壹.啞巴生煎
啞巴生煎是來蘇州比打卡的壹道 美食 ,分店也開了非常多,每壹家點每天都非常多人排隊。據說有些已經有幾十年的 歷史 了。啞巴生煎壹份有八個,皮薄肉多,外皮有嚼勁。外脆裏嫩,最重要的特色是肉餡多,湯汁也多,咬下壹口可以讓湯汁流出來。口感偏甜,充滿了江南的風味,值得品嘗。
二.芋頭麻薯黑糖冰
芋頭麻薯黑糖冰在蘇州是壹道比較受歡迎人氣較高的甜品,麻薯和芋頭更是滿滿的壹大碗,軟糯有嚼勁。層次分明,最上層是芋頭泥和麻薯,底下是紅糖刨冰,口感細膩,入口即化。還可根據自己的喜愛再進行加料、備註甜度等。
三.松鼠桂魚
松鼠桂魚,是蘇州的傳統經典名菜,桂花魚切的非常漂亮,魚刺也被處理的非常的幹凈。裹上面粉再放入鍋裏炸的剛剛好,吃不出面粉的感覺。魚的外表被炸的酥脆酥脆的,但是裏面的魚肉非常的鮮嫩,上面再澆上酸甜酸甜的醬,口感酸甜,是糖醋口味的。魚的上面通常還會撒點蝦仁和肉丁,是壹道非常獨特的菜。
四.蘇式鮮肉月餅
蘇式鮮肉月餅屬於蘇式的糕點,也是江南的傳統糕點,許多蘇州人在中秋節這天也會自己動手制作。鮮肉月餅壹層壹層很分明,外皮酥脆而粉,裏面的餡是由滿滿的鮮肉組成,鮮肉汁也滲透在裏面,再混合上酥皮的香味,非常的美味可口。
五.炒肉團子
炒肉團子是蘇州的壹道特色傳統 美食 ,蘇州人吃東西也是比較講究的。炒肉團子做法也比較獨特,糯米皮裏面包著各式各樣的餡料,比如:蝦仁、肉末、木耳等,最後再澆上壹層肉汁,吃起來非常的鮮甜,夾雜著不同的餡料吃上壹口簡直是滿滿的幸福感。
六.肉松醬骨頭
肉松醬骨頭在蘇州的餐館裏,幾乎每桌都會點的壹道菜,吃過的人都給予非常高的評價。濃油醬的色澤,壹個的分量也非常的大,骨頭上肉滿滿的,足夠兩人的量。骨頭肉非常容易脫落,肉很入味,口感稍微偏甜,有甜醬的口感。骨頭的筋膜部分也很Q彈有嚼勁。
七.桂花鴛鴦糖粥
鴛鴦糖粥是蘇州的有名傳統小吃,是豆沙加上白粥的搭配組合。糯米糖粥煮的非常的粘稠,白色的糖粥帶有赤紅的豆沙,非常有食欲,甜度偏高,但壹份剛好不會有膩的感覺。同時還帶有清香的桂花味,口感獨特。剛出鍋的糖粥熱乎乎的,冬天吃下壹碗身子暖暖的,很舒服。
除了這些 美食 以外,還有非常多的 美食 街,如平江路、觀前街、山塘街等,那裏的 美食 豐富多樣,有糕點類、面館、燒餅等等,蘇州這個地方對於吃貨來說,簡直就是壹個 美食 天堂。等疫情結束後,趕緊和朋友壹起約起來吧!