在越南的美食有很多，小編今天就給大家推薦越南的美食，小編覺得越南的美食其實還是很不錯的，現在小編和大家壹起看看有哪些美食吧。
美食越南菜在很多方面受其他國家的影響，其中，受中國影響，越南人使用筷子，並且喜歡吃米粉;受占婆國的影響，越南人的飲食中也使用咖喱;受法國人影響，越南人開始食用牛肉、法棍面包、咖啡、酸奶和芝士。
越南菜最耳熟能詳的就數牛肉粉、雞肉粉、烤肉粉、法棍面包、滴漏咖啡和春卷，越南各個城市能吃到這些美味的食物。
越南擁有2000多公裏長的海岸線，到達越南的海濱城市必吃海鮮，尤其是芽莊的青龍蝦非常有名。
越南處於熱帶地區，盛產各種熱帶水果，榴蓮、芒果、火龍果、百香果，可以敞開了吃。
推薦牛肉粉
據說越南的牛肉粉非常講究，牛肉要用黃牛肉，米粉要用優質大米制作。在越南，無論妳在胡誌明、大叻、芽莊、還是河內，都很容易見到牛肉粉店，壹般牛肉粉店牌面都會寫著“Pho”，只要看到“Pho”，就意味著能有牛肉粉吃了。
我們試過吃Pho的連鎖店，比如PhoHung和Pho
24，當然味道也不錯，但相比起當地人專門去吃的牛肉粉小店，風味略微遜色了壹籌，所以建議還是去當地人的小店，哪怕那些店員甚至不懂英文不懂中文。
春卷
越式春卷的皮是用米粉做的極薄的幹燥皮，依次卷上蔬菜，雞肉，蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜等，卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料，不容易上火。
只要是越南風味的餐飲店幾乎都有得賣，當然妳也會發現街邊有現場卷現場賣的，價格會比餐飲店賣的便宜，但妳要知道越南是壹個摩托車上的國家，街道上最不缺的就是摩托車了，在飛車廢氣轟炸的環境下，很難保障街邊春卷的衛生，如果對飲食健康要求比較高，建議還是去餐飲店吃。
炸春卷
越南的春卷還有炸的，對於能接受熱氣食物的遊客，可以嘗嘗炸春卷。炸春卷的春卷餡壹般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡料，放入熱油鍋中炸至酥黃，就成了越南炸春卷。
食用春卷時，壹般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、鹹、辣、甜等不同的味道。
法棍面包
法棍面包越南法棍在當地非常常見，在不同城市的路邊經常能夠看見售賣的小販。不少人將法棍面包跟滴漏咖啡作為早餐的標配。在越南，從大清早到夜晚，都能看到街上不少人有賣法棍的。
傳統的法式法棍面包，中間是不夾任何東西的，而越南法棍不是，他們在中間夾入了其他東西作為自己的元素，比如火腿、鹹魚、豬肉、雞肉、生菜、酸蘿蔔絲等等，有更多層次的口感。壹些歐美的人在越南會傾向於直接買不加任何東西的法棍，而越南本地人則壹般購買越南法棍。
買客可以自由選擇裏面夾什麽，或者按照默認的夾法，剔除自己不喜歡的。我對肥豬肉天生絕緣，在越南第壹次吃法棍面包，就選擇了默認的，不料老板直接在法棍裏夾肥豬肉當主料，我咬了幾口就想吐了，所以對於對某些食材比較抗拒的遊客，建議看清楚夾料再決定。
甘蔗蝦
甘蔗蝦是典型的越南菜，把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋裏油炸而成。
外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的面包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著壹碟辣椒梅子醬。在越南我竟然沒有吃到這個，甚是遺憾。
熱帶水果
越南的水果攤比較多，還有在廣東我從未見過的水果品種，比如人心果等等，還有些在廣東較少見到的，如黃心西瓜、釋迦、毛荔枝、蓮霧等等。
越南吃水果的方式很特別，喜歡用水果蘸著鹽或者辣椒鹽吃。在路邊買水果的話，攤販會直接把鹽提供給妳，我在便利店買包裝好的切塊水果時，裏面還配有鹽包。我吃蓮霧時試著蘸上配的鹽，發現異常的好吃，把蓮霧襯托得更加香甜，口感層次更加豐富。
海鮮
由於地理位置的原因，越南的海鮮也比較出名。越南當地人吃海鮮喜歡蘸著椒鹽加青檸汁吃，典型的東南亞風味。
我在越南吃海鮮是在美奈吃的，美奈有個漁港，有人推薦買現撈的活魚(或者蝦、蟹、貝類等)，然後讓當地的餐廳加工，有點像廣州的南沙十九沖。不過當地不少餐廳是拒絕接受外帶海鮮的，估計是考慮到純加工不太掙錢吧，所以當時我們只好在餐廳買活海鮮，再讓廚師加工。
滴漏咖啡
三年前，我已經愛上了越南的滴漏咖啡了，只要是去越南風味的餐廳，滴漏咖啡是我必點的飲品。在國內的的越南餐廳，滴漏咖啡壹般是RMB20-30壹杯，幾乎都是熱的。但在越南，滴漏咖啡則非常接地氣，大街小巷基本都能見到，不少人還直接坐在路邊的小凳子上喝。
越南的滴漏咖啡叫做milkcoffee，所以如果要點滴漏咖啡，直接說milk
coffee就可以了，這裏有熱喝的，也有加冰的，咖啡分量不會很多，熱的滴漏咖啡大概就幾口(稍微大口點)，冰的滴漏咖啡也壹樣，它不過在原來熱的滴漏咖啡分量基礎上添加冰塊，然後用玻璃杯裝著，顯得多了很多的樣子。
滴漏咖啡在越南很便宜，折算過來還不到RMB10，有時候才RMB6左右。
滴漏咖啡具有很高的辨識度，外形上用的是滴漏壺，咖啡苦香味較濃，不泛酸，普遍是加甜煉乳，個人覺得冰的milk
coffee比熱的更好喝，可以壹天喝2杯都不膩。
咖啡知識普及小貼士
咖啡豆分為三個品種，最常見的是阿拉比卡，較少的是羅布斯塔，最少的則是利比利卡(僅占世界咖啡產量的5%)。越南咖啡普遍用的咖啡豆種是羅布斯塔。越南的羅布斯塔占了全世界羅布斯塔產量的三分之壹，據說越南以前種的咖啡豆也是阿拉比卡種，但由於該品種不耐蟲災所以改種羅布斯塔。
咖啡烘焙按由淺到深的程度***分8級，FrenchRoast是第7級，越南咖啡的烘焙程度都為French
Roast，屬於極深烘焙。咖啡豆的烘焙度越高，味道越苦，反之越酸。采用極深烘焙出來的咖啡豆，使到越南咖啡偏苦，口味濃郁。
如果要給愛喝咖啡的朋友帶手信，建議在越南給他們買羅布斯塔的咖啡粉、滴漏咖啡壺和甜煉乳(據說在越南買的煉乳跟國內買的在口味上沒有什麽區別，而且煉乳攜帶也不方便，所以煉乳可以留在國內買)，讓他們按照越南滴漏咖啡的方法做。
我有個去過越南的朋友說，有壹次他把煉乳換成淡奶加到越南咖啡裏，苦味變得非常明顯，且口感不佳，遠不及加甜煉乳的口感好，看來越南咖啡和甜煉乳才是最佳搭配。
雞蛋咖啡
越南是世界第二大咖啡出口國(第壹是巴西)，在這個咖啡大國裏，出現了壹種非傳統的咖啡——雞蛋咖啡(Egg
Coffee)，被列為世界上7大神奇咖啡之壹(當我知道這個的時候，好想把其他6種也嘗試)。
雞蛋咖啡的做法是：將煉乳和蛋黃(用的是生雞蛋哦，這也是雞蛋咖啡最大的亮點)加在壹起攪拌到濃稠的程度，然後把黑咖啡倒入，這樣的喝法在河內比較盛行，我們從胡誌明到美奈、到大叻、到芽莊都沒見到，但在河內的小餐廳見到了。
水果冰沙(FruitShake)
這是無論在街道上還是餐館，都非常常見的飲品。這是采用新鮮水果、冰塊(如果不想要可以選擇不加)、糖漿，在攪拌機中打碎混合的飲品。
在壹個水果沙冰攤上往往可以有幾十種口味的水果可以選擇，遊客可以選擇只喝壹種口味的shake，也可以選擇喝多種水果混合的。