如何用鮮奶制作酸奶配料:牛奶、四川蘑菇粉、糖。
練習:
1，將生鮮奶放入電飯煲中，按下“煮粥煲湯”按鈕煮沸消毒，這樣就不用擔心煮沸後的鮮奶溢出來了。
2.煮沸後拔掉電源，將煮沸的鮮奶取出冷卻至溫熱。這時可以看到鮮奶表面有壹層奶皮。
3.用筷子輕輕將奶皮拉到壹邊夾起來，處理好之後放入溫熱的鮮奶。
4.準備好菌粉，將菌粉倒入內膽中，加入少許鮮牛奶攪拌均勻，防止菌粉粘底。
5.加入2湯匙白糖，攪拌均勻，直到糖溶解。
6.繼續加入鮮奶至8分滿，邊加鮮奶邊攪拌均勻，在酸奶機中放入適量溫水。
7.將酸奶機內膽放入酸奶機中，蓋上內蓋，蓋上外蓋，密封嚴密，插上電源耐心等待8小時。
鮮牛奶的食用價值鮮牛奶是壹種營養成分最全、營養價值最高的液體食品，僅次於人類母乳。鮮奶含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等宏量和微量維生素、酶和抗體，易被人體消化吸收。根據國外專家的研究，每天早上喝壹杯鮮奶可以滿足人體所需熱量的10%和人體所需各種微量維生素的40%。如果每個人在1天內喝500杯。
壹克牛奶可以滿足人體每日所需維生素和鈣的80%，並具有預防癌癥的功能。
喝鮮奶的註意事項1。鮮奶不應生吃。飲用前必須煮沸。牛奶在生產和運輸的各個環節都可能被結核分枝桿菌和痢疾桿菌等有害細菌汙染。巴氏殺菌法廣泛應用於市場上的袋裝牛奶，但其瞬時殺菌可能不完全。殘留的細菌將在合適的溫度下繼續繁殖並引起腹瀉和其他癥狀。因此，牛奶必須煮沸後才能飲用。
2.鮮奶最好采用間接加熱的方法，但煮沸時間不宜過長。直接加熱會導致牛奶的蛋白質凝結。煮沸時間過長，磷酸鈣會從酸性變為中性並沈澱，乳糖也會因焦化而分解成乳酸和甲酸，從而降低牛奶的營養價值和色香味。
3.喝鮮奶時不宜添加紅糖。紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質變性，引起消化功能障礙，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而引起“牛奶貧血”。所以喝牛奶的時候不要加紅糖，但是可以加壹些白糖或者冰糖調味。
鮮奶可以制成酸奶。制作時，方法也很簡單。妳可以選擇我們常用的電飯煲來做。適量飲用壹些鮮奶具有補充營養、增強體質、鎮靜安神等優點，但飲用時不要與紅糖混合飲用。