其實土耳其好吃的貌似真不少，今天小編就向大家推薦壹些還不錯的美食，打擊大家壹定要記得嘗嘗看，這些都是非常美味的東西了，大家嘗試壹下吧。
烤肉其實可以用肉的形態給土耳其烤肉分類：壹是旋轉肉坨D?nerKebab，二是烤串?i?Kebab，三是打碎做餡再加工的肉丸K?fte
Kebab，四是“素顏出鏡”的小羊排、雞翅類Kebab，按其各自食材名稱命名，如Pirzola、Kaburga、Danat等等。
D?nerKebab的肉片卷在薄餅裏就是Dürüm，夾在面包裏就是EkmekAras?，配在米飯上就是Pilav
üstü，當然，還有更值得品嘗的Iskender
Kebab。D?ner的肉用大蒜、孜然、肉桂、香菜、西芹、肉寇等腌制，主食壹般為幹面包，好壹點的飯店，會選用自家烤制的面包，有些會提供長條烤餅，而普通的街邊餐廳，可能就會提供由土耳其政府免費發放的幹面包。米飯是需要付錢的，而且即使妳點了蓋飯，分量也會比較少，壹份常規的烤肉餐配菜壹般包括番茄、洋蔥、青椒、生菜、胡蘿蔔絲、紫橄欖絲、炸薯條和酸奶。
烤串方面，土耳其的烤串主要以牛羊肉為主，當然雞肉烤串比較便宜。從口味來說，基本就是腌制過後的味道，不會在烤制過程中加入太多調料。烤串基本都是用鐵簽串起，肉質比較鮮美。
據統計根據形狀、味道、加工方式不同，土耳其有291種丸子。肉餡的腌制調料有小茴香、薄荷、辣椒、胡椒、洋蔥和大蒜等，做成圓柱或橢球狀上火烤。然而事實是，大多數烤完直接盛盤的K?fte看起來很幹澀，賣相不佳，無法吸引人們的食欲。有些菜品是把烤好的K?fte澆上些熱奶酪或番茄汁再賣，無論從賣相還是從口感上都好很多。
羊排肉多且受當地人歡迎，但是不那麽有特色。雞翅則比較普及。土耳其的牛、羊肉價格很高，雞肉相對便宜。
在中部高原地區，尤其是卡帕多西亞旅遊景點非常流行。把肉和菜裝到陶罐中烤，罐口用面皮或錫紙封上，上桌時候壹般要打破這陶罐再開始吃裏面的肉和菜，與口味相比，儀式感的成分更重。
炒腸應該是最受歡迎的土耳其街邊小吃了。將羊腸切碎後混合調料炒，配上番茄、青椒、洋蔥或直接夾面包做成炒腸版的土耳其三明治Ekmek
Aras?。也有先做成肉坨，放在轉烤設備上進行烤制，壹點點切下來零賣的，非常入味。
吃膩了烤肉還可以吃烤魚。土耳其人吃魚壹般就是烤或者炸，不會腌制，直接烤熟之後配上檸檬、鹽、胡椒，味道來自海魚自身的新鮮。
湯土耳其餐的湯種類豐富，豆面、酸奶、香料的調配運用得心應手。
稱其為土耳其最流行的湯也不為過。扁豆面是原材料，用雞湯和黃油壹起煮成這道湯，但還是充分保持了豆子的原香。上桌時會淋壹勺不辣的辣椒油在上面，再配上壹瓣檸檬可以調出更豐富的味道。壹碗這樣的豆湯，小餐館裏賣3到5裏拉，配上免費的面包或餅，是很多當地人的正餐。
土耳其餐裏也有烤肝、肚湯、炒羊腸等吃法。肚湯煮沸後慢燉而成，因此是白湯，
吃時自己加鹽、檸檬汁或者是蒜汁Sar?msak。這是當地非常傳統的壹道夜宵，還可做醒酒湯，壹般在比較傳統的餐廳才有售。按牛肚的不同部位和加工方式也有壹些具體分類，有種叫做Tuzlama
orba的經常在菜單上看到，和?kembe樣子比較像，就是肚塊大小和硬度不同。賣肚湯的壹般也會賣羊頭肉湯Kelle等等。我以為，喜歡上各種土耳其酸奶都不愛真愛，除非妳能真正愛上這碗酸奶湯，這純粹用酸奶、薄荷、雞蛋煮的湯實在有些詭異。Yayla是高原的意思，由於高原地區較涼爽，能做出好的酸奶，故而得名。
甜品土耳其的甜品五花八門，最大的***同點只有壹個，那就是真的特別特別甜。
米飯布丁壹般會放在小陶碗中烤，外面壹層焦皮兒，裏面盛有柔軟潤滑的布丁，摻雜的米粒給人活潑的味覺享受。當然，還有衍生版的酸奶布丁，那口味酸爽。水果布丁，可以甜到妳吃不出水果的味道。所以我還是推薦這個比較正常的米飯布丁好了。
我壹直覺得這貨不是拿來吃的，完全是只適合擺造型拍照發微博朋友圈的專用道具。這種冰淇淋的成分包括羊奶、糖、乳香和蘭莖粉(Salep)。摻入蘭莖粉後的冰淇淋變得既硬又粘，不易融化，制作冰淇淋的師父壹定要用金屬棍在木桶中不斷攪拌、拉伸煮好的羊奶，才能確保其不完全凝固。餐廳配甜點的Dondurma有時候必須用刀叉才能切動，吃起來相當費勁。
特色飲品小勺在玻璃杯中攪動方糖，發出叮叮的碰壁聲。咖啡豆被手磨機器壓出咯吱咯吱的回響。看著石榴籽在絳紅色的汁水裏浮沈，牙縫裏_滋生津。或許有壹天我會忘記花花綠綠的香料糖果、工序繁復的烤肉燉菜，這些回聲，依舊回蕩在腦海。
與中文發音類似，但特指紅茶。99%的土耳其紅茶都是裝在郁金香形狀的透明玻璃杯中，用玻璃小碟托著，配壹把精致小勺和兩塊砂糖。在土耳其，生活就是壹整個下午什麽都不做，喝著壹兩杯紅茶看著風景聊天。
煮紅茶的壺分上下兩層，下層煮白開水，水蒸氣蒸煮上層的濃茶湯，盛杯時可根據自己喜好來勾兌。不要加奶，那是英國人和阿拉伯人的做法;不要加香料，那是印度人的做法;也不要加檸檬，那是瓶裝飲料的做法。到了土耳其，就要象當地人壹樣，慵懶地享受最醇正的紅茶，攪拌糖塊時放任勺子碰杯發出清脆聲響，讓大腦空白，僅僅思考還要不要再來壹杯就好。
這是土耳其乃至整個巴爾幹地區最流行的烈酒，號稱“獅子奶”。由葡萄或者梅子蒸餾而成，加入茴香油進行調味。透明的白酒加入水後會變成乳白色，非常奇妙。土耳其是高度世俗化的伊斯蘭國家，全國可見啤酒、葡萄酒以及Rak?這樣的烈性酒。但是也有壹些餐廳、超市不售賣任何酒精飲品，壹些比較遵守戒律的土耳其人也不飲酒，大家相互尊重就好。茴香酒基本被認為是土耳其國酒。
這是中東、高加索、中亞壹代盛行的飲品，酸奶兌著涼水，並加少量鹽。冰鎮後盛到杯中，上面會有很多酸奶泡沫。大部分的烤肉餐都會配壹份鹹酸奶，即使妳點的是米飯。對喜歡大口吃肉的土耳其人來說，助消化的酸奶不可或缺。
雖然也有橙汁、檸檬汁、胡蘿蔔汁、蔬菜水果混合汁售賣，但鮮榨石榴汁才是土耳其最常見最有特色的果蔬飲品。而且它是連著石榴籽壹起壓榨，微澀但是極為健康。
土耳其咖啡的研磨烹制方法非常精致，要把豆子磨得很細，做好後，杯底會有大量細膩的殘渣，頂部會有細泡沫。壹般加糖不加奶。土耳其流傳著用煮剩下的咖啡渣圖案算命的說法，妳就隨便聽聽好了。
推薦土耳其菜系主打各式烤肉、烤魚，輔食多是面餅、面包，蔬菜最常見的是沙拉、烤土豆和茄子。雖然有米飯，但是米粒偏圓，口感跟中國大米很是不同。旅途壹路下來，尤其到了後半段會無比懷念中餐。所以帶些中國的榨菜、鹵菜(如真空包裝的鹵肉)乃至方便面還是很有必要的。
雖然說喜歡中餐，但外遊時品嘗當地飲食仍是有趣的經歷。就我自己的體驗而言，壹開始的土國菜還是給了不少驚喜。基於個人的體驗，介紹若幹覓食地點：
格雷梅：推薦名氣不大的Seremoni
Restaurant，這家是我們在格雷梅吃過性價比最高的壹家店。位置稍偏，在通往格雷梅露天博物館的路上，從鎮中心步行過去大概需要15分鐘。他家有28裏拉的套餐供應，包含了沙拉、瓦罐牛肉、湯/面包、雪糕，份量很足，可以2個人食用，味道也都不錯。
費特希耶：濱海小鎮，主打海鮮。我們租了帶廚房的公寓，然後去鎮上魚市買海鮮，去超市買其他食材。發現費特希耶物價比國內還低，5個人，自己做飯2天的食材，統***花了大概60裏拉，還包括各種水果、酸奶。如果不自己下廚，可以買好海鮮後在魚市附近找餐廳加工。
伊斯坦布爾：推薦Erhan
Restaurant，這家餐廳不在老城中心區，需要從墻柱所在廣場旁邊壹條小路走過去大概5-10分鐘。這家餐廳的烤肉做得很好，保留著汁液的香嫩，價格也比中心區餐廳便宜。另外，老城四季酒店附近的Aloran
Restaurant的烤魚也很好吃。
棉花堡我們在民宿自帶的餐廳用餐，塞爾丘克沒去，切什梅那天早餐以外吃的是水果餐...所以這幾處都沒法推薦。
最後，建議不要錯過土耳其的水果，我們是夏天去的，奇異果、蜜桃、布林、櫻桃、西瓜...，全都甜美可人。現在去是秋天，收獲的季節，估計水果會更多更美味。