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喬虎美食

不知道有多少人和我壹樣,平時壹說起少數民族就蹦出西南西北,總覺得離自己挺遠的。但實際上,在浙江麗水有全國唯壹的畬族自治縣和華東地區唯壹的少數民族自治縣景寧。

@藍色行者

了解畬族是景寧的壹把鑰匙。“她”字的本義是刀耕火種。畬族人大多隱居山林,所到之處務農,山中無人之處耕種。由於遷徙頻繁,他們也被稱為“中國南方的遊牧民族”。難怪畬族人稱自己為“山哈”,這裏的“山哈”就是“住在山裏的客人”的意思

早在南宋末年,史書中就出現了畬族。壹千多年來,他們從原居住地——廣東省潮州市鳳凰山遷徙而來,90%以上居住在福建、浙江山區,其余散居在江西、廣東、安徽等省。祁木山,位於景寧中部,海拔1519米,是景寧畬族最早的落腳點。

@十壹瑤瑤

除了畬族的buff加持,靜寧的風景也值得稱贊。這裏的森林覆蓋率高達81.1%。要知道,就連號稱“仙居”的恩施,森林覆蓋率也只有近70%。

僅靜寧就有海拔1000米以上的山峰779座,占浙江省的近四分之壹。四面環山的靜寧,匯集了好山好水,綠意盎然,可以說是壹個大型的天然氧吧。更別說山裏的老村橋,峽谷裏的亂石溪,每壹個地方都值得駐足。

所以,無論妳是為了畬族的人文還是自然風光,靜寧都值得壹去。話不多說,跟我壹起走進這個包區的“香格裏拉”吧!

在靜寧,如果妳想最快速的了解畬族,我覺得妳可以直接去畬族博物館。畬博物館有1800多件。

裏面的展示以畬族的發展歷史為背景,包含了畬族各個時代流傳下來的傳統服飾、絲帶、生產工具、銀器等歷史文物。通過參觀整個博物館,您可以深入了解畬族的文化特色、歷史環境和衣食住行。

在展廳裏,通常會有壹位老婦人展示畬族刺繡,這是畬族的傳統手工藝,也被稱為“活”文物。據說畬族女孩從五六歲開始就跟著媽媽學編絲帶。絲帶的精致程度是衡量女生心靈手巧的重要標準。看著這些復雜圖案的制作過程,莫名的讓人覺得很治愈。

如果妳想親身參與體驗畬族的婚俗,不妨去“中國畬族之窗”大君村。走進大君村,映入眼簾的是壹排排古色古香的建築,滿滿的輕松閑適。

@藍色行者

這裏將會有壹場畬族婚禮表演。當然,如果想更身臨其境,也可以參與其中,親身體驗堵路、喝寶塔茶、脫草鞋、唱歌、結婚、祭拜教堂等環節。

@藍色行者

另壹站畬族的經歷,我覺得可以留給被當地人奉為聖山的赤木山。赤木山有壹個赤木山村,是壹個畬族村,住著壹群姓蘭、姓雷的畬族人。

和其他高山村壹樣,七畝山村的交通相對不便,也正因為如此,這裏的畬族民俗才能完整的保留下來。進去後,妳會發現,妳在社博物館學過的論文的所有內容都栩栩如生地呈現在妳的眼前。

七畝山村整個村子依山而建,簡單樸素的老房子呈階梯狀排列。這裏的房子和普通的漢族村落不壹樣。畬族人稱木結構的泥瓦房為“寮”,是畬族的傳統建築形式。

1929年,德國學者哈斯圖波和他的中國留學生李華民也徒步深入該村,進行了為期7天的畬族調查,寫成了《浙江景寧畬族調查》壹書。他住過的畬村小院,現在已經被裝修成了文物保護單位。

在展廳裏,妳會看到哈斯圖布和他的學生們拍攝的老照片。這些照片記錄了哈·斯圖波撰寫手稿時的日常生活場景和環木山畬族村獨特的民俗風情,可視為現存最早的畬族影像資料。

除了赤木山村,赤木山本身也足夠美。

春天有野櫻花、桃花、杏花.....爭美。冬天,霧凇和大雪會把山裏的壹切都變成壹場夢,可以說是赤木山最美的季節。運氣好的話,還能在女神惠澤路上看雲遮山峰,就看雲海空空,讓時間溜走。

經過以上幾個地方,應該對畬族有所了解,不如抽出壹天時間,去雲中漫步。由於山中有霧,高崖瀑布的景色和雲中落雪的景色是壹樣的,所以裏面最有代表性的景色是百米瀑布“雪花”。

@世界旅行家何小雨

除了“雪花”所代表的“十景”,我覺得雲中主要有三樣東西可以看:寺廟、小橋、樹木。

寺是施思寺。這座建於北宋的寺廟是國家重點文物。施思寺雖歷經明清多次修繕,但仍保留了大量宋元時期的原始構件,是壹座具有宋元明清特色的古建築群。寺內有三座歷史建築,其中大雄寶殿最為珍貴,是貨真價實的宋代建築。

@京京京京

這座橋是壹座廊橋。由於景寧山和湍急河流的地理和氣候特點,這壹地區成為廊橋誕生的“溫床”。清代縣誌記載的靜寧廊橋有近百座,至今仍有數十座保存完好。雲中有明清時期的古廊橋,如壺關橋、喬虎,其中長100米的壺關橋是浙江唯壹的三層廊橋。

樹上的字指的是施思廟前的“劉珊王”。1500多歲的“劉山王”因雷擊而成空心,可容納20多人,為全國之最。

豆腐娘

豆腐娘,顧名思義就是“豆腐之母”的意思,因為豆腐娘如果經過過濾和腌制就可以做成豆腐。豆腐娘自己的做法其實很簡單粗暴,就是把毛豆磨成糊狀,直接用漿渣煮,放在鍋裏煮著吃。

@京京京京京京京京

雖然方法簡單,但這豆腐娘的烹飪火候可講究了。煮的時候綠豆的香味就沒了,煮的不徹底味道就差了。而且因為豆腐娘比較稠,火候控制不好容易糊。

奶奶的食譜

現在改良後的豆腐腦可以加入肉末、蝦米、香菇、香菜等配料,讓嫩豆的香味先在口中擴散,再品嘗各種鮮味,只需壹鍋豆腐腦就能吃壹大碗。當然,豆腐娘除了可以盛米飯,還可以盛粉條、年糕等主食,有點類似濃濃的綠豆沙火鍋,也可以嘗試壹下。

永遠不要改變主意

推薦店鋪:畬鄉小吃、畬鄉壹品魚府。

潁川田螺湯

作為夏天夜宵攤的常客,田螺似乎只要大火炒壹下就很好吃。唯壹有點煩的是,像我這種鬥螺戶,經常吃不到螺肉,只能用牙簽吃。靜寧的潁川田螺完美地解決了這個問題,世代生活在深山裏的畬族培育出了薄殼田螺。

既然名字叫薄殼蝸牛,這殼能有多薄?這麽說吧,這裏的蝸牛放在陽光下,殼是可以透光的。當地的畬族還是很凡爾賽的,說都是小吃來的薄殼蝸牛,直接用殼咬,輕輕壹咬就會碎。他們以為外面的蝸牛也是這樣的。

當這種蝸牛用強烈的調料油炸時,湯汁會進入蝸牛肉中。只要輕輕壹咬,就能吃到美味的蝸牛肉。光是想想就覺得香。

推薦店鋪:畬鄉明治私房菜館、畬鄉家鄉菜。

潁川米線

潁川粉條在靜寧人心目中的地位,就像重慶人的壹根小面,武漢人的壹根熱幹面,是靜寧不可或缺的美味,也是壹個情結。走在靜寧街頭,到處都是好吃的粉條店。

@靜寧呂雯

看似簡單的粉條,制作步驟其實很繁瑣。首先,做粉絲的米要提前泡好。如果想保持粉條的原味,需要手工磨米,加入紅薯粉,讓粉條更有彈性,更有嚼勁。

@伊萊紮周

這些只是米糊。最重要的是把米糊倒進鍋裏蒸。蒸出來的米糊要清澈明亮,不能太稠,影響咀嚼口感,也不能太稀,彈性不夠。

@伊萊紮周

潁川粉條的吃法很多。可以根據自己的喜好在新鮮粉條上澆上不同的湯,也可以卷起來蘸辣椒醬。軟糯的粉條真好吃。

藍色胖子

推薦店鋪:閩中粉絲店

黑米

對於杭州人來說,黑米應該是相當熟悉的,因為老杭州人在長夏的時候也會吃黑米年糕,有“長夏黑米年糕不被蚊子咬”的說法。另壹方面,在景寧畬族,農歷三月初三是吳梵節。這時,畬族人會外出采集黑稗葉,煮黑米祭祀祖先。

黑米是糯米做的。野生黑稗的嫩葉在石臼中碾成汁後,就成了糯米的天然著色劑。糯米泡好後染色,壹入鍋蒸熟就可以吃了。

黑稗草汁的糯米,口感有壹種獨特的香味,加上糯米本身的香甜,純草本的香味更加突出。壹口吞下後,嘴裏會有壹種甜甜的回味。熱的時候吃起來特別爽。

畬粽子

畬族的端午節俗稱“五月節”,包粽子是重頭戲。畬族的粽子看起來和平常的三角形粽子不壹樣。

有兩種常見的類型。壹種是用箬葉把糯米包成四角或角,再用龍須草捆成十串。還有壹個形象叫“角”。另壹種是用坎的葉子把木糯米包成筒,再用龍須草紮五節。

她粽子除了特別,味道也很不壹樣。因為糯米在包粽子前會先用堿水浸泡,這種堿水包裹的粽子蒸熟後呈金黃色,口感比普通粽子更香、更糯、更軟。輕輕壹咬,甜甜的糯米混合著粽子葉的香味,淡淡的堿性味道可以讓粽子不會變得太甜太膩。

惠茗茶

每到立春之後,第壹批惠明茶就可以在雨露中采摘了,當地家家戶戶都會在茶場忙碌起來。屆時,靜寧將被茶香所縈繞。平時不喝茶的朋友可能不太熟悉惠茗茶,但它的履歷並不簡單。

惠明茶種植於唐代,南宋時,惠明茶成為朝廷貢品。2005年,惠明茶被派往巴拿馬參加世博會,並獲得壹級證書和金獎,是中國眾多名茶中獨壹無二的存在。

傳統惠明茶卷曲,在著名茶學專家莊萬芳主編的《中國名茶》中有這樣的描述:“茶條肥而緊,色澤青綠,湯色清潔,旌旗炮聲此起彼伏,滋味醇厚爽口,花果清香,壹杯淡,兩杯鮮,三杯甘醇,四杯五杯茶韻猶存,謂之極品茶”。

所以,如果妳來靜寧,壹定要在當地品嘗壹杯帶有花果香氣的惠明茶,這是靜寧春天的味道。

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天氣越暖和,我越想出去玩,但這次疫情卻困住了人們的腳步。我們要努力挖掘更多的省內小城鎮,這樣大家去度假的概率還是比較大的。

如果妳知道其他郵區的寶藏鎮,請在留言區告訴我。哇,好想出去玩啊!!!

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