春分節氣於每年公歷3月19~22日交節。春分是二十四節氣中的第四個節氣，是農耕的重要時節。太陽直射地球赤道，晝夜幾乎相等。下面是我為大家整理的春分節氣的由來及傳統美食，希望能對大家有所幫助。
春分節氣的由來
春分，是“二十四節氣”之第四個節氣。“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。壹個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太陽黃經為0度，太陽的位置在赤道上方。歷書中記載“鬥指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名為春分。”春分通常特指太陽視黃經位於0°的時刻，在每年農歷二月十五前後(公歷約為3月19日~22日期間)。
春分是中國傳統的節日，春分這壹天太陽直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分。
春分，古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。《明史·歷壹》說：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。”所以，春分的意義，壹是指壹天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。
關於春分的由來有兩種說法，壹說是古時以立春至立夏為春季，而春分正處於春季三個月正中，平分了春，如《月令七十二候集解》中記載：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。秋同義。”而講究天人感應的董仲舒則在《春秋繁露·陰陽出入上下篇》裏講：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”壹年中這壹天晝夜是基本相等的，另外壹天就是秋分。另外，從這天開始白晝比黑夜長了哦~
春分也是節日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制。《禮記》：“祭日於壇。”孔穎達疏：“謂春分也”。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。
春分的傳統美食
1、吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜壹般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了壹個習俗。壹年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
2、蘿蔔
吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。
3、太陽糕
太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
4、驢打滾
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這壹條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
春分節氣養生
給腸胃放假
人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚裏，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。
如果每周都能讓腸胃有壹個休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替壹頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。
多吃時令菜
在2000多年的孔子就教育我們“不時，不食”，就是說不是這個時節的食物不要吃。時令菜也是運氣菜。我們在吃食物的時候壹個要講究“氣”，壹個要講究“味”。因為很多我們吃進去的食物都是有氣味組成的。而這些藥物和食物只有用符合節氣的食物才能發揮好的作用。
春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。
養肝排毒
春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡，在中醫裏，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。
酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。
春令健康美食情報
法國人的餐桌上總有美酒相伴，廣東人的飯前飯後就少不了壹啖靚湯。湯水之甘香和養生功效眾所皆知，“真功夫”新近推出“鮮潤四珍湯”，從藥膳養生的角度出發，以雪耳、黃豆、豬後腿肉、鳳爪四款材料熬制的湯水貨真價實，能喝出“住家老火湯”的味道。