材料：山楂、白糖
做法：
1、將準備好的山楂，去除殘葉，將山楂壹切為二去掉山楂籽、棄掉柄，洗幹凈晾幹水。
2、將洗好的山楂放到水鍋裏面小火煮，適量的加入壹些白砂糖，壹直煮到山楂酥軟的時候(用鏟子翻鏟的時候都比較黏糊、比較稠的時候就好)。
3、用筷子或者勺子將煮好的山楂搗成泥。
4、將搗成泥的山楂放入模具中，用蓋子蓋起來，放在冰箱裏冷藏兩天左右即可。
山楂糕的適用人群
山楂糕豐富的營養和食療作用，這些人群食用效果會更好。
1.因食用食物過多而引起的食物不消化，尤其是肉類食用過多，引起的腹痛癥狀。
2.適合老年人食用，尤其是心癥患者，如心臟病，冠心病 心絞痛，高血壓患者，食用。效果十分顯著
3.女性經期或產後腹痛，惡露不凈者。
4.對於產期的孕婦有收縮子宮，促進生產的作用。
5.肥胖癥患者也可以食用，同時還可以以防因肥胖而造成的高血壓，脂肪肝，敗血病。
山楂糕的註意事項
山楂糕有如此豐富的食療價值，那是否每個人都適用，又沒有註意事項呢?
1.脾胃功能虛弱者不適合大量食用，因為會促進更多的消化液，會造成胃酸癥狀。
2.兒童不適合大量食用，尤其是換牙期的兒童，會影響牙齒的生長。
3.老年人及牙病患者不適合食用，會加重牙病癥狀。
4.懷孕早期的女性不適合食用，雖然酸甜可口，但是孕婦壹定不要食用過多，因為山楂會促進宮縮，可能會造成流產。
山楂糕的副作用
不適當或者食用過多的山楂也會給人體造成壹定的負擔，山楂糕因為含有豐富的山楂汁，在空腹狀態下食用會導致胃痛，同時會造成胃脹氣。同時山楂易和胃酸反應產生結實，不容易被消化，所以空腹狀態下千萬不可以食用，
同時山楂糕含有較多的糖分，會引起發胖，小朋友吃多了會造成齲齒，老年人食用過多則會對身心造成反作用，因此壹定要適當食用，以免對身體造成不必要的傷害。
吃山楂糕會胖嗎
很多朋友存在這樣的疑問，山楂糕食用是否會發胖，山楂糕有促進消化的作用，可是又有大量糖分，適合減肥期食用嗎?不少朋友反應，吃完山楂糕後過不了多久就又餓了，那麽山楂糕會讓人體發胖嗎?
其實，山楂糕可不像山楂壹樣適合減肥期食用，實際上，山楂糕在制作加工的過程中加入了大量的糖分，並且山楂糕的熱量和脂肪含量都很高，減肥期食用非得不能減肥反而會導致肥胖，當然，偶爾壹兩次是不會導致肥胖的。山楂糕有促進腸胃蠕動的作用，山楂糕含有大量的膳食纖維和酸性物質，會促進消化，當然也會促進食欲。短期食用山楂糕對人體有益無害，但是吃的太多太久，反而會適得其反，對人體造成負擔。
山楂糕吃多了會怎麽樣
山楂雖好，可是壹定要適量，食用過多反而會對人體造成負擔，吃多了會怎樣呢?
山楂糕有很多的糖分，食用過多會發胖，引起壹系列疾病，比如冠心病，心臟病，高血壓等。山楂糕又促進腸道蠕動的作用，食用過多會使胃酸分泌過多，造成胃酸胃痛胃脹，導致腹瀉癥狀，因此切忌要適量食用。