壹、鹹魚餅子
鹹魚餅子是北方地區沿海地區的傳統式特色小吃，歸屬於魯菜系膠東幫中的大連菜，遼寧特色菜其壹。新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下晾幹，隨後放到炒鍋裏，擱少量油，煎外焦裏嫩，和玉米面餅子壹起吃味道獨特。漁家口味，鹹鮮香美。
二、炒海腸子
炒海腸子是道魯菜特色菜中的，經常出現特點的菜品，也是大連、煙臺市等沿海地區特色菜。海腸子形近蚯蚓，宛如雞腸子壹樣，它屬於軟體動物，盡管形狀不大好，但肉質地很好。用早春的莧菜或是韭菜炒海腸子，美味可口極其。
三、紅烤全蝦
紅烤全蝦是大連特色菜。選用大連附近海域出產的大對蝦，只去除蝦腸，不除掉蝦頭。添加食用油，把姜蒜炒出香味，放大對蝦，米酒，白砂糖，食鹽。改小火漸漸地烤，把料汁收濕起鍋之後頭尾連接在壹起，拼成1個大花朵，看著猶如壹朵盛開的牡丹，紅火光亮，顏色可喜，蝦仁肥嫩，細嫩甘甜，醇而不膩。
四、海鮮燜子
海鮮燜子是大連市道招牌菜，歸屬於大連市特色美食，魯菜系列，食物以海三、鮮蝦、和燜子為主題風格，大連市燜子由紅著粉做成涼皮，把燜子放進炒菜鍋裏邊煎，切成小碎渣，添加海三，鮮蝦等海貨，蒜末、白芝麻、生抽等調味品，大連市本地的特色海鮮燜子就好了。