口味：鹹鮮味 工藝：燉 板栗燉蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子（鮮）200克
調料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克 教您板栗燉蛤蜊怎麽做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮壹下，待殼張開時，取肉；
2. 洗凈後放入碗內，用料酒和姜汁腌半小時左右；
3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；
4. 板栗撈出剝去外皮，去掉內衣，對切為二；
5. 豬肉洗凈後切成片；
6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片壹起放入鍋內，加入清水1000毫升；
7. 置中火上燉半小時左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；
8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
紅棗蒸板栗的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 補血食譜 壯腰健腎食譜
口味：酸甜味 工藝：清蒸 紅棗蒸板栗的制作材料：主料：栗子（鮮）350克,棗（幹）70克
調料：冰糖10克,色拉油10克 紅棗蒸板栗的特色：板栗甘香，紅棗綿軟。 教您紅棗蒸板栗怎麽做，如何做紅棗蒸板栗才好吃 1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。
2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。 板栗燉瘦肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹甜味 工藝：原燉 板栗燉瘦肉的制作材料：主料：栗子（鮮）250克,豬肉(瘦)250克
輔料：薏米30克
調料：鹽3克 教您板栗燉瘦肉怎麽做，如何做板栗燉瘦肉才好吃1. 將板栗去殼；
2. 薏苡仁洗凈；
3. 豬肉洗凈切片；
4. 板栗、薏苡仁、豬肉放入砂灌內加水適量，文火煨燉；
5. 至肉爛熟，加食鹽等調味即成。
小帖士-健康提示：
1. 養胃健脾，補腎強筋；
2. 適用於脾胃虛弱、泄瀉、反胃、腰腳軟弱、食欲不振及風濕痹痛、筋脈拘急等癥。
板栗燒牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 術後食譜
口味：鹹鮮味 工藝：紅燒 板栗燒牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)300克
輔料：栗子（鮮）200克
調料：鹽5克,醬油5克,醬油5克,大蔥3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克 板栗燒牛肉的特色：色澤棕紅，汁芡稠濃，鮮鹹適口 教您板栗燒牛肉怎麽做，如何做板栗燒牛肉才好吃1.牛肉切成2厘米見方的砣，用清水泡洗數次，濾幹水分。板栗脫殼燙去細皮，濾幹水分。
2.炒鍋置於旺火上，註入清水，燒沸後將牛肉放入，焯水後打去浮沫，肉質緊縮後即可撈出濾幹水分。
3.炒鍋置於旺火上，熱鍋註入植物油（菜籽油），煉透無生油味，下入板栗煸炒，表皮發黃即可撈出，就鍋內余油，下入草果、八角、花椒炒出香味後倒入牛肉煸炒，炒時放入精鹽、甜醬油、醬油、蔥姜等。煸炒20至30分鐘，水分大部分吸入肉質中，即裝入鋁鍋中。
4.鋁鍋放在小火上，將焯水過濾後註入鍋中，牛肉在火上2至3小時後，放入板栗，燒1小時，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁濃時即可裝盤上桌。 板栗燒牛肉的制作要訣：1.牛肉選用帶膘的肋條肉較好。
2.裝盤時揀去草果、八角、蔥姜等物。
3.如果喜辣，可在燒時放幾個辣椒。