黑木耳含有豐盛的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最主要的是含鐵量最高，說道補鐵，壹般都以為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐盛，實在在所有食品中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食品來源。黑木耳的好處想必眾所周知，在這易浮易燥的夏季，當然更是餐桌上不可或缺的食材了，今天小編就教妳花式炒木耳食材明細：脫水菜心40g 黑木耳 色拉油 大蒜 鹽 雞精木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，幹燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有壹定幫助。上坪木耳介紹：黑木耳屬擔子菌綱，木耳目的食用真菌，腐生在枯死的樹木枝幹上，其狀扁平，形如人耳，故名木耳，也稱黑木耳。新鮮的木耳為膠質，半透明、深褐色，有彈性，幹燥後的木耳，其背面凸起，腹面下凹，耳體縮小，呈角質。...[7]樹耳、木蛾、黑菜木耳生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，雲南現有7個種、河南盧氏縣有壹種。野生黑木耳主要分布在四川大巴山、四川青川、大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。黑木耳以東北的大小興安嶺和長白山上壹帶的黑木耳口感最好。牡丹江東寧縣黑木耳批發大市場是目前國內最大品種最齊全的東北黑木耳批發大市場，河南盧氏縣為最大野生黑木耳產地。牡丹江地區地區處長白山上東北部的木耳(4張)張廣才嶺，以及老爺嶺鍋盔山脈的交匯地帶。該地區林業資源豐富，氣溫和濕度條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長。除此以外，雲貴兩廣的雲嶺和橫斷山區也是重要的黑木耳產區。還有秦嶺巴山、伏牛山神農架大別山、武夷山等地也出產優質的黑木耳。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱壹絕