這是壹道鹹口五香味的火燒，吃著壹點都不膩，壹個大人，壹口氣能吃下三個，真的太香了，直接吃或者配菜都是非常的香。口味可以根據個人的喜好來調整。喜歡椒鹽的可以做椒鹽，加肉，加香蔥都可以，自己喜歡就可以。這道 美食 外觀顏色金黃，外酥吃著很酥脆，內部有油酥，這道 美食 的調味就是用油酥制作的。
做法也不算復雜，因為是發酵食物，所以吃著好消化易吸收。但是又采用的是半發酵，為我們節省了很多時間。這種農家味十足的 美食 讓人吃了還想吃，原汁原味，添加劑又少，這是最貼近大自然的感覺。喜歡的朋友可以收藏起來試壹試這道做法，真的太香了。下面就分享詳細的制作步驟。
所需材料
500克面粉，5克酵母粉，5克白糖，5克泡打粉，適量溫水，10克食用油。
油酥：80克面粉，適量鹽，適量五香粉，60毫升熱油。
制作步驟
1.500克面粉放入盆中，加入5克酵母，5克白糖促進酵母發酵，再加5克泡打粉，攪拌均勻。
2.用溫水和面，壹邊倒壹邊攪拌，攪拌成面絮狀。
3.下手揉成偏軟的面團，蓋上蓋子，醒面10分鐘。
4.醒面時間做個油酥。80克面粉放入碗中，加入適量鹽，適量五香粉，淋入滾燙的熱油。攪拌均勻備用。
5.案板上撒幹面粉，醒好的面團移過來，揉搓排氣。
6.再用搟面杖把它搟成厚度在0.5厘米左右的厚片。
7.在表面塗抹上壹層油酥，塗抹均勻。
8.接著從壹頭把它卷起來。
9.卷好之後用刀分成大小均等的面劑子。這個面劑子大小決定了後面成品的大小，喜歡吃大壹點就切大壹點。
10.然後把露酥的兩頭捏合起來。面團偏軟，操作的時候壹定要多壹點的面粉來配合。
11.全部整理圓潤之後備用。然後在表面刷上壹層清水。
12.準備壹個面包糠，蘸清水那壹頭按壓在面包糠上。沒有面包糠的可以忽略。
13.然後用搟面杖把生坯稍微搟成圓形面片厚度在0.5厘米左右。不要太薄，吃著沒有口感。
14.起鍋倒油，平底鍋、電餅鐺都可以。油熱下入生坯，開小火慢慢烙。
15.底部定型變色之後給它翻個面，繼續小火烙。
16.反復翻面多次，壹直烙到顏色金黃，按壓餅面回彈很快就可以了。
小貼士：
1.油酥 口味可以根據個人喜好來調整變化。
2.泡打粉可以不加，但是面團要發酵成功，不然後面吃著不蓬松不柔軟。