冬天當然是跟草莓和奶油更配啦！很多美食博主也發布了雪頂草莓臟臟塔的制作視頻，看著就讓人食指大動呢！作為壹個吃貨的我，當然不能錯過啦！在這裏我就跟大家分享壹下雪頂草莓臟臟塔的做法。
首先我們需要準備好原料。雪頂草莓臟臟塔分為三部分，分別是塔皮、布蕾和表面的雪頂。
塔皮需要67克的黃油，13克的全蛋，還有五克的蛋黃。以及十克的糖粉，28克的細砂糖和100克的地筋面粉，當然還少不了30克的杏仁粉以及0.5克的鹽。
至於布蕾，就需要36克的蛋黃，29克的細砂糖，76克的淡奶油和28克的牛奶，還不能忘了1/8根的香草豆莢。
而表面的雪頂，除了150克的淡奶油，15克的細砂糖，還少不了15個草莓以及四個開心果，還要來點草莓果醬。這就是制作雪頂草莓臟臟塔的原料了。
準備好原料，接下來我們就要開始制作了。
首先我們要開始制作塔皮，在室溫下讓黃油充分軟化，然後再加入細砂糖，糖粉和鹽。用攪拌器或者是刮刀攪拌到柔軟光滑的程度就可以啦。接著再篩入低筋面粉，放入我們準備好的杏仁粉，在攪拌到混合物變成均勻的小顆粒狀就可以了。接著將全蛋和蛋黃分開打發，打發完後再倒入面糊中，把面糊攪拌成均勻的絮狀。最後我們將面糊揉成團，拍扁，再用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏壹會兒。等到取出來後，用搟面杖搟成兩毫米的片狀，在冷藏十分鐘。最後用模具切出兩個圓形，將塔圈放到油紙上，再把塔皮放在塔圈上。用手按壓整理。直到他的四周和塔圈貼合均勻時即可。再整理壹下邊緣。用小刀刮去多余的塔皮。然後再將做好的塔頂放到冰箱裏冷藏三個小時。然後在塔底放上錫紙。入預熱至180度的烤箱，上下火烤14分鐘。取出後去除錫紙再烤兩分鐘。這樣我們的塔皮就制作完成了。
接著我們就要開始制作布蕾了，首先將蛋黃加入淡奶油，牛奶和糖，最後再將香草豆莢的籽放到裏邊，充分攪拌均，然後再過濾壹下，倒入塔底，入烤箱烤20分鐘就可以了。取出烤箱後放涼後冷藏30分鐘備用。
最後就要開始我們的組裝了。將草莓洗凈對半切開。再將淡奶油加入砂糖打發開。在在每壹個塔的中間放上壹小勺草莓果醬。再將奶油擠到布蕾上面，然後將草莓貼在奶油的四周。最後再篩上壹層糖粉。這樣我們的雪頂草莓臟臟塔就做好啦！
對我來說，人生最幸福的事情，就是父母親人都在身邊，廚房裏飄來陣陣的人間煙火香。希望妳也可以和自己的家人壹起，嘗壹嘗這個雪頂草莓臟臟塔呀！