方法壹，用蘇珊炒小魚。
材料
“蘇珊適量”、“魚幹適量”、“花椒粉適量”、“姜片適量”、“蒜片適量”、“花椒粉適量”、“香油適量”、“水100g”、“高粱酒適量”、“幹貝味噌適量”、
工作方法
1:【準備】準備好所需食材。(把食材洗幹凈切成合適的大小，在蘇珊中間把梗剪掉(太硬了吃不下去))
2:爆香肉末、魚幹、姜片、蒜片、辣椒。
3:加水和調料煮出香味。
4:加入step 1蘇珊，翻炒至汁液稍收，出鍋前加點香油。
5:菜端上來後，美味的開胃菜味噌和小魚就完成了！
方法二:用豆腐幹炒幹糯米、花椒、小魚。
材料
“12-15糯米辣椒”、“豆腐幹5-7塊”、“1小碗幹小魚”、“香菇多糖蠔油3湯匙”。
工作方法
1:糯米辣椒洗凈，去蒂，斜切成二三段。豆腐幹洗凈切片。將魚幹洗凈瀝幹水分。
2:先將豆腐幹從油鍋中撈出，將豆腐幹煎至金黃微幹，呈盤待用。然後放入油和魚幹，炒香，再放入糯米椒，炒至微軟。用香菇蠔油炒豆幹，即可食用。
做法三，五香魚
材料
馬面鯿魚(冰鮮)200克，五香粉、姜絲、蒜片、蔥白、精鹽、料酒、菜籽油、熟芝麻各適量。
工作方法
1、馬面鮁魚洗凈，用五香粉、姜絲、蒜片、蔥結、精鹽、料酒腌制，然後放入冰箱冷藏壹夜，再洗凈。
2.鍋內油加熱至五成熱，放入小魚炒至焦黃，撒上芝麻。
做法4、麻辣炒魚幹
材料
魚幹1杯、紅辣椒2個、洋蔥1個、姜泥1/2湯匙、蒜泥1/2湯匙、糖2湯匙、辣椒粉1/2湯匙、醬油6544/2湯匙、鹽6544/2湯匙。
工作方法
1.紅辣椒洗凈，去籽，切成細片；洋蔥洗凈，切成粉備用。
2.將魚幹洗凈，用吸油紙吸幹水分，放入熱油鍋中，加入蒜泥和姜泥，壹起炒出香味，瀝幹油。
3.再拿壹個油盤。油熱後加入辣椒粉快速翻炒幾下，再加入蔥、紅辣椒、魚幹和調料，翻炒均勻，放入鍋中撒上芝麻。
做法5、脆皮蒸小魚。
材料
新鮮小魚，黑豆豉，香油，辣椒面
工作方法
1.新鮮小魚切肚，洗凈，加鹽腌制(腌制十五分鐘左右)；
2.將油鍋加熱至五成熱，將鹹魚丟入鍋內炸熟(中小火)，炸至顏色金黃，待表面微焦時撈出裝盤；
3.在魚上酒幾粒黑豆豉，淋幾滴香油，然後放入蒸籠蒸十分鐘。因為很喜歡吃辣，所以蒸的時候特別加壹些辣椒面。蒸好後吃起來又香又辣，味道不錯~ ~。