豆渣可以用來制作煎餅，不僅可以產生特殊的柔軟口感，還可以大大提高飽腹感並降低煎餅的能量密度。方法很簡單:將面粉與切碎的韭菜、茴香或芹菜葉等芳香蔬菜混合，加入雞蛋和水制成面糊，然後加入豆渣，放壹些洗好的蝦或蝦幹，加入少許油，在鍋裏攤成柔軟的薄餅。
二、豆渣煎蛋卷
材料:雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽和食用油。
做法:1，將豆渣放入盆中，打入雞蛋，加入鹽和蔥花攪拌均勻。2.蛋糕鍋中加入少許食用油，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅鐺中，攤平四五分鐘後即可食用。
特點:豆腐塊色澤黃香，特別適合兒童和老人食用。
第三，做肉丸
將豆渣做成肉丸，推薦豬肉和雞腿作為肉類食材，不僅可以補充其氨基酸，還可以增強肉類的鮮味。將豆渣和肉餡混合，加入蛋清、壹勺水澱粉、少許蔥姜末、鹽和味精混合均勻，制成豆渣丸子。但是豆渣的過濾時間要長壹些，否則會很細，很難成丸。
第四，做饅頭
豆渣可以加入主食中，如粥和饅頭。這樣，豆渣和谷類氨基酸可以互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是將大米和其他谷物與豆渣壹起煮沸，然後降低熱量直到它變稠，並在制作饅頭時直接添加到面團中。
五、豆渣餅
將豆渣放在平板中，加入適量的面粉或糯米粉，用洋蔥和鹽等調味料打壹個雞蛋，使其成為糊狀，例如用微波爐蒸。
六、炒雞蛋
豆渣和雞蛋的搭配不僅可以提高蛋白質的利用率，還可以降低膽固醇水平。油熱後放入蔥花翻炒，然後放入豆渣翻炒均勻，再倒入打碎的雞蛋液翻炒至熟。或者放銀魚絲，哪個最好~
七、炸蝦
洋蔥切成蔥花，蝦切碎，壹起翻炒，加入洗凈晾幹的豆渣翻炒至熟，然後加入少許鹽調味。在炸好的豆渣中加入壹些蝦，加入小蔥和黃瓜條，加入壹些甜面醬，像烤鴨壹樣用餅卷起來。
八、豆粥
1.磨完豆子後，妳就不用擠出豆漿了。而是把還沒擠出來的黃豆汁煮沸後加入玉米糊做成玉米黃豆粥，既營養又美味，還省事。
2.妳可以把黃豆和大米壹起浸泡，壹起磨成漿，然後放在爐子上煮，這樣做出來的米豆粥又白又滑，也營養又方便。
九、豆渣西葫蘆玉米餅。
做法:將壹碗玉米面、壹碗豆渣、壹個雞蛋、壹大勺蔥花、壹碗西葫蘆碎和少許鹽攪拌均勻，用不粘鍋烤成豆渣西葫蘆玉米餅。
菜品特點:玉米、豆渣、蔬菜營養更豐富，做出來的餅松軟可口。
十、營養早餐
豆渣瀝幹後，將色拉油加熱至五成熱。首先，用辣椒和大蒜炒鍋，然後將豆渣倒入其中翻炒。再加入壹點蔥花翻炒壹會兒。妳可以放鹽，但不要放太多。配上豆漿、鹹菜、芝麻饅頭和壹個雞蛋，就是壹頓不錯的早餐。