二、炒油菜籽原料:油菜籽3粒，油適量，鹽適量，耗油適量。1.油菜籽清洗。如果菜籽很大，用刀從中心垂直切開1-2。油菜籽比較小，炒的時候味道會更好。2.鍋中加入適量的油，加熱至三成熱時放入蔬菜。趁熱炒蔬菜。3.油菜中斷後，加入適量的鹽和耗油調料。拿起鍋，擺好盤子。
三、秋刀魚豆腐鍋原料:秋刀魚、豆腐、酸韓國辣醬、蒜、油、鹽、木薯澱粉。1.將劍魚切開，清洗幹凈。黑料內層清洗幹凈，刀魚兩面沾玉米粉和水豆腐片。2.熱鍋放油冷卻，將刀魚煎至雙面金黃色，再將水豆腐煎熟，加入約300ML冷水，加入泰式甜辣醬，拍蒜後加入。3.燒開後轉石鍋小火燉15min，根據自己口味加醬油或鹽。取出前在鍋上撒上洋蔥。
四、芹菜炒香幹原料:豆幹、生菜、鹽、雞精、香油、油、白糖。做法:1。將豆腐幹切成細條；將生菜切成條狀，放入沸水中焯壹下，撈起晾涼。2.鍋裏放壹勺植物油，鍋裏放豆腐幹，鍋裏放生菜，加鹽，翻炒白糖。3.加入雞精，淋上香油出鍋。
5.紅燒肉豆皮原料:五花肉500g、豆皮4片、食用油2湯匙、鹽5g、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、花椒10片、八角2片、白糖1湯匙、醬油65438。做法:1。將五花肉切成2cm厚的塊，鍋中放水，五花肉加入冷水，煮4-5分鐘，撇去浮沫，將五花肉撈起，用溫水洗凈，撈起，純凈水控幹待用。2.鍋裏燒開油，放入老冰糖翻炒至棕色。用中文把老冰糖煮到殘糖變黃。用勺子朝壹個方向攪拌，直到糖汁變成暗紅色，不斷冒泡。加入五花肉翻炒。爆炒五花肉，上色。
3.加入冬茹、姜片、魚漿、花椒、八角、幹辣椒，炒香，倒入米酒、老抽、鮮醬油，翻炒均勻。4.倒入少量開水，水流不要超過生豬肉，水要壹次性加滿。因為燉的時間長，後期工序還是要燉粉條，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉1小時。5.期間將豆幹皮切成格子，對角切成三角形，將豆幹皮從下往上翻，打個結，其余照樣做。6.過了時間段，加入幹豆皮結和鹽，煮到剩少量汁，大火收汁。汁被封裝在五花肉和幹豆皮結下面，然後就可以端出來了。