首金日成、西哈努克……。說起“三鮮豆皮”，它絕對不遜色於“漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是湘產糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形，必須是方而薄；豆皮的色，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。難怪它壹舉奪得過中國飲食行……[詳細]
5、糖油粑
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壹、 原料：糯米，白糖，糖桂花，芝麻仁，面粉，麻油。 二、 做法：糯米洗凈後放入旺火沸水鍋中蒸熟，再倒入木盆中加入少許沸水，拌勻，等二十分鐘使水池進糯米飯中。將白糖，芝麻仁，白糖桂花面粉拌成餡，包入小砣糯米中，捏成菱角形，放入麻油旺火中炸成金黃色即可。 三、 特點：色澤橙黃，質地酥松，外焦內糍，香甜可口。 四、經營戶名稱及地址：小文糖油耙 戶部巷38 號……[詳細]
6、牛肉豆絲
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豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裏攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲，炒時按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發香菇、玉蘭片等，外加調味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在壹起，別有風味。( 武漢)……[詳細]
7、武漢木刻船
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武漢木刻船風格獨特，馳名國內外，是壹種高雅的木雕工藝擺件。奠基人是武漢市工藝雕刻廠的老藝人龍雲華。他自幼從父學藝，終生從事木刻船的制作。他善於觀察，不斷創新，先後雕刻出湖北跨子船、小型襄河船、寧波三帆船、湖南平頂船、龍鳳船、貴州客船、巡撫官船、川江麻雀尾船等六十多種不同水域．不同風格的船。他以南宋巾幗英雄梁紅玉抗金的歷史題材創作的《梁紅玉戰船》，著意渲染船上的戰鬥氣氛和梁紅玉屹立船頭的颯爽英姿，具有強烈的藝術感染力。他的另壹力作《端午龍舟》成為北京人民大會堂湖北廳的珍貴陳列品。 1963年，中央新聞紀錄電影制片廠攝制了龍雲華和他的藝術珍品的紀錄片，次年他即逝世。他的兒子龍從發和藝徒程楚春、潘正斌等在繼承的基礎上創新，成為武漢木刻船的壹代新秀。龍從發創作的紅木《龍鳳船》造型奇特，富有民間神話色彩，在武漢市工藝美術大樓陳列時被壹位外賓高價購雲收藏。程楚春創作的《集美花梢》精巧別致，頗具閩南水