水煮肉片是壹道地方名菜，起源於自貢，流傳於西南地區，屬於川菜中的著名家常菜。因為肉片沒有抹油，是用水煮的，因此得名“水煮肉片”。水煮豬肉片香辣、柔軟、有嚼勁。食用時，肉嫩菜鮮，湯色紅亮，辣味濃郁。它是家常菜之壹，具有“麻、辣、鮮、香”的特點。食物對人來說是最重要的。對於吃貨來說，沒有什麽比吃更重要的了。如果妳是壹個吃貨，讓食物抓住妳的胃。妳喜歡什麽菜？妳認為妳最喜歡的壹餐是什麽？很多人的意見很難調整，就按自己的喜好當下飯吧。說點我喜歡的。妳喜歡煎魚的辣味。首先我們準備魚雜，主要是魚泡和魚卵，清洗幹凈後用冷水焯水。水燒開後，撇去浮沫，然後撈出洗凈備用。準備蔥、姜、蒜和幹辣椒片。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以多準備壹些幹辣椒。將蔥、姜、蒜和幹辣椒炒香，炒出香味，然後加入煮好的魚雜，先炒壹下，然後加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、糖和少許熱水，燉大約8到10分鐘。大火收汁，將切好的小蔥放入鍋中，即可食用。麻辣魚雜，夠辣，魚蛋和魚泡煮熟後很入味，吃在嘴裏特別香。如果妳在這個時候把它們和米飯壹起吃，那真是太棒了。腐竹烤肉腐竹可以油炸，也可以直接泡水。五花肉是用來煮腐竹的。五花肉清洗幹凈後切成小塊。它是用料酒、鹽和醬油浸泡壹會兒制成的。腐竹用水軟化，控幹水分後切成小塊。將五花肉下鍋翻炒，炒香後加入料酒、蔥姜、八角和香葉，翻炒壹會兒，炒出肉的脂肪和香味，加入腐竹，加入白糖、鹽和醬油，如果顏色不夠，加入少許醬油增強顏色，並加入水壹起燉，這樣五花肉成熟的腐竹會非常入味，大火收汁。腐竹吃起來像肉，比肉還好吃。川味豬肉川味豬肉其實很簡單。首先準備食材，買帶皮的豬肉，準備蒜苗，或者用洋蔥、青蒜和青椒。然後準備調料，郫縣豆瓣醬、姜絲、料酒、醬油和糖。將整個五花肉洗凈，放入鍋中煮熟，並加入壹些料酒以去除腥味。煮至筷子穿過，冷水洗凈，切片，厚度約為2-3毫米。在油鍋中炸至油油膩，變色後盛出。鍋中留底油，加入姜絲，在郫縣辣醬中炒出紅油，加入五花肉，加入蒜苗翻炒至生。加入少許糖、生抽提鮮。郫縣辣醬有鹹味，可以少抽或不加鹽。將豬肉出鍋，盛壹碗米飯，鮮美可口。
京醬肉絲鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。要用裏脊肉，先切肉絲加料酒，然後用蛋清腌制半小時，以保證肉絲的新鮮度。準備醬汁，按照3: 1、甜面醬3份、黃醬1份的比例熬制醬汁，加水慢燉。接下來，炒肉絲，熱鍋涼油，將肉絲滑開。肉絲變白後，就可以加入煮好的醬汁了。翻炒壹兩分鐘，肉絲就可以出鍋了。在盤子底部鋪上洋蔥絲，將肉絲放入盤中。椒麻茄子準備長茄子、豬肉末、蔥姜蒜、花椒、辣椒、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、黃豆醬、白糖、蠔油、料酒、白胡椒粉。做法很簡單。茄子洗凈切成滾刀塊，蔥姜蒜切碎。將三種醬料放入碗中，加入糖、耗油、胡椒粉和水制成汁，不要加鹽。郫縣辣醬鹹。起油鍋，放入茄子，小火煎至表皮變軟。取出控油，控油時用鏟子按壓，這樣可以去除多余的油。留底油，放入花椒和辣椒，小火慢炒出香味後撈出，放入蔥姜蒜末，放入肉末翻炒至肉變白，加入料酒和料汁翻炒均勻，放入茄子翻炒均勻，撈出後撒上蔥花即可。作為壹個吃貨，我研究下壹餐最多，因為我不僅喜歡吃，而且吃得很多。每頓飯基本都要吃兩碗飯，怎麽能不好好學習下壹頓呢？談談妳平時喜歡做什麽，喜歡吃什麽。酸豆角肉末:這道菜應該很受四川、貴州、湖南等地區人們的歡迎，因為這些地方的人們喜歡吃酸辣的食物，對於北方人或喜歡甜食的人來說可能不太喜歡，但這是他們的最愛。先把肉末切好，然後把肉末炒熟，加入鹽、蔥、姜、蒜、胡椒粉等調味料，再加入酸豆角壹起翻炒，然後倒入水，蓋上蓋子壹會兒，收汁，把水燒幹，然後加入雞精、醬油、胡椒粉等調味料翻炒幾下。炒臘肉真的很好吃:相信很多人都喜歡吃臘肉，炒臘肉也是我自己做的最多的。因為對於我們湖南湘西人來說，臘肉是壹種永遠無法割舍的美食。炒臘肉也很簡單。首先，把熏肉切成塊，然後放在水裏煮。準備蔥，姜，蒜，辣椒，八角，花椒等，青椒，蒜苗，還可以加壹些其他的菜比如幹香菇等。將煮好的臘肉翻炒至焦黃，然後加入花椒、蔥、姜、蒜、青椒等，翻炒至熟，最後加入蒜苗、雞精、醬油等翻炒壹會兒。麻婆豆腐煮肉片。酸湯牛肉。西紅柿炒雞蛋等等都是非常簡單的飯菜，做法也是比較簡單的家常菜。每個人生活的地理環境不同，口味不同，對下壹餐的要求也不同。對我來說，我認為超級菜是我從小就吃的用培根做的菜。臘肉有自己獨特的風味。烹飪後，味道會更好，是壹頓好飯。冬筍臘肉煲，元旦剛吃過，快來和大家分享壹下。冬筍臘肉煲:用的材料是臘肉和冬筍；加入各種調味料:大蒜、生姜、桂皮、八角、香葉、茴香、胡椒等。烹飪過程很簡單。臘肉洗凈，切成大小均勻的塊，炒勻，加入調料和水，大火燒開，加入切好的冬筍燉壹個半小時，吃前加入蔥花和紅辣椒。冬筍臘肉煲，臘肉的獨特香味，加上冬筍的獨特風味，好吃下飯。註意:臘肉中含有鹽，所以烹飪時壹般不需要添加特殊的鹽。如果妳喜歡吃辣椒，妳可以加辣辣椒！下壹餐，首推麻辣、魚香、鹹香的菜肴。
豆腐切成小塊，放在鍋裏煮，加入肉沫，配上胡椒、幹紅辣椒和四川豆瓣醬...色澤金紅，香辣可口。麻辣香鍋的優點是妳可以選擇各種妳喜歡的食材，用麻辣的方法炒，包括肉、菜、香和辣...魚香肉絲——肉絲輔以木耳絲、胡蘿蔔絲、竹筍絲，以川菜特有的魚香食材烹制而成，色澤鮮亮，酸甜辣味均衡，爽口開胃。醬油炒雞蛋-切碎的蔥，在鍋中用大豆油煮熟，然後取出雞蛋，然後將蔥扔進鍋中炒香，然後加入東北豆瓣醬，然後將雞蛋放入鍋中...三種食材的鹹味與米飯最配。事實上，晚餐的菜肴太多了，比如我們東北的糖醋裏脊、宮保肉丁、家常豆腐、小雞燉蘑菇和鐵鍋燉鵝...我們不能再說了，口水留了下來，哈哈！超級美味的食物應該有肉和蔬菜，味道濃厚，鮮鹹清香！與清淡的湯鍋相比，麻辣酸甜鹹香濃郁的味道可以讓妳的筷子停下來吃壹大碗白米飯！以下是十道非常經典的菜肴，應該沒有人不喜歡吧！1.魚香肉絲拌飯的無冕之王
2.麻婆豆腐麻辣軟嫩，湯汁濃郁。3.螞蟻在樹上散發著香味！
4.紅燒獅子頭紅燒獅子頭應該是世界上最好的肉丸...
5.糖醋裏脊肉質細嫩，酸甜可口。
6.宮保雞丁，宮保雞丁1: 1！
7.水煮肉片好吃又美味，首選。
8.剁椒番茄鍋
9.金針酸湯肥牛充滿了酸香味。
10.大盤雞好吃又好吃，非常好吃！雞肉鮮嫩，湯汁濃郁，土豆松軟可口，還有誰！
大家好，這裏是“笨媽媽學做飯”，很高興在這裏和大家分享美食！說到下壹餐，我首先想到的是經典的川菜-川味豬肉，昨天剛做好。因為這道菜，我居然吃了壹大碗米飯。下面給大家介紹壹下我的做法。1.準備壹塊五花肉，清洗幹凈，放入冷水中煮沸，撇去泡沫，然後煮7-8分鐘，然後取出冷卻。2、把五花肉切成薄片，這個時候就要考驗刀功了，切得越薄越好，但是我的刀功很壹般；3.蒜苗清洗幹凈，切成長段，註意大蒜白色部分與葉子分離；4.燒熱鍋，少放油。油溫五成熱時，放入五花肉片翻炒至肉片出油微焦，撈出備用；5.鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜和小米翻炒；6.加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油，然後倒入炸好的五花肉片，加入料酒和醬油，然後快速翻炒均勻；7.先加入蒜白翻炒幾下，然後倒入蒜葉，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻後即可食用。這樣壹道蒜苗五花肉就做好了，顏色鮮亮，香味濃郁。是不是很吸引人？配上壹碗熱騰騰的米飯，在寒冷的冬天適合嗎？我推薦野山椒牛肉絲，周軍家三代人都喜歡吃。
既然是下飯，當然要經常出現在餐桌上，才配得上這個名字。這道野辣椒牛肉絲，從壹周前，小君剛剛學會用筷子吃飯，到現在孩子會打醬油了，它在飯桌上的地位就像面前的山壹樣，屹立不動。但是周軍的家裏沒有人想過效仿愚公搬這座山。因為，它真的很好吃。
小時候家裏經濟不寬裕，只要有肉吃，歲月靜好。當時我以為就是因為這個原因，我才對這道菜情有獨鐘。長大後，我到處旅行，從南到北旅行，在不同的城市有不同的心情。不管我是壹個人吃飯還是吃大餐，我都會忍不住加上這道菜。我不僅可以吃我的感覺，還可以吃我的現實。我可以依靠它端上三碗白米飯來撫慰世界上壹個胃的滿足感。在這麽多地方吃過野辣椒牛肉絲後，南方城市的這道菜比北方的好，尤其是麻辣酸爽的地方。例如在湖南和四川，這兩個地方的菜肴味道非常好。更神奇的是，在神農架出差時，九九湖（沒錯，就是《聶隱娘》拍攝的湖泊）像壹條濕冷的蛇在體內橫沖直撞。突然，壹大鍋野山椒牛肉絲端了上來，還用上了泡椒、姜末等當地特產。它真的很辣而且很酸，是用切得很細的牛肉片炒的。吃了五分鐘後，妳大汗淋漓。怎樣才能得到壹個很酷的詞？在家做這下壹頓飯也很簡單。主料只有牛肉絲和野山椒；再加上腌姜、剁椒、大蒜和香菜等很多食材，這些都是在菜市場隨處可以買到的熱門商品。
牛肉切絲，加入適量食用油，順時針用力攪拌很長時間，直到肉能充分吸收油。
然後燒熱油鍋，倒入攪拌好的牛肉絲，翻炒至變色即可盛出。用底油將大蒜、野山椒和姜絲炒香；加入牛肉絲翻炒壹會兒，加入香菜出鍋。
壹道酸爽的野山椒牛肉絲就做好了。