當前位置:菜譜大全網 - 美食做法 - 揚州的朋友推薦壹下

揚州的朋友推薦壹下

龍川花卉:等待遊人來欣賞

江都花卉負有盛名,為了把文章進壹步做大,江都市決定,在4月19號舉辦的中國江都第二屆花卉節上,讓花卉和旅遊正式結親。

為迎接第二屆花卉節的到來,江都市政府已在占地萬畝的雅典娜園藝公司著手培育各種名貴花卉,雖然離開幕式還有近壹個月的時間,但是壹些耐不住靜寞的杜鵑花還是早早地爭相吐艷了。據了解,在這次花卉節上,江都各鄉鎮的特色花卉將在這裏集中展示,參展的各類花卉上萬盆,其中占地3000平方米的盆景苑裏將有500盆精品盆景各展風姿,千畝牡丹芍藥園裏600多個品種蔚為壯觀。屆時,正值煙花三月好時節,龍川花卉待遊人。

開往鳳凰島之春的“專線”

遊1和遊2車是我市的旅遊專線,可能許多人不知道,還有壹條旅遊專線——公交10路車,可以直達風景秀麗的生態公園鳳凰島。

3月23日下午,記者在文昌苑站臺乘上了壹輛10路公交車,坐在車內的窗口處,滿眼看到的是幢幢漂亮的新式住宅,許多大型的建築正在施工中。

等到車輛啟動的時候,車上已經上了不少的乘客,從文昌苑駛出,路過新星村和五裏廟後,即是江陽大橋。壹路上,只有零星的乘客上下車。直到三叉汪站臺,在這裏有4路車和12路車經過,有許多乘客在此專等10路車,上車的乘客較前幾個站臺多出了好幾倍。

從三叉汪往後,水廠、萬福閘、變電所幾個站和4路車的線路重合,上下車的乘客非常少。司機師傅的車速也 加快了壹些,車壹直駛入泰安鎮,記者看到集鎮上壹幢幢農家別墅正在興建中,大多數乘客都在此下了車。從泰安集鎮向北,約有十分鐘左右的路程,就到了著名的生態景點——鳳凰島的入口處。司機師傅告訴記者,10路車平時都不怎麽忙,只有節假日和雙休日到鳳凰島旅遊的人多,顯得忙壹點,此線路是去年9月份剛開通的,可以說是鳳凰島的旅遊專線。

鏈接

10路公交車在文昌苑與泰安鎮之間對開,途經21個站點,分別為文昌苑、新星村、五裏廟、江陽大橋西、江陽大橋東、三叉汪、萬福大隊、水廠、萬福閘、變電所、孫莊、張家莊、蔣西莊、泰安工業園、泰安鎮、集貿市場、金田莊、戴莊、鄔莊、劉東莊、鳳凰島,在文昌苑首發的首班車時間為6:10,末班車時間為18:10,在鳳凰島首發的首班車時間為6:24,末班車時間為18:10,間隔時間為15分鐘,運行壹次的時間約為35分鐘,票價壹元。

揚州市北上旅遊推介 北方遊客情迷“煙花三月”

揚州至北京的火車尚未開通,揚州的旅遊已經在沿線大中城市掀起了壹輪沖擊波。3月24至29日,副市長張厚寶率領我市旅遊促銷團先後在北京、天津、濟南和泰安等地開展了豐富多彩的推介促銷活動。所到之處,當地市民爭相詢問、了解揚州,許多旅遊部門、企業紛紛與我市達成了合作協議。

此次為期6天的促銷活動是我市進壹步擴大“煙花三月”國際旅遊節的知名度,抓住揚州火車開通的契機,為揚州旅遊造勢的重要舉措之壹。活動期間,我市促銷人員在北京、天津、濟南和泰安通過舉辦旅遊推介說明會和廣場咨詢活動,推介揚州豐富的旅遊資源、獨特的自然風光、深厚的人文底蘊以及揚州的熱情。在北京,有60多家知名旅遊企業前來交流,中央電視臺、中央廣播電臺、北京日報、中國旅遊報等10家新聞單位前來報道。天津的100多家旅遊企業將推介說明會會場擠得爆滿,濟南、泰安對於我市促銷團的到來高度重視,分管副市長到場“助威”,當地的旅遊部門、企業也與我市對口互動洽談,在當地刮起了壹股“揚州旅遊風”,不少企業當場與我市簽訂了合作協議。

揚州瓊花節

時間:5月每兩年舉辦壹次

地點:揚州市區

活動內容:集瓊花觀賞、花市燈展、經貿洽談、美食品嘗、旅遊、文娛演出為壹體的大型活動。

據說瓊花是古時聞美的花,真種失傳。傳說:古代有壹仙女,道號蕃厘,來到揚州向凡人稱說花木之異。百姓不信,她即取白玉壹塊,掘土埋下,馬上長成壹株仙樹,高達壹丈多,花潔白如玉,微風過外,香飄十裏。仙女去後,人們特地為此花建造寺觀,取名蕃厘觀。因種玉得花,此花名瓊花。據記載,此花只有揚州有。隋朝時,煬帝聽說瓊花盛名,專門修建大運河,乘龍舟到揚州賞花。壹天,風和日麗,瓊花盛開,芳香四溢。等到煬帝在宮女官員簇擁下前去賞花時,突然卷起壹陣狂風,吹得人難於睜眼,風停以後,花墜芯落,地上壹片雪白,樹上不見壹片瓊花。隋煬帝大怒,命武士馬上將瓊花樹砍去,隋煬帝死後第二年,瓊花老根上又長新枝。後來有人將瓊花從揚州移植到杭州,隔年它就憔悴無花,只得又將瓊花送回揚州,以後又年年開花不敗。傳說中的瓊花大如玉盤,香味令人陶醉,每隔壹個小時就變換壹種顏色,流光溢彩,賞心悅目。如今,揚州大明寺內平遠樓前有壹株大樹,高丈余,枝葉繁茂,春天開花,花如白玉。

每年月瓊花節還吸引不少中外遊客前來揚州觀光。那時正是瓊花盛開之季,陣陣花香撲鼻。

煙花三月旅遊節

“故人西辭黃鶴樓,煙花三月下揚州”。春天是揚州最美的季節,妳可踏著昔日乾隆皇帝著迷的乾隆水上遊覽線去尋訪名聞遐邇的二十四橋,觀賞“天下三分明月夜,二分無賴是揚州”的美景,品嘗四大菜系中的維揚美食,欣賞有濃郁地方特色的風情和豐富多彩的文藝活動。

煙花三月旅遊節每年春季3月20日至5月20日舉辦,大型旅遊節慶活動,觀光旅遊、遊船旅遊、瓊花、芍藥觀賞、花市燈展、戲劇歌舞、美食品嘗、經貿洽談。

揚州小吃

三丁包子

三丁包子是揚州的名點,以面粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用面粉“潔白如雪”,所發面本地軟而帶韌,食不粘牙。富春茶社壹直保持這種發酵的傳統特色。所謂“三丁”,即以雞丁、肉丁、筍丁制成,雞丁選用隔年母雞,既肥且嫩;肉丁選用五花肋條,膘頭適中;筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮,三鮮壹體,津津有味,清晨果腹,至午不饑。據傳,當年日本天皇吃到空運去東京的揚州三丁包子,贊譽名為天下壹品。揚州“五丁包子”是在“三丁包子”基礎上的壹種創新,它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作鉻制成,相傳乾隆有壹次巡遊揚州時,說到禦膳早點的備辦,要做到這麽五句話;即“滋養而不過補,美味而不過鮮,油香而不過膩,松脆而不過硬,細嫩而不過軟。揚州名廚想出:海參滋養,少而不過補;雞肉味美,少而不過鮮;豬肉油香,少而不過膩;冬筍松脆,少而不過硬;蝦仁細嫩少而不過軟。這五味合摻,則補鮮、香、脆、嫩皆備,如各味用料量少壹點,那就可達到“五不過”的要旨,按此制成包子,乾隆嘗後,問及包子的名稱,隨員答道,這叫“五句包子”。後來當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁,首創廚師又姓丁.便叫它“五丁包子”。去富春茶社品嘗三丁包子或五丁包子,如配該社的“魁龍珠”茶,則更令人叫絕。這種茶是選用浙江龍井、安徽魁針、江蘇珠蘭等名茶搭配窨制而成,取魁針之色,球蘭之香,龍井之味,頭道茶,珠蘭香撲鼻;二道茶,龍井味正濃;三道茶,魁針色不減,色香味俱佳,難怪許多來揚州觀光的賓客說,來揚州,不遊瘦西湖,則空負目,不到富春茶社,則空負腹。

揚州特產

江都方酥

方酥是大眾化的傳統揚式糕點之壹,已有壹百多年生產歷史。初為圓形,狀如蛤蟆,故名蛤蟆酥。後改為方形,更名方酥,又名小方酥。

此品選用上等面粉,綿白糖、芝麻、麻油等原料,佐以黃丁、橘餅等香料,經發酵、和酥、包酥,多層折疊成型,用文火烘烤而成,香酥可口。

界首茶幹

高郵界首陳西樓的五香茶幹,久負盛譽。相傳乾隆皇帝下江南,路經界首,聞岸上香味撲鼻,叫差役查詢,原來是煮五香茶幹的香味。乾隆帝品嘗後大為贊賞。從此,界首茶幹便列為貢品,名揚四方。1927年,榮獲西湖博覽會壹獎。

界首茶幹呈扁圓形,色澤醬紅,肉細嫩微黃,頗似雞肉,清香可口。"陳西樓"商標的五香茶幹,包裝考究,是饋贈親友的上等禮品。

秦郵董糖

秦郵董糖是揚州高郵的傳統名特產品,已有三百多年歷史。原名酥糖,之所以稱董糖,有兩種說法。壹說以此糖為董姓師傅所制而得名,壹說此糖為明末清初秦淮名妓董小宛所創,故名。

董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料,手工精制而成,色澤呈深麥黃色,厚薄均勻,入口酥軟,味美香甜,老少皆宜,是饋贈親友的佳品。

雙黃鴨蛋

雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產,因壹只蛋內有兩個蛋黃,故名。鴨生雙黃,是因為這裏食料好,鴨體壯,連續排卵,形成雙黃,甚至三黃。高郵鹹鴨蛋,向以顏色紅而油多而馳名於世。將雙黃鹹鴨蛋煮熟剖開,蛋白如凝脂白玉,蛋黃似紅橘流丹,賞心悅目,別具風味。

揚州醬菜

醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大特點,講究色、香、味、形,不加防腐劑、著色劑,保持蔬菜的自然風味,低鹽低糖營養豐富。

產品生產過程:包括腌、醬 、切、缸四大工序,腌制過程采用雙腌法、鹵泡法等方法。保持了蔬菜本身的色澤、脆度、鮮度、醬制采用傳統工藝制作的稀甜醬醬制,香味濃郁;切制塊形有丁、絲、條、塊、片、角等搭配齊全。

食用,調味,有的品種還有治療疾病之功效,饋贈親友價廉物美,也是宴席上受歡迎的爽口菜。主要品種有乳黃瓜、寶塔菜、蘿蔔頭、甜醬瓜、香心菜、什錦菜等。

揚州醬菜歷史悠久,清代乾隆年間,即被列入宮廷早晚禦膳的小菜。清宣統三年(1911年),曾榮獲國際博覽會獎章。1903年,獲西湖博覽會金質獎。1931年,獲北平全國鐵路沿線物品展覽會壹等獎。1979年,被評為江蘇省優質產品。生產揚州醬菜的廠家,以“三和”、“四美”兩家醬品廠最負盛名。

牛 皮 糖

牛皮糖號稱“揚州壹絕”,是揚州特產,在海內外享有盛譽,早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州,後因戰爭頻繁而失傳於世。有關科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日,對前人的制糖工藝進行挖掘整理,通過千百次的嘗試,終於使傳統產品得以重新問世,並使其在保持原有特色的基礎上加以創新,使口感達到了彈性、韌性、柔軟性三性為壹體的最佳狀態。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。