常見的榴蓮品種
泰國金枕頭
目前市面上大家吃的最多的榴蓮品種叫“金枕頭”，產自泰國。事實上，泰國的榴蓮品種有200多種，但廣泛種植的只有五六十種。我們只知道金枕頭。毫不誇張地說，它是支撐泰國榴蓮的金枕頭，也是滿足國內80%以上需求的金枕頭。
泰國金枕的形態特征是:子實體大，殼黃，核小，尾尖，刺尖。肉質濃郁香甜，果肉金黃色，初嘗有異味，吃下去延續清涼香甜，回味無窮。往往其中壹個花瓣比較大，叫“主肉”，因為氣味不會太濃，非常適合初學者“入門”吃這種又臭又香的水果。其中以泰國東部5-6月產的金枕口感最好，產量大，價格低，口感好。
泰國倪青
頭呈蒸籠狀，即果中間肥，頭細底平，花瓣溝深，果蒂大而短，肉質細嫩，暗黃色、杏黃色，產量豐富，味甜潤，果核小而少。盤點世界頂級食材，探索壹場難得的盛宴。更多精彩內容，請關註微信微信官方賬號:廚影美食。因個頭小，肉多，核小而受歡迎。它比金枕頭便宜，果肉是暗黃色的。與金枕榴蓮相比，氣味和口感更為豐富厚重，有壹種非常濃郁的榴蓮香味。喜歡吃榴蓮口味重的人會更喜歡倪青。
泰國的長柄榴蓮
這種榴蓮因其梗比其他品種長而得名。這個品種的梗長而圓，整個榴蓮以圓為主。果肉和果核也是圓形，皮青綠色，刺密，果核大，果肉少但味細膩濃。產量極其稀少，泰國皇室將其作為禮物，味道無與倫比。
泰國嘉倫
嘉倫榴蓮是泰國首批榴蓮之壹。它沒有經過太多的現代改良，被譽為第壹榴蓮王。是泰國最原始的榴蓮品種。與金枕榴蓮相比，榴蓮的個頭更小，肉更少，但它的超重和野味，比其他品種的榴蓮味道更豐富，口感甜軟，都是老樹的果實，沒有經過轉基因，所以成熟期極短，產量低，每年只上市2個月。
泰國托馬尼
托瑪尼榴蓮又名玲瓏榴蓮，因產量有限，每年僅少量出口，市場上很少見。它的體積比壹般的泰國金枕頭小很多，但是熟了以後榴蓮更香，纖維更少，特別甜軟。這種榴蓮被稱為“榴蓮中的赫爾墨斯”，特點是個頭小、皮厚、籽大。吃起來不開裂，各種甜、苦、醇、濃的味道融為壹體。
泰國谷夜封面
果肉特別細膩，甜如密，芯尖小，受到“美食家”的歡迎。壹般谷物夜集在5月底到6月之間上市，其他榴蓮季節之後就是“物以稀為貴”了。
貓山王馬來西亞
“貓山王”榴蓮為了保證最好的品質和口感，遵循“熟瓜自莖落”的自然規律，故稱“熟上樹”。自然熟的榴蓮，質量和口感都比從樹上摘下來後生硬熟的榴蓮好很多。
馬來西亞金鳳
又名“董家王”，果實比較小，果肉白黃色，接近牛奶的顏色。果肉甜中略苦，吃起來又苦又甜，讓人在苦中帶甜的奇妙味覺體驗中享受榴蓮的獨特味道。其特點是口感濕潤，略帶澀味的甜味和酒香，但氣味濃烈，回味有淡淡的花香。
馬來西亞XO
這裏的XO不是洋酒。其實這個榴蓮是D24榴蓮的壹個亞種，在新加坡很常見。它有壹個薄的棕色外殼，淺黃色的果肉，非常精致和柔軟的味道，並有壹種酒精的香氣。嘗起來有點苦，就像法國白蘭地，因此得名。選XO榴蓮的時候要選那些比較成熟滋潤的，這樣XO榴蓮更香。
馬來西亞D24蘇丹
廣受歡迎的馬來西亞榴蓮，產量很大，在新加坡壹度很受歡迎。榴蓮香味濃郁，香氣撲鼻，非常細膩，肉色淺，嫩滑細膩，質地柔軟，甜中帶濃濃的奶油味，口感香甜。盤點世界頂級食材，探索壹場難得的盛宴。更多精彩內容，請關註微信微信官方賬號:廚影美食。美中不足的是結石比較大，有的能占到果肉重量的壹半。馬來西亞出產世界上最好的榴蓮，蘇丹就是被這片土地孕育出來的，有著濃郁的牛奶自然香氣。他是壹個懂得勾引人的美少女，也是目前馬來西亞最暢銷的榴蓮品種。
馬來西亞D101紅肉榴蓮
果肉呈橙色，體積小，口感清淡，但比滑甜更容易接受。源自柔佛，受到喜歡溫和口味的顧客青睞，口感類似奶油，因此被稱為“柔佛特有的奶油味”。
馬來西亞D175紅蝦
眾所周知，紅蝦就是茅山王旁邊的榴蓮，在馬來西亞廣受追捧。這種榴蓮果肉的顏色是橙紅色的，因此得名，它有壹種苦味和甜味。它有褐色的外殼，稀疏的刺，紅橙色的果肉，光滑可口，奶油味重。
馬來西亞D163葫蘆
本種因其外表看似葫蘆狀而得名，子實體小，殼黃，刺密而尖。果肉黃色，特點是口感厚滑。石頭也很小，但是味道很甜，微苦。關於葫蘆有壹個有趣的事情:40年以上樹齡的樹結出的葫蘆榴蓮有壹種類似巧克力的味道。
馬來西亞農村的榴蓮
這是市面上最常見的榴蓮品種。這種榴蓮不是大規模種植的，在農村隨處可見。果肉的味道有苦有苦有甜，但壹般都是幹的。而且榴蓮比大規模栽培的榴蓮小很多。不過其實是賣的最好的榴蓮，因為價格很低。