導語：其實不同的地方的面條的做法也是不壹樣的，但是家常的做法有幾種呢，不妨和我試試它的做法大全吧。
家常面條做法大全
壹、三絲炒面
煮面條的時侯，加壹點鹽，壹點油可以防止面條粘連。炒面前，燒熱鍋再放壹些油燒熱，將鍋子轉壹圈讓油均勻的布滿鍋底，這樣炒的面才不容易粘在鍋底.炒面條用幹面條時，要選購不容易煮爛的面條，煮的時侯不要煮的太久。
食材：
面條150克、 胡蘿蔔30克、火腿50克、卷心菜40克、小蔥15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、雞精3克
做法：
1、胡蘿蔔，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段
2、鍋內加鹽，油燒開水，放入幹面條煮至水開
3、加入1/3碗涼水，再開後再加入涼水，直至面條變軟，撈起
4、熱鍋趟油壹遍，留熱少許油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生
5、加入火腿絲，翻炒片刻
6、加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻
7、加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色
8、加入香蔥段再翻炒片刻即可
二、廣式豉油皇炒面
恰如五星級酒店與私家小廚，食材貴與平，做法繁或簡，環境奢或雅，?..這些統統不重要。拋開外在因素，以最簡單的基準做評判：能打動妳的`味蕾，才是最適合妳的!
食材：
拉面300克、豬肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺
做法：
1、洋蔥洗凈切成絲
2、小蔥洗凈，切成5cm長的段
3、制作炒面料，混合攪拌至白糖溶化
4、肉切成絲，用腌肉料腌制15分鐘
5、腌肉的時間開始煮面，水開後將面放入煮2分鐘
6、撈出瀝幹，過冷河後瀝幹待用
7、鍋中倒入適量的植物油，油熱後，先下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟身時，倒入面條
8、跟著倒入炒面料，迅速翻炒均勻，可用筷子進行輔助翻炒
9、上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鐘即可
三、牛肉烏冬面
原料：牛肉，烏冬面，雞蛋，白菜，姜，大蔥，啤酒，陳皮，黃豆醬，幹辣椒，八角，香葉，花椒，桂皮，醬油，料酒，鹽等調味料
做法：
1. 將牛鍵子肉切成大塊， 放入冷水中浸泡三個小時以上;
2. 將浸泡過的牛肉冷水下鍋煮， 放入幾片生姜;煮開後撇去浮沫雜質，繼續煮上幾分鐘， 直到牛肉表面不在出現紅血絲;
3. 將鍋燒熱， 涼油下鍋，加入辣椒，八角，香葉，陳皮，花椒，桂皮，大蔥， 姜片等調料翻炒;
4. 將調料煸炒出香味後加入適量的黃豆醬; 壹起小火煸炒;
5. 煸炒出香味後將炒好的調料放入高壓鍋中;加入剛才焯鍋水的牛肉，再加入適量啤酒;加入適量的料酒，老抽，糖和鹽等調料;
6. 蓋上鍋蓋， 大火燒開，轉為小火壹刻鐘;揭開鍋蓋後，筷子很容易插進去，表示牛肉已經煮好啦;放在調料中壹起泡上三個小時後撈出， 放涼備用;
7. 取適量鹵汁， 放入切好面的牛肉和雞蛋;煮開後將它們撈出;放入幾顆洗凈的小白菜;燙開後也撈出;
8. 再將烏冬面放入鍋中;將它們打散，燒煮壹下;入少量的鹽和胡椒等調料;煮好後裝入碗中，將剛才燙好的牛肉，雞蛋和白菜放在上面。
四、蔥油拌面
原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：面條煮熟，過涼開水備用。鍋裏熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。蔥油倒入面條裏，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
五、香辣炒面
在家中午不想燒菜，那吃啥呢?吃面吧，吃啥面呢?炒面，好像還挺快的，加點辣椒醬，來點幹辣椒，辣蓬蓬的，相當開胃。
食材：
面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、幹辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙
做法：
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝幹，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將幹辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火