天津最好吃的食物是什麽？

城市是天津，位於湘鄂西北交界處，是隸屬於常德市的縣級市。面積小，人口少，經濟不發達。作為壹個土生土長的天津人，我的家鄉真的沒有什麽值得誇耀的。我想想，卻發現這個小城的美食小吃有點特色，略上臺面。於是我在天涯湖南版上留下了這段話，胡說八道。(1)常德天津米粉這可能是天津最有名的小吃了。在省會長沙生活了幾年，發現天津有很多米粉店，甚至很多外地人開米粉店，也會打天津米粉的旗號。不僅在長沙，在湖南其他城市，甚至在武漢、北京、深圳等地，都能聞到天津米粉的香味。最能代表天津米粉特色的是六龍子牛肉面館，位於市中心風景優美的三湖公園旁。劉龍子牛肉米線館的牛肉米線，麻辣鮮香。牛肉中等爛，中等鹹。牛肉從進店到做成油碼都有非常嚴格的規定。牛肉進店後，立即用鐵鉤掛起來，分成老的、嫩的、肥的、瘦的，重約壹斤，冬天在清水裏泡稍長壹點，夏天只泡壹個小時左右，然後用清水反復漂洗，擠幹水分，直到水清為止。然後拿起來和準備好的香藥壹起煮。香藥全部二十余種，如茴香、砂仁、眾安、桂枝、甘草、陳皮、雌雄、花椒、三奈、石井香、甘松等把香藥紗布包好放在鍋底，不蓋鍋，會散發出牛肉的腥味，煮的時候湯裏飄著血泡。牛肉煮到可以用手指捏碎時，撈起，攤在器皿裏，冷卻後切成小塊，準備油碼。在煮好的牛肉湯裏加壹半的水，然後再煮。然後，把浮油全部收集起來，把湯澄清，使之透明晶瑩。然後把清湯舀到另壹個鍋裏作為原湯，打成粉的時候加入米粉裏。這樣，做出來的牛肉米線湯就好吃了。真正的津市米粉，用料很多種。只是牛肉粉可以分為三種:清燉、紅燒、麻辣。除此之外，妳還可以品嘗各種口味的米粉，如酸辣、肉絲、排骨、雞肉、三鮮、肥腸、豬蹄、墨魚甚至水魚。現在天津人已經改變了米粉的口味——以輕粉湯和碼料為主，喜歡吃辣的就自己拿辣的調料。這和天津米粉的麻辣味給人的印象是相悖的。(2)牛肉幹也是天津的壹大特色食品。可惜知名度不高，只在常德下轄的縣市享有較好的口碑，在長沙等大中城市的超市很少見到。外地的牛肉幹是意大利沙爹味的，甜甜的，像戀人的吻，或者四川麻味的，讓妳覺得滿嘴都是麻油，同時還有壹點麻從舌頭裏出來。而天津牛肉幹，壹開始感覺淡而無味。幾秒鐘的時間，這些由八角、桂皮、花椒等傳統食材和傳統工藝制作而成的jerkies就開始展現出鮮明的個性:香、辣，同時保持了牛肉的原味，富有韌勁和嚼勁。但不是所有人都喜歡這種味道。有些人寧願上火生瘡，也不願大吃壹頓，頗像“吃河豚至死”。有人皺眉，就像大陸人第壹次在湖南嘗到檳榔幹壹樣。天津最好的牛肉幹是“張老頭”牌，在農博會上獲得金獎。(3)米線火鍋俗稱“燉粉”。最近出現的東西。每到節假日，當地人都喜歡邀請三個親戚四個朋友，找個小飯館坐下來，點個“燉粉”，邊吃邊聊，拉拉總是在家。燉粉的吃法很簡單:先在桌上放壹個小酒精爐，點燃。放入事先準備好的壹小碗(常德常見的陶碗)牛肉，加熱壹段時間，然後將大碗中的米線放入碗中，與牛肉、肉湯同煮。後來用勺子把煮好的米線或者肉和湯放在大家面前的小碟子裏，就可以吃了。開心的話還可以點壹碗蘇打肉或者油豆腐，味道會更好。說到燉粉，最有名的當屬餐館的劉牛肉米粉。(4)魯餃也是天津的名店，位於萬壽路。以大塊的北方餃子為原料，肉餡特別飽滿，用柴火煎。做出來的鍋貼外表金黃，外嫩裏嫩，咬起來香脆，肉香四溢。價格也挺便宜的，壹元五個。(5)南方小吃店的大肉包子我在長沙吃過安德宇包子，在天津吃過狗不理。安德宇的包子不錯，至於狗，說實話，很難得到好名聲。也是位於萬壽路的小店，南方小吃店的大肉包子很好吃。大，皮薄，餡多，熱氣騰騰。花五毛錢吃壹個，妳會覺得這錢花得值。在這裏吃包子要特別註意，因為餡裏面有很多肉油，壹不小心就會弄臟。我曾經做過壹個實驗。我破了壹個大肉包，讓裏面的肉油流到事先準備好的小碟子裏。我能填滿整盤菜。(6)九碼頭餛飩館位於老城區的九碼頭。店鋪開在壹間舊平房裏，陳設很簡單。但是這裏的餛飩燉的真的沒話說。我覺得除了湯裏沒有酸菜之外，和福建餛飩燉的壹樣好吃。也許餛飩的餡和湯有秘方。我還記得小時候最開心的事就是爸媽帶我去那吃壹碗餛飩，感覺像過節壹樣。(7)馬蓉酥糖到處都有，好像是從江浙傳過來的。家鄉的酥糖應該算是其中的極品了。在清朝，它被用作貢品。特點是味道香甜可口，入口即化，油而不膩。現在最好的天津酥糖應該是向太食品廠生產的。(8)沿河夜市街位於城隍廟步行街外側。準確的說，這裏不僅有當地的小吃，還可以品嘗到五湖四海的風味。比如各種燒烤，常德鍋莊菜，長沙口味蝦，口味蛇，清蒸菜，邵陽武岡鹵菜，湖北豆皮，炒面，四川千層餅，重慶火鍋，北方餃子，蘭州清真牛肉面，陜西涼皮，北方涮羊肉等等。