泉州可不止有人文建築，還有美食遍地，小巷幽深。俗語酒香不怕巷子深，同理，吃美食不怕路遠，小編今天想盤點的是泉州美食，去泉州應該怎麽吃，收好這篇攻略，讓妳玩轉泉州。
老記面線糊這是鹵煮此行最愛的食物。面線糊，顧名思義，就是切成很細很細的面線，放到湯裏成為糊狀。吃的時候不要用筷子，因為那麽細、軟的面線根本夾不起來。面線糊內可以加各種料，肉類、蔬菜、海鮮都有，樓主作為海邊長大現在常居魔都的同學，比較推薦蝦仁和豆腐。
斯丹姜母鴨泉州有好幾家吃姜母鴨的飯店，鹵煮之所以選擇這家[斯丹姜母鴨]，是因為這家店位置很好，就在清凈寺的旁邊，可以傍晚時去清凈寺逛逛，出來吃姜母鴨當晚飯，吃完再看個清凈寺夜景(晚上會亮燈)。
姜母鴨的味道，有點接近幹壹些的黃燜雞，當然如果只是黃燜雞的水平，鹵煮也不會把它列為五顆星推薦了。姜母鴨有著濃郁的姜香，而且鍋氣夠足，吃起來熱氣騰騰，感覺特別爽快!
另：姜母鴨有真空包裝，覺得好吃的話還可以帶回來，常溫能保存5～6天，冷藏15天左右。
臨家閩南菜這幾天福建小吃吃了不少，想要正兒八經的坐下來吃頓飯。這家店是在大眾點評上找的，1500多條評論，依然是五顆星評價。吃完這頓後，鹵煮的體驗就是#超!好!吃!#。第壹張圖是土豬湯，特點是把豬肉放在雞湯裏面燉，豬肉不柴不膩，湯汁非常鮮美。第二張圖就是個果蔬沙拉，港真我從未在飯店裏吃到那麽新鮮、多汁、酸甜可口、個大皮薄的水果沙拉，太贊了!第三張圖是香煎雞，味道有點像姜母鴨，雞肉底下也鋪了姜片。
侯阿婆肉粽特色是招牌侯阿婆肉粽和海鮮肉粽。粽子的個頭比較大，內涵也是非常豐富啊!海鮮肉粽裏有幹貝、鹹蛋黃、鮮肉、章魚須須。鹵煮特別喜歡侯阿婆肉粽還有壹個很重要的原因就是它家的粽子每粒米上都裹著鹹蛋黃啊!
美好生活沙茶面沙茶面+炸豆皮+魚仔卷+小脆丸雖然打包回去面都坨了依然好吃
炒面上面蓋的荷包蛋超好吃裏面還有牛肉還有送自制的檸檬汁
沙嗲肉串老板說只有最後14串賣完就沒了而且壹般大家都想壹串接壹串但是真的吃不下了我們就只點了六串果然好吃到想打起來
海絲金鳳元宵圓還不錯比普通湯圓大餡也好吃花生湯有點淡潤餅菜比較壹般
11點去吃鐵霞燒烤竟然已經賣完了就近吃了點這個打算再住壹晚的時候想著晚上去吃鐵霞的也沒去因為在楊桃喝喝茶真是愜意到不願意出門
忠記鹽燒番鴨不知道午飯該吃什麽的時候問了楊桃的掌櫃掌櫃問我們有沒有吃姜母鴨我們說吃了斯丹的掌櫃說泉州這邊會比較推薦吃忠記的斯丹是幹的忠記是濕的
於是我們就以鴨開頭以鴨結尾啦
聽名字就比較鹹鴨肉很肥很嫩同樣這麽多生姜卻沒什麽生姜味很下飯還點了個炒青菜也會偏鹹壹點點但是還算爽口
我個人在斯丹和忠記之間會選擇斯丹但是兩家各有各的好吃有機會的話可以都試試截然不同的味道
藍式鐘樓肉粽肉粽裏面料很多有煙熏味的烤香腸豬肉的瘦肉和肥肉蓮子香菇醬有點少
據說吃這個肉粽是要搗碎了和湯汁拌在壹起吃才更好吃
海蠣煎吃得太著急燙到舌頭都失去味覺海蠣有點少糊糊很多
小安記古早味手工麻糍去阿芬鹵面的路上無意間壹擡頭發現的
很小的壹個店面壹半的攤位擺在路邊
qq串沒有了麻糍裏面抹了壹層薄糖然後塞了脆脆的蛋酥碎麻糍皮很薄外面抹上麻糍粉要大口吃掉軟軟又脆脆的和溫州吃的不壹樣
五句包子五句包子皮很松軟裏面有湯汁料(海參蝦仁冬筍雞肉五花肉)很多很鮮
蠔幹鱸魚粥裝在砂鍋裏端上來的時候還在滾料也很足這個粥不像粥有點像泡飯羹米是粒粒分明的蠔幹有點腥