壹、抱羅粉
抱羅粉是到海南壹定要吃的壹道美食，在海南這是非常傳統的食物，而且隨處都可以吃到。
分幹拌和湯撈兩種，底料有豬肉、牛肉、豬肚等，加入店家自制的辣椒醬，味道鮮美，辣而不膩。吃抱羅粉最正宗的地方就是在路邊攤，只是環境就稍微的差了些。
抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是壹種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，其味妙不可言。
二、海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃，屬於海派菜。海南粉有兩種：壹種是粗粉，壹種是細粉。細粉比較講究，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是這類“腌粉”。有點類似北方人的“涼拌”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。經拌勻後其味醇香撲鼻，余味無窮。吃後再加上壹勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無比。
海南粉其白如雪，其細如絲（與馳名的桂林米粉、雲南過橋米線相比，其纖細的程度是上述米粉所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。
三、海南椰子船
海南椰子船，又稱珍珠柳子船，是海南瓊海、文昌壹帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉氣息。椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，椰香濃郁，清甜爽口。
海南椰子船又稱珍珠柳子船，是海南瓊海、文昌壹帶的傳統小吃。椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”別名）。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。
四、加積鴨
加積鴨為海南四大名菜之壹。加積鴨盛產於海南瓊海市加積鎮，形體扁平，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。由於飼養方法殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩，營養價值高。加積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現原汁原味，因之最為有名。
加積鴨盛產於海南瓊海市嘉積鎮，為海南四大名菜之壹。嘉積鴨肉含蛋白質34%，比雞和豬，牛肉含量都高，脂肪則占12%左右，比北京鴨的含量少8%，比鵝和草鴨更少；而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右，是壹種肥美多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種維生素的健康美食。
五、燕_
海南話叫“薏_”，“薏粑（bua第三聲）”是海南著名的風味小吃。被列為“中華名小吃”其流傳歷史久遠，民間制作相當普遍，在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送壹筐或壹擔燕稞以示祝賀。也有稱為憶_、椰子_。
_燕被列為“中華名小吃”其流傳歷史久遠，民間制作相當普遍，在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送壹筐或壹擔燕稞以示祝賀。也有稱為憶_、椰子_。
六、陵水酸粉
陵水是海南省的壹個縣，由於這裏制作的酸粉最為正宗，所以這種做法的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類似，其實也算是海南粉的壹種，不過其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。
陵水酸粉是海南省的壹種特色小吃。正宗的陵水酸粉源自陵水縣安馬村壹位胡姓男子之手，到了第二代轉到了王氏門下，在海南粉的配料中添加了沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、魷魚絲等海產品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上陵水地區特產的黃燈籠椒，變得酸辣甜香。
七、清補涼
清補涼是壹種夏天清熱補濕的食品，且甘甜爽口，是夏季必備的飲品。在海南的冬天也可以吃到熱的清補涼。原料少則十幾種，多則二十幾種，其中新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄幹是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變萬化。
在海南最受歡迎的是椰子水清補涼和椰奶清補涼。椰子水的清甜伴著綠豆、西瓜、薏米的味道，又是別樣滋味。在海南炎熱的傍晚，喝上壹碗冰爽的清補涼實在是最愜意的事情。
八、和樂蟹
海南四大名菜之壹。雖然在廣東、福建等地也有產，但是與產於和樂鎮東海岸的小海壹帶的這種螃蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。在和樂鎮，以港北、樂群村壹帶的螃蟹最有名，其膏滿肉肥為其它蟹種罕見，特別是脂膏，金黃油亮，如鹹鴨蛋黃，富含營養。
和樂蟹是海南最負盛名的傳統名菜之壹，與文昌雞、加積鴨、東山羊並稱為“海南四大名菜”。和樂蟹產於海南萬寧市和樂鎮，以甲殼堅硬，肉肥膏滿著稱。和樂蟹得烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以“清蒸為佳，既保持了其原味之鮮，又兼原色形之美。
九、海南煎棕
海南煎粽是非常有名的額風味小吃，屬於端午節食品。色澤金黃，外焦裏嫩，香滑可口，耐人回味。
將糯米掏洗幹凈，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗凈，滾水燙過後切粒，幹蝦米、幹貝洗凈蒸過，叉燒解成粒狀。將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等壹起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯團。
熱鍋下生油，將糯米團均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
十、文昌雞
四大名菜之首，因產於文昌市得名。據傳，文昌雞最早出自當地譚牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，家雞長期啄樹籽為食，皮黃且脆，柔嫩且美，骨酥且鮮。文昌雞體積不大，重約1.5千克左右。海南人傳統的吃法是白切，沾佐料食用，入口噴香，爽滑異常。同時配以雞油雞湯煮的米飯，俗稱“雞飯”。
文昌雞——號稱“海南傳統四大名菜之首”。因產於文昌而得名，而且還是馳名中外的壹道名菜。據傳，文昌雞最早出自該市潭牛鎮天賜村，村外多榕樹，樹上古枝參天，濃蔭遮日，樹下綠草如茵，雞雛成群，雞食榕籽、覓昆蟲，追逐嬉戲，繁衍生棲，文昌雞的特點是個體不大。
不得不帶的海南特色零食
壹、椰子食品類
其中包括各種的椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等。
二、腰果
這裏的腰果是非常有特色的，在海口市購買腰果，有散裝、袋子裝兩種，如果是自己食用的話，選擇散裝的比較實際壹些。如果是送人的話，那麽建議購買袋子裝的。
三、牛肉幹
海南本地的牛肉幹以海口和東方縣兩地產品的為佳。文昌的錦山牛肉幹也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。大家可以在各特產店內購買。
四、清補涼
這是壹種海口市特色的小吃，壹般材料配方有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。
五、椰子飯
海口市盛產椰子，那麽自然是少不了吃椰子飯了。在海南的民間食品中，椰子飯是壹種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁壹同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。價格美麗，實惠好吃，來到海口市不容錯過。
六、海南煎棕
海南煎棕，是海南壹帶的傳統風味名點，屬於端午節食品。此小吃色澤金黃，外焦裏嫩，香滑可口，耐人回味。