原料：
1、藕盒壹盤。
2、豆瓣醬兩大匙和生抽壹小匙加白糖壹咖啡匙放壹個碗裏，老姜末壹大匙，蔥碎兩匙，香油壹匙，澱粉壹大匙味精適量加水三大匙兌成汁。
做法：
1、將鍋置火上，放油燒七分熱後倒入醬汁，小火慢炒至呈櫻桃色。
2、鍋中倒入半碗水，燒沸熬制約壹分鐘後放入藕盒，中小火煮沸後燒半分鐘，然後將藕盒翻面再煮半分鐘，倒入澱粉汁勾芡、下蔥碎，鏟勻。
3、起鍋。
藕盒怎麽做不膩
它還有另外壹個名字叫藕夾，是壹道很經典，很有名的美食。它的外表很像餡餅，外面很脆，裏面卻很鮮嫩，味道很可口。在做時，如果想口感更好，可以加些胡椒粉或辣椒醬。如果想吃起來口感更好，更脆，最好買壹些新鮮的蓮藕，把它的皮、兩頭去掉，用清水洗壹下，切成兩半，最好厚壹些，大概三毫米左右。再加壹些肉沫進去，肉也要買壹些新鮮的，最好是五花肉，口感會更好。然後用清水洗壹下，放入開水裏燙壹下，去掉血水。
再切成塊狀，剁成肉沫，加點生抽攪拌均勻。再加點油、雞蛋進去，繼續攪拌，20分鐘後，放入所有調料，攪拌均勻，放入蓮藕裏。再把雞蛋打入壹個幹凈的碗裏，加點水和澱粉進去，拌成面糊。做的時候，水不要太多水，避免太稀，也不要太濃，會影響它的口感，把蓮藕放在面糊裏，裹壹層液之後，再撈出來放在壹邊備用。然後放油進鍋裏，最好是花生油，八成熱的時候，放入蓮藕，當它兩面都變成金黃色的時候，撈出來瀝幹油。在做面糊時，壹定要加些澱粉進去，吃起來會更脆。
在做時，想吃起來不油膩，瘦肉和肥肉的比例最好是7：3，味道會更好，也不會那麽油膩。在做肉餡時，把調料放進去時，要順時針攪拌，這樣，做出來才會更有嚼勁，更有彈性，也不會那麽容易脫落，味道也會更好。加點雞蛋、澱粉進去，味道會更爽滑。在調面糊時，要註意，澱粉和面粉的步驟要正確，否則會很難吃，也不脆。要先放面粉進去，攪拌均勻，再放入澱粉，這樣就不會那麽容易糊了，很脆，吃起來也不會那麽油膩。
它的味道很好，營養也很多，大部分人都可以吃，不管是老人還是小孩都可以吃，特別適合壹些身體瘦弱，經常生病的人吃，可以很好緩解這種癥狀，讓人的體質更好。但它是壹種涼性的東西，壹些懷孕的人，最好不要吃，對胎兒不好。