油炸臭豆腐
油炸臭豆腐很多人都知道，這是紹興很有名的壹道小吃，在當地，幾乎是無人不知無人不曉，是壹定要吃的，長沙臭豆腐大家都知道，紹興的油炸臭豆腐和長沙的臭豆腐不壹樣，長沙臭豆腐看起來黑黑的，紹興的臭豆腐仍然是金黃色，外脆裏軟，吃的時候，蘸上壹些醬料，有甜醬和辣醬可以選，壹般5塊錢就可以買到。
梅幹菜燜肉
梅幹菜燜肉是紹興的壹道代表菜肴，也是當地的特色，采用豬五花肉作為原料制作而成，經過燉煮之後，吃起來肥而不膩，口感細膩，聞起來非常香，梅幹菜的香味夾雜著五花肉的香味，讓人胃口大開，梅幹菜中和了豬肉的油膩感，讓這道菜更加好吃，這道菜在紹興基本上是每家店都有的，吃的人很多。
糟雞
糟雞是壹道傳統名菜，非常具有特色，據說這道菜已經，流傳了上千年，糟雞的外觀看起來很像我們所熟知的白斬雞。糟雞制作講究，在保留了雞肉原味的同時，也讓雞肉更加的入味，糟雞采用的是當地特產雞，將雞用酒糟腌制入味，所以糟雞比白斬雞多了酒香味，糟香味很特別，這也是紹興美食的獨特風味。
醬鴨
醬鴨比較適合冬令時節吃，在紹興，這道菜是很常見的，在紹興的街道小巷裏面，很多的商家都掛著醬鴨，醬雞的招牌，可見，醬鴨在紹興是非常具有人氣的壹道美食，地道的紹興醬鴨吃起來醬香可口，肉質柴而不膩，醬香味滲進了鴨肉裏面，怎麽吃也不夠，如果有機會去紹興，可以購買壹些真空包裝的醬鴨帶走哦。
紹三鮮
紹三鮮是紹興的代表菜肴之壹，也是當地特有的，配料很豐富，有魚圓、茭白、黑木耳、胡蘿蔔、蛋餃、肉皮、肉丸、河蝦、香菇、鵪鶉蛋等等，這道菜的烹飪方式不算難，將各種食材放在壹起制作，色香味俱全，肉皮柔軟，丸子新鮮，這道菜很清淡，壹道菜融合了多種食材，口感豐富。
西施豆腐
西施豆腐是紹興的傳統名菜，這道菜歷史悠久，在紹興地區，凡是逢年過節，或者是壽宴，婚嫁都會吃這道菜，這也是老百姓經常在家裏做的家常菜之壹，西施豆腐色澤雪白，配料豐富，加清湯而燴，湯料醇香，溫潤可口，西施豆腐不僅好吃，也非常的健康，適合各個年齡層的人吃。
紹興特色美食有哪些比較好吃？這些不能錯過，不僅代表了紹興美食的精髓，也非常的健康。