相較於糯米，糯米粉的用途其實更廣，制作起來也更加簡便。其以柔軟、韌滑、香糯的特點而著稱，所以它不僅可以用來做各式各樣的點心、小吃，還能放到湯或菜裏，起到增稠，提升口感的作用。
糯米粉雖為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，但不宜壹次食用過多。
且糯米粉做成的食物加熱後食用更好。
如果買了10斤糯米粉，放在家無從下手，推薦做這三道好吃又簡單的小吃，壹次就能用完。
第壹道：紅薯包
紅薯包，江西井岡山的壹種傳統小吃。制作過程十分簡單，蒸熟的紅薯去皮後，揉撚成泥，與糯米粉壹起揉搓至表面光滑的米團。隨後將它切成大小合適的片狀，油溫六成下鍋，炸至浮起後用鍋鏟按壓餅團，它會自動迅速膨脹，成為紅薯包。
食材
紅薯、糯米粉、白糖。
做法
1. 紅薯洗凈後，上鍋隔水蒸熟。
2. 蒸熟的紅薯趁熱將皮剝掉。
3. 剝好皮的紅薯與糯米粉按1:1的比例，攪拌均勻。
4. 紅薯與糯米揉搓至光滑的團狀。
5. 紅薯團揉搓成直徑大約3到5厘米的條狀，隨後切成大約半指寬的紅薯片備用。
6. 倒入適量食用油，油溫六成後轉小火，保持油溫不變。
7. 紅薯糯米片下鍋煎炸，等到它們浮起後，用鍋鏟按住紅薯糯米片往鍋沿或者鍋底用力壓壹下。
8. 紅薯包成型後，用筷子夾出瀝幹油後放到盤子裏，即可趁熱享用。
第二道：南瓜米果
用糯米粉、面粉、白糖、鹽這四種家常的食材，與南瓜絲和成面團油炸出來的南瓜米果香脆甜糯，是南瓜做成的最好吃的小吃之壹。
米果積蓄的醇香裹著熱浪噴薄而出，外皮脆香，裏面卻是軟甜的南瓜味兒，口感壹絕。做南瓜米果是個團體活，壹個添火，壹個放面團，壹個翻動壓扁米果。有些愛吃辣的會在面團裏加剁椒，愛吃香的割點韭菜放進去。
食材
南瓜、鹽、糖、面粉、糯米粉。
做法
1、現摘瓜熟蒂落的新鮮老南瓜先洗凈，再用刮皮刀去皮，沒處理幹凈的南瓜皮可以用刀切下；取壹只較大的臉盤裝南瓜，南瓜從中間對半切成兩半，掏空裏面的南瓜子和南瓜囊。
2、掏空的南瓜清洗幹凈，豎切成小長條；用刨絲器將南瓜刨成細絲。
3、刨好的南瓜絲用刀再剁碎壹些，這是為了讓南瓜的水分充分析出，方便後面裹粉揉成面團；加入適量鹽，用手和均勻，使鹽分充分浸入到南瓜絲裏。
4、依次倒入4斤面粉，3斤糯米粉，倒入適量白糖。面粉和糯米粉的重量壹定要按4:3的比例來做，確保南瓜米果的勁道。
5、將所有食材先翻動均勻，再慢慢倒入清水和成面團，加水時要慢慢地多次加入。
6、熱鍋，倒入3斤油左右，待油溫9成，手抓壹小團南瓜面團放入油鍋，然後快速用炒鏟背面將面團在熱油裏壓扁，2分鐘左右，煎炸至表面金黃微微變焦用筷子夾出即可食用。
第三道：糯米糕
食材
糯米粉2kg、鮮米粉400g、白糖1kg、豆腐皮壹張、食用色素、枸杞少許。
做法
1. 將糯米粉和鮮米粉倒入同壹個盆中攪拌均勻。
2. 將白糖用熱水化開。
3. 將混合好的米粉盛出壹勺備用。
4. 將白糖水緩慢倒入米粉盆中，用手將米粉與糖水攪拌均勻。
5. 將米粉揉搓至小顆粒不粘手，布展臉盆即可。
6. 將色素加水，調制成調料。
7. 將之前盛出的米粉加入色素後攪拌均勻。
8. 將豆腐皮洗凈，並且撕開成兩張。
9. 在蒸籠底部墊上壹層紗布，隨後將豆腐皮鋪在上面。
10. 將無色米粉鋪壹層在蒸籠上，隨後鋪上少許帶顏色的米粉，依次反復，直到將米粉團用完。
11. 最後在表面用枸杞寫壹個寓意幸福美滿的“福”字。
12. 將鋪好的蒸籠放到竈上蒸，大概兩個小時即可。
13. 蒸好的糯米糕出鍋，撒上芝麻，放置與陰涼處冷卻。
14. 待到糯米糕完全放涼後，即可用刀切塊，便於食用和儲存。