夏天高溫天氣，氣候幹燥，我們這邊從小暑迄今，壹直高溫天氣。這麽熱的天氣，許多人每天不僅要面對狠毒的陽光，還要面對繁重的工作，情緒當然無法盡情。在我們家裏，這種行為尤其比較嚴重，個個都胃口大減。這種天氣也影響到壹家人的精神狀態，壹天到晚誰也不想用餐，精神不振，覺得肚子很餓但又對任何特色美食枯燥無味，對任何特色美食都提不起興趣。孩子近期剛高考考試結束，本來惦記著它會完全釋放壓力，暴飲暴食壹陣，沒想到這幾天每天除了入睡，用餐都是少得可憐。今日恰好天空下雨，氣侯溫和，加上又是個周末，用鰱魚做壹道清蒸魚讓家人吃點，改進壹些日常生活，讓全家人個換和口感。沒想到，這道清蒸魚做出來的以後，味兒太漂亮，和老公壹口還沒吃，便讓兒子壹人吞掉整整的壹條魚。
大家華北地區市場中賣得魚的品種很少，大多以草魚、鯽魚、鯉魚、鯰魚等為主，並不像日常生活在南方或是東部地區的人們，壹日三餐全是海產品，可以吃到許多品種魚類。其他魚都吃過了，現在就挑選鰱魚，用它來做這道蒸菜。鰱魚生存在談水中，沒刺肉質地，鮮嫩肥嫩，含有多種不飽和脂肪和豐富的蛋白，孩子恰好想吃魚，就買了條鰱魚做清蒸魚，簡單容易入門，這是壹道並沒有技術含量的家常小炒。提前準備到出成本費15min就可以搞定，關鍵還不易上火、並沒有廚房油煙，就是用微波爐做，簡單實用又美味。這魚特別適合夏天吃，肉厚沒刺，細嫩不油膩，價格低，如果8元。這魚多給孩子吃，塊頭並不大全身都是肉，價錢也不貴，不要吃太可惜了！現在我把那道“蒸羅非魚”的做法推薦給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人壹道美味可口，給家人壹份關懷。
蒸羅非魚食物：鰱魚壹條、大蔥2根、姜1塊、蒜3粒、2勺生抽、2勺冷水、小勺白砂糖、1勺酒釀、少量木薯澱粉、2勺郫縣豆瓣醬、少量芝麻油、鹽少許。作法：1、鰱魚商家早已幫助殺掉了，刮了魚鱗片，拿回來後清洗幹凈魚內臟，姜，蔥，蒜備好。2、用刀在魚前後左右雙面各劃出兩刀，便捷進味。3、今日這道蒸羅非魚無需腌漬，立即來調個料汁去腥味兒，碗裏添加2勺生抽，2勺冷水，小勺白砂糖，1勺酒釀，少量木薯澱粉，2勺郫縣豆瓣醬，少量芝麻油，鹽少許拌勻，姜切絲，蒜切硬粒、小香蔥清洗切割成段兒。4、先把備好冬茹，姜片，魚漿放到魚身上。
5、然後將料汁均勻淋在魚身上，剩的料汁倒進盤子裏。6、把瓷盤放進微波爐加熱內，爐膛合上以後插上電，挑選清蒸鱸魚方式，按時蒸8—10min）就行了，這次我用格蘭仕智能化微波爐加熱，並內置30項智能化菜單欄，有著微波加熱、蒸制、烤串等幾種作用，用起來也很方便，簡易便捷，想吃啥做啥，選用智能化微波，由外至內立體式全包囊烹飪食物，加溫速度更快且食材遇熱勻稱，可以大限度地確保食物的營養。7、那樣蒸出來的魚愈發美味，口感更頗具層級，新手也可以秒變大廚師。