我記得第壹次“親密接觸”啞巴煎餃是在兩年前。當時我和爸媽去了觀前街，大家都覺得餓了，就打算找點東西充饑。我們應該吃什麽？米飯？面子？餛飩？餃子？我們通常吃這些東西，所以我們打算改變我們的口味。從關東到西遊記，在林頓路附近，餐館不多，也提供壹些家常菜，不能引起我們的食欲。走著走著，父親的眼睛亮了起來，那個我聽了很久卻從未聽到過的“啞巴炸”躍然眼前。所以爸爸說，“我們去吃啞巴油炸的吧。”我邊走邊想，這只是壹個油炸食品。妳為什麽讓爸爸這麽興奮？另外，煎餃的名字很奇怪。它叫啞巴煎餃。味道會好嗎？
當我走進啞巴鍋貼店時，我看到這家店不是很大，但食客很多。我們找到壹個座位，我父親點了兩個煎餃。在父親等待煎餃出爐的時候，母親告訴了我啞巴煎餃名字的由來。原來，做這個油炸饅頭的廚師名叫余二院。因為他又聾又啞，他做的油炸饅頭被食客親切地稱為“啞炸”，還有壹個特別的典故，那就是無論誰吃了它。會覺得好吃無話可說。
等了壹會兒，我看見父親拿著兩份炒面回來了，與此同時，炒面的香味撲鼻而來。我迫不及待地拿起壹個咬了下去。啊，太熱了！當我媽媽看到我時，她忍不住笑了。她拿起桌上的壹塊牌子遞給了我。我看到牌子上寫著:啞巴饅頭薄而多汁，而且是滾燙的。請“輕輕擡起它，吸壹口氣，先打開窗戶，然後吸湯”。店主想得真周到，於是我用筷子輕輕地夾起壹個油炸饅頭，吹了吹，放在壹個小碟子裏，用筷子剝了壹層皮，用吸管喝了壹口湯。美味的汁水從薄薄的外皮流進我的嘴裏，芝麻和洋蔥的香味伴隨著肉的甜味和氣味不斷刺激著我的嗅覺，我咬了壹口餡料，餡料又軟又滑，就這樣我壹口氣消滅了壹個客人，不停地說:“好吃，好吃，人間真好吃”。我的話引來了我父母和周圍食客會心的笑聲...
油炸饅頭在全國各地都有不同的口味，而且有許多著名的。