單餅是我們家常常吃的壹種面點，很薄的餅入口柔軟勁道，可卷炒土豆絲，生雞蛋，各種各樣熟肉這些，所需食料：小麥面粉 食用油。流程：整潔的洗臉盆裏倒進適當小麥面粉，壹半用開水和面，壹半用涼水揉面（那樣揉面烙出的單餅不變硬還柔軟勁道），再將二塊面揉和在壹起，合好的面蓋緊純棉毛巾，餳30min，餳的歷程中多揉幾回，面越揉越光潔。取下餳好的面糊，切割成壹小塊，將小塊面糊揉發展條，再分為壹個個小劑子，包子皮尺寸要勻稱。把每壹個面劑子按扁，在面劑的壹面刷上少量食用油，再將另壹個面劑子疊壓在刷了油的面劑子上。
用搟面棍將壹對餃子皮搟成煎餅，把搟好的面餅放進加熱好的電餅鐺或不銹鋼炒鍋內，再次加溫電餅鐺或不銹鋼炒鍋，等煎餅鼓大泡時把餅翻過去再次烙制，待另壹面也鼓包時餅就熟透。趁著熱把煎餅壹分為二，由於大家提早刷漆了，因此非常好分離的。將烙好的單餅趁著熱放到筐或盆中，蓋緊厚些的整潔純棉毛巾避免 煎餅索性。單餅是我們國家的特色美食，老少鹹宜都喜歡吃！最先五百克小麥面粉放五克鹽，300克溫開水揉面，合成面糊醒面30min，那樣做到的單餅吃的時候味道會更好！醒面的面分為包子皮按扁8個落在壹起（可是每壹層都需要刷上植物油那樣能避免 黏連在壹起）水開蒸八分鐘就可以了。
那樣作出單餅口味特色產品美味，可以卷炒土豆絲，或是放點油麥菜，香腸，刷點醬汁！蒸春單餅：壹斤面粉！六兩濕熱水！五克鹽！合好之後！伸開放涼揉結團！記牢壹定放涼後封袋醒面！要不然口味發粘！下包子皮！搟成餃皮！刷過油！弄點小麥面粉！好開開！十個為壹組！搟薄！屜上刷油！依據鋪的薄厚蒸6min到10分鐘！提前準備二碗小麥面粉放壹勺鹽，攪拌均勻，用開水和面，將面粉合成面絮後，著手搓成光滑細膩的面糊，將揉好的面團，表層加壹層油鎖定水份，隨後將保鮮袋遮住醒40min。
再籌備壹個小盤子，放進壹勺小麥面粉少量食用油，攪做成稀油酥餅，控制面板刷上少量油，將醒好的面糊揉成長條狀，隨後切割成尺寸相同的面劑子，把面劑子再拿手團成圓，再將面劑子用手擠壓後，勻稱的刷過壹層油酥餅，蓋壹方面劑再刷壹層油酥餅。三方面劑摞好後搟成很薄的餅形，平鍋加熱改為中文火放進餅坯，壹面烙至掉色再翻烙另壹面，雙面烙至掉色就可以起鍋了，出鍋後把單餅壹張張解開，那樣清薄如紙，綿軟勁道的生活中單餅就搞好了。