之前，我們認為東北人大多吃不慣南方的食材。其實北方人去北方也適應不了。吃什麽還是很重要的。北方也有很多北方人不敢吃、不想吃的食材。例如，以下食材是南方的好朋友。妳想吃東西嗎？
第壹，鯽魚，拒收30%
在南方市場，妳幾乎看不到鯽魚。無論是在內陸地區還是沿海城市，似乎鯽魚在北方人眼中從來沒有上過餐桌，即使在過年時也是“壹年比壹年多”，北方地區的人們稱之為鯽魚，而北方人則稱之為地方魚。
鯽魚好養，南方也不是不能養，只是南北方的烹飪方法不同。東北人通常燉和燒，他們喜歡放很多洋蔥，大蒜，胡椒和辣椒來去除魚腥味，並且燉很長時間，只是為了對付像鯽魚這樣的魚腥味。北方人愛蒸，不適合煮鯽魚。
第二，香蔥，40%不可接受
韭菜花雖然也有莧菜這個詞，但它不是莧菜的花，而是韭菜的白花。韭菜被用作調料來增強狗肉火鍋的鮮味，但許多南方的好朋友不喜歡莧菜的味道。畢竟它和莧菜差別太大，吃起來鹹鹹的。
三、油炸蠶蛹，不合格度為50%
本來有些人不接受吃昆蟲，炸蠶蛹很尷尬。雖然南方也有炸蟲，但與炸蠶蛹不同的是，南方的炸蟲吃的是酥脆的食物，而不是蠶蛹的脆嫩口感。但炸好的蠶蛹還不算太差，而且有壹股與眾不同的“鮮香”。
如果心理素質可以提高，油炸蠶蛹應該屬於美味和特色小吃，同時，它富含營養物質，新鮮和芳香來自多種蛋白質，還含有多種微量元素。除了炸蠶蛹，幹蠶蛹、烤蠶蛹和炸蠶蛹都是東北的特色菜。
四、炒面，七成無法接受。
北京的炒面真的令人難忘。淡綠色的汁液有明顯的酸味，讓人惡心想吐。別說北方人了，很多東北人都接受不了炒面。即使是北京人，也只有少數人偏愛這種味道。
有些人曾經堅持不懈地喝了很多天的油炒面，壹開始聞起來很臭，但喝了之後就很奇怪，就像吃柳州螺螄粉壹樣，不臭，但別人壹聞就知道妳剛剛喝了油炒面。
五、大腦，不接受90%。
山西太原的大腦說多少可以接受？就連太原本地人也不願意帶朋友來品嘗大腦。每天早上，似乎老人們都在腦店吃它。原料為黃芩、蓮藕、燴面、長山藥、酒槽、米酒、羊尾油，還須加壹小碗腌莧菜作鏨。
幾年前，太原人需要在天不亮的時候下去吃腦瓜，冬天最冷的時候他們會在商店門口排隊，這也被稱為“抓腦瓜”。現在這麽愛吃腦漿的人少了，年輕人都吃不慣腦漿的味道，更別說北方人了。建議三四個人點壹碗嘗嘗，不要浪費。