大鍋面是用多種蔬菜制成湯汁，再把面條煮入湯中的壹種美食。其營養全面，口感順滑，尤其在晚上，吃上壹碗大鍋面，舒服又愜意。下面我就給大家介紹肉炒香菇青椒西紅柿大鍋面的做法。
工具/材料面粉500克，豬廋肉100克，香菇，青椒，西紅柿，蔥姜蒜，鹽，味極鮮醬油等適量。
01把面粉放盆裏，加水和成光滑的面團，蓋上籠布，餳上30分種。再把豬肉，香菇、青椒、西紅柿全部切成小丁，蔥姜蒜切成末。
02炒鍋裏放玉米油，等油六成熱時，把肉丁入鍋炒至變色。
03加入蔥、姜、蒜炒出香味，再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油調味。
04再放入香菇，青椒，西紅柿丁，炒出紅油。
05再加入適量清水，蓋上鍋蓋，熬煮上5分種。
06把餳好的面團放案板上，搟成大的面皮，再切成0.5公分寬的面條。
07等鍋裏的湯汁，再壹次燒開後，把面條下入鍋中煮制。
08面條在鍋裏滾上兩滾就熟了，再撒入壹些香菜，攪拌均勻。這樣肉炒香菇青椒西紅柿大鍋面就做好了。
09把面條連湯舀入壹個大點的飯碗裏，就可以享用了。