壹是食材單壹，吃久了會膩。講真，關東煮號稱日本最包容最靈活的料理！意思是這類食物看似形式單壹，但食材豐富，能滿足不同人對食材的喜好！然而，這種食物卻來到了我們的身邊。說實話，成分真的太單壹了！
吃過關東煮的朋友都知道，類似火鍋丸子的食材就那麽幾種，再加上壹些豆皮、海帶(日本稱海帶)、粉絲，大概有40多種！剛開始中國人嘗新鮮真的很好！但是，日復壹日，年復壹年，這些都壹樣，再喜歡也會吃膩！
二是價格貴，檔次低。說實話，關東煮只是串串水，價格卻壹點都不便宜！壹串便宜的要兩三元。如果只是為了解饞，就得買幾串嘗嘗鮮，也就十幾二十塊錢。如果吃飽了，估計比大部分自助餐都貴很多！
但是，在食堂吃飯有什麽檔次，花同樣的錢只能邊走邊吃，尤其是風壹吹，滿嘴都是沙子，體驗很差。雖然現在有些便利店做了桌子板凳讓顧客吃關東煮，可以有遮風擋雨的地方，但是總覺得這種食物頂多算不了什麽吃的，那就換掉吧！
第三，競爭大，性價比太低。有人說關東煮是壹種不麻不辣的“麻辣燙”！雖然有些誇張，但也很接近事實！我國素有“美食王國”之稱，各地小吃數不勝數，冷串、冒菜、麻辣燙、麻辣醬等等，在價格、口味、食材豐富程度上都比關東煮好太多了！
可以說，從解決問題的角度來說，比起關東煮，我們有太多好吃的可以選擇了！這也是關東不會做飯的原因之壹，競爭太大了！其次，關東煮的性價比真的很低。如果我們煮壹根大的，就叫蘿蔔，無非就是食材的名字，但是切成小條要三元錢！但是，三塊錢買個蘿蔔，用棒骨燉壹鍋湯，不是很好吃嗎？
四是食材冷熱交替，衛生差。說實話，如果是前三項，不會下降。我壹直認為最關鍵的是最後壹項，就是關東煮的衛生太差了！眾所周知，關東煮就是把所有的食材都放在壹個長方形的煮鍋裏，讓大家自由選擇！
但是，等食材都拿的差不多了，再添加新的食材！這就是問題所在！眾所周知，便利店的沸騰鍋很少會沸騰，因為鍋沸騰了，食材在沸騰的湯中很容易沸騰沸騰，所以湯只能高溫保存！
大部分食材都是從冰櫃裏拿出來直接放進鍋裏。說白了，目前很多所謂的關東煮，其實都是用比溫水還熱的湯解凍的！即便如此，還是會有壹些食物因為長時間浸泡而變成粉紅色，腐爛！
有的商家會說，關東煮的食材雖然是冷凍的，但是冷凍前就熟了，解凍後就可以吃了！但是吃過關東煮的朋友都知道有粉絲泡進去，泡粉絲的湯直接從鍋裏端上來，這些湯是用來解凍什麽食材的。關鍵是湯沒開。粉絲泡了還能吃嗎？