到西安必吃的十大小吃
1、自制酸梅粉
酸梅粉是從傳統飲料—酸梅湯引發而來，在民間有“清宮 酸梅粉 異寶”之美譽，是以中藥酸梅、山楂經熬煮取汁，糖桂花等各種輔料精制而成的固體飲料，由於內含烏梅，因此有生津止渴，消暑降溫，健脾開胃，防火提神之功效。
2、泡饃
說起西安的小吃，首先想到的就是泡饃，泡饃分牛羊肉兩種，在西安同盛祥後面的回民街裏盡是，老孫家、老米家. 而最地道的，也就是最經典的，當屬同盛祥的泡饃，據說總理、陳毅元帥曾以同盛祥的泡饃宴請尼泊爾國王馬亨德拉，越南主席胡誌明當年都在這裏吃過，並且有100多年的歷史了，算是個老字號。
3、賈三灌湯包
賈三灌湯包是此地名頭最大、字號最響的西安小吃之壹。壹進店，可以看到墻上貼滿名人留影，宣傳攻勢強大。這裏的灌湯包：“清真妙品、皮薄如紙，餡嫩湯鮮，佐汁香濃”，吃法也很講究。首先要現蒸熱吃，才能得其真味；二是手法特別，先用筷子夾住包子收口處，輕輕上提、左右擺動，使包子底逐漸脫離籠墊，用湯匙托住包子咬破壹個小口，輕輕吹氣，稍涼之後吸出湯汁，最後再將包子蘸著佐汁吃。雖然程序復雜，但如果不這樣慢慢做，則很容易被湯汁燙到，可以說是“心急吃不了灌湯包”。只有慢慢享用，才能嘗出餡滑、湯濃、皮筋韌的美味。羊肉、牛肉、蔬菜，好像壹***有五六中餡料。綠色的為賈三獨有的菠菜面制作的翡翠湯包賈三灌湯包店除了招牌包子外，桂花八寶粥的味道也很美。
4、壹分利面館
西安的面食很多，棍棍面、扯面、臊子面、油潑辣子酸湯面、BIANGBIANG 面、幹拌面、刀撥面、柳巷面（後面會介紹）、馬虎面、二桿子面，壹份利的面是清真的牛肉面，在大塊牛肉和蔬菜臊子的浸潤之下，粗而筋鬥的面條變得溫順下來，入口香滑、痛快。再配上生蒜，就壹個“美”字。這家面館曾是我的最愛。有次帶廣州來的好友去吃，友人大喜，壹***吃了壹大壹小整整兩碗面，多年後還記得他當時滿臉大汗，吃得痛快淋漓的樣子。壹分利面館最早在回民街更靠北的位置。後因合同到期，房子改為超市，才搬至現在的地方，店名為“壹分利小吃城”。
5、老米家小炒泡饃
來這吃的基本上都是本地人，這的人都活的跟歐洲人似的，不緊不慢，根本看不出我們偉大的祖國正在經歷最快最瘋狂的城市化運動。完整的流程是這樣的：早上十點在蓮湖公園（這裏有假陜菜非常棒後面會詳細介紹）溜完鳥後，要了泡饃、蘿蔔幹、鋪開當日的報紙（壹定是華商報），放在凳子上，壹遍看報，壹遍掰饃，白吉饃在手中掰小，撕成米粒大小。差不多兩個小時過去了，正好到了飯點，經過燒湯蒸煮，加上粉絲木耳雞蛋，大片羊肉，壹碗下肚，滿臉紅光。
6、高家烤肉
壹般人找不到這個地方，壹般人我也不告訴他這個地方。高家烤肉就在西安市政府旁邊的巷子，門臉很不起眼，只有條小胡同對著街道，大多數人都容易忽略，只有行家才會到這裏來吃烤肉的。 地理位置雖然稍偏，而且還只能從壹個不大的招牌下穿過壹條只能容壹人走過的巷子，但裏面卻是別有洞天。這才是“肉好不怕巷子深”。高家烤肉屬於家庭式經營，壹層、二層都可以吃。這裏有烤肉、烤魚、烤筋、烤腰子、涮牛肚、沙鍋等。其中烤羊肉最受歡迎，烤得很酥；烤肉筋似乎也比其他家的好吃；涮牛肚分量很足，幾乎是別家的兩倍，厚厚的壹大塊，調料香辣讓人吃得很過癮；另外，這裏的牛肉餛飩，餡料足，非常好吃。記住：千萬要喝足餛飩湯，否則等於沒吃到餛飩。
7、老西安陜菜（地道陜菜、賞荷花、吃驢肉、喝黃酒）
8、 伊味香老劉家糊辣湯
稠稠的湯裏有白菜、胡蘿蔔等時令蔬菜，還有好多肉丸。葷素搭配，絕對營養。吃在嘴裏，胡椒和香料的味道很重，非常有特色。但這種味道是不是所有人都喜歡，就不壹定了，不過特色卻絕對壹流。據說這裏的糊辣湯每天都限碗賣，逾期不候。所以，要想飽口福，就要犧牲睡眠了。
9、 定家小酥肉
小吃街並不是所有店面都壹早開門，比如定家小酥肉，每天十壹點才開始營業。黃色的小缽裏盛著小酥肉，大火蒸上幾小時後出爐，肉面上泛著壹層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現，夾起壹塊發現肉的外面還裹著壹層薄粉。咬壹口，滑嫩鮮香，完全不是用味精調制出來的味道。這時，再將肉汁澆到米飯上、再潑上這家的辣子油、灑上芝麻粒，味道香而不辣。肉和飯就著吃，壹定吃到肚歪才能罷手。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裏的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第壹次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了壹次，至今還回味無限呢。